2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O arroz é um ótimo acompanhamento que pode ser usado para preparar pratos quentes e comer em praticamente qualquer hora do dia. Especialistas dizem que esses cereais combinam bem com cogumelos. O resultado é um prato relativamente barato, bastante simples e muito saboroso. Tomemos, por exemplo, o arroz com champignon. A receita para a sua preparação não é particularmente difícil. Sim, e você pode fazer tudo de maneiras diferentes.
Arroz estufado com cogumelos
De acordo com muitas donas de casa, um acompanhamento de arroz certamente deve ser quebradiço. Mas, na prática, nem todos podem conseguir isso. Profissionais experientes aconselham experimentar a versão original - arroz com champignon. A receita para tal prato requer um conjunto mínimo de produtos:
para 160 gramas de arroz de grão longo 1 cebola, 350 gramas de cogumelos, sal, pimenta do reino moída, meio copo de caldo de galinha e um pouco de óleo vegetal
Quando todos os componentes estiverem montados, você pode começar a cozinhar arroz com champignon. A receita inclui os seguintes passos:
- A primeira coisa a fazer é o arroz. Deve ser bem lavado e depois despejado com água na proporção de 1: 2 e fervido, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 20 minutos. Se você derramar água fervente sobre o cereal, levará muito menos tempo.
- Pique a cebola bem fininha.
- Cogumelos primeiro limpos e depois cortados em fatias finas.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar.
- Adicione os cogumelos, sal e misture. A chama não deve ser muito grande.
- Coloque o arroz cozido na panela, pimenta e despeje sobre o caldo.
Assim que toda a umidade evaporar, o acompanhamento pode ser considerado pronto. Acontece apenas arroz incrível com champignon. A receita é boa porque um excelente resultado é obtido a partir dos produtos mais simples que passam pelo mínimo de processamento.
Pilaf em potes
Você também pode cozinhar um arroz maravilhoso com champignon no forno. Uma receita com uma foto ajudará a controlar a exatidão do trabalho em cada etapa. Primeiro você precisa coletar todos os ingredientes necessários:
para 200 gramas de cogumelos 1,5 xícaras de arroz de grão longo, 1 cenoura, cebola, água, sal e óleo vegetal
Da louça para o trabalho você vai precisar de uma tábua de cortar, uma frigideira, uma faca e algumas panelas de barro. A tecnologia do processo é, em princípio, simples:
- Descasque os cogumelos, corte-os cuidadosamente em fatias finas e frite-os um pouco em óleo.
- Pique a cebola e rale a cenoura (ou piquecírculos).
- Adicione os legumes aos cogumelos e frite levemente os alimentos juntos.
- Enxágue bem o arroz para que ele não grude após o cozimento.
- Coloque os alimentos fritos no fundo das panelas.
- Cubra com arroz e sal. Como você sabe, este cereal no processo de cozimento aumenta muito em volume. Portanto, metade do volume de cada pote deve ficar livre.
- Despeje o conteúdo com água fervente para que o líquido o cubra por 1-2 centímetros.
- Envie as panelas ao forno.
O prato estará pronto em 40 minutos. Você pode servir à mesa no mesmo recipiente ou colocar em pratos e decorar com verduras picadas.
risoto italiano
Risoto é uma ótima opção onde você pode usar champignon com arroz. Receitas passo a passo serão necessárias para quem tentar cozinhar o famoso prato italiano pela primeira vez. Para trabalhar, você precisará dos seguintes ingredientes:
250 gramas de arroz (redondo), 300 gramas de cogumelos, 500 gramas de peito de frango, 35 gramas de óleo vegetal, 15 gramas de sal, 150 mililitros de vinho branco seco, cebola, 100 gramas de queijo parmesão, 50 gramas de manteiga e maço de salsa fresca
Preparar tal prato na prática não é nada difícil:
- Primeiro, coloque a carne de frango em uma panela com água fria, coloque no fogão e cozinhe após ferver por 20 minutos. Depois disso, deve ser separado dos ossos e triturado aleatoriamente.
- Lave os cogumelos, corte em fatias finas e frite empor 5 minutos na manteiga.
- Adicione frango e continue processando por mais 5 minutos.
- Coloque o caldo de galinha novamente para ferver.
- Enquanto isso, em outra panela no óleo vegetal, frite um pouco de cebola cortada em quartos de anéis.
- Adicione arroz lavado. Aqueça os produtos juntos por 3-4 minutos.
- Despeje-os com o vinho e cozinhe com agitação constante por 5 minutos até que a umidade evapore completamente.
- Arroz com cebola despeje o caldo. Isso deve ser feito gradualmente, adicionando ½ xícara. A próxima parte é introduzida somente após a anterior ter tempo de ser absorvida. Isso levará aproximadamente 25 minutos.
- Adicione cogumelos com frango ao arroz.
- Polvilhe tudo com queijo ralado e ervas picadas.
Assim que a massa estiver totalmente aquecida, pode ser servida.
Rolinhos de repolho vegetarianos
Os adversários de produtos de origem animal vão adorar os deliciosos rolinhos de repolho recheados com arroz de cogumelos. Uma receita passo a passo com foto ajudará você a seguir todos os passos na preparação deste prato popular. Neste caso, os seguintes componentes serão necessários:
1 copo de cereal de arroz, 1 cabeça de repolho (repolho chinês), 10 azeitonas, 4 cebolas, um copo de purê de tomate, 2 cenouras, sal, 50 mililitros de óleo vegetal e 500 gramas de champignon
Todo o processo consiste em várias etapas:
- Mergulhe o repolho por 3 minutos em água fervente, retire e deixe esfriar. Assim será mais fácil classificá-lo em planilhas.
- Cozinhe o arroz em água e sal em fogo baixo. A proporção de cereais e água pode ser tomada 1:1, 5.
- Frite a cebola em cubos, a cenoura ralada e os cogumelos picados em uma panela. A mistura deve ficar levemente salgada. Se desejar, você pode adicionar qualquer tempero disponível na casa a gosto.
- Adicione o arroz e as azeitonas picadas. Misture bem.
- Coloque um pouco de recheio em cada folha de repolho e, em seguida, enrole-as de qualquer maneira conveniente.
- Frite ligeiramente os rolinhos de repolho e coloque-os bem apertados na forma.
- Prepare o molho. Para fazer isso, frite a cebola restante com as cenouras e adicione o tomate e um copo de água a elas.
- Despeje o repolho recheado com o molho preparado e leve a forma ao forno por 20 minutos. Ao mesmo tempo, a temperatura interna já deve ser de 180 graus.
Coloque rolinhos de repolho apetitosos em um prato junto com o molho de legumes.
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