2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Certamente, asas de frango fritas não são saudáveis. No entanto, esse lanche caseiro é muito mais saudável do que o fast food comprado em lojas. No artigo de hoje, você aprenderá a preparar este delicioso prato com uma crosta crocante e perfumada.
Variante de molho de soja
Aperitivo preparado de acordo com esta receita pode ser um ótimo almoço ou jantar para toda a família. É crocante por fora, mas muito suculento e macio por dentro. Para que sua família possa experimentar asas fritas caseiras, você precisa ir ao supermercado mais próximo com antecedência para obter todos os produtos necessários. Desta vez você deve ter:
- Setecentos gramas de asas.
- Quatro colheres de sopa de molho de soja.
- Três ovos de galinha.
- Cinco colheres de sopa de farinha de trigo e amido.
- Vagem de pimenta vermelha.
- colher de chá de açúcar.
- Meio litro de óleo vegetal.
- Seis colheres de sopa de farinha de rosca e flocos de trigo instantâneo.
Além disso, você precisará de uma pequena quantidadesal e ervas de provence.
Tecnologia de cozimento
Asas pré-lavadas e secas são cortadas na junta e enviadas para uma tigela cheia de marinada, que inclui molho de soja, pimenta vermelha esmagada, açúcar, sal e ervas da Provence.
Depois de cerca de meia hora, cada pedaço é enrolado em uma mistura de farinha e amido e depois mergulhado em ovos batidos salgados. Depois disso, eles são empanados na farinha de rosca, previamente combinados com cereais, e colocados em uma panela com óleo vegetal quente. Asas fritas prontas são colocadas em toalhas de papel e somente depois que o excesso de gordura é drenada delas, elas são servidas à mesa. Este prato suculento e perfumado é melhor comido quente.
Versão empanada de milho
Você vai precisar de muito pouco tempo para preparar este prato. Portanto, pode ser feito para hóspedes que chegam inesperadamente. Ao mesmo tempo, é muito importante que todos os ingredientes necessários sejam encontrados em sua cozinha. Neste caso, você vai precisar de:
- Kilo de asas de frango.
- Meia xícara de fubá.
- Vagem de pimenta vermelha.
- Uma colher de chá de sal grosso e páprica moída.
- Cento e quarenta mililitros de leite.
- Meia xícara de farinha de trigo.
- Par de ovos de galinha.
- Um terço de uma colher de chá de pimenta caiena.
- Duzentos e cinquenta gramas de flocos de milho sem açúcar.
Para obter asas fritas perfumadas e crocantes, você precisa estocar com antecedênciaóleo refinado de qualidade suficiente.
Descrição do Processo
Primeiro, você deve preparar o ingrediente principal. As asas são lavadas em água fria, secas com papel toalha e cortadas em pedaços.
Para preparar a marinada, a pimenta moída, o sal e a páprica são combinados em uma tigela. Tudo é completamente moído em mingau e colocado em um saco plástico, no qual já estão as asas preparadas. Agite tudo bem para que a marinada cubra a superfície da carne e deixe por quarenta minutos.
Despeje os flocos de milho em outro saco e enrole-os com um rolo em migalhas médias. Para preparar uma massa, na qual as futuras asas fritas picantes serão mergulhadas, misture o leite e os ovos em uma tigela e bata-os com um garfo. Despeje a farinha, sal e pimenta caiena no líquido resultante. Tudo é bem misturado até obter uma massa cremosa.
Despeje o óleo para fritar em uma concha e leve ao fogão. Coloque as asas em conserva em um saco de migalhas de milho e agite para distribuir uniformemente o empanado. Cada peça é mergulhada em massa e cereais e depois enviada para óleo aquecido. Após cinco minutos, eles são retirados e colocados em um prato. Sirva as asas fritas com ketchup ou molho de tomate.
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