Rolinhos de frango com cogumelos no forno e na frigideira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sabe-se que a palavra "rolo" é de origem francesa e significa literalmente "torcido" ou "enrolado". Rolinhos de frango podem ser chamados com segurança de um deleite milagroso que toda a família vai gostar. Preparo simples e rápido, sabor suculento e delicado farão deste prato um dos mais queridos. Como recheio, você pode usar qualquer produto que combine bem com carne de frango. O tratamento térmico é realizado de diferentes maneiras: no forno, em uma frigideira, na grelha. Hoje vamos falar sobre como cozinhar rolos de frango com cogumelos usando diferentes tecnologias.

Rolos com champignon

Vamos cozinhar deliciosos rolinhos de frango dourado fritos em uma panela. Para o recheio, prepare champignons com legumes. A receita é para 4 pessoas. Pegue:

• 400g de cogumelos;
• uma pitada de orégano;
• 9g mel;
• 1 cebola;
• 10g molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• 10g de suco de limão;
• 90 g de óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá sal;
• mistura de pimenta moída na hora;
• 4 peças filé de frango.

Para cozinhar os rolinhos de frango com cogumelos, pegue o filé de frango, lave e seque. Cortamos cada peça de forma a obter uma camada uniforme. Bata levemente os pedaços de filé e polvilhe com orégano. Passe os dentes de alho por uma prensa, misture com molho de soja, suco de limão, mel. Cubra os pedaços de carne com a mistura preparada e leve ao frio por meia hora. Cortamos a cabeça da cebola em um pequeno cubo, despeje ½ parte do óleo na panela e doure a cebola. Adicione os cogumelos picados, sal e pimenta e frite por 15 minutos. Colocamos o filé batido na superfície de trabalho da mesa, colocamos os cogumelos fritos com cebola na borda, dobramos em um rolo uniforme e prendemos com um palito. Frite os rolinhos de frango com cogumelos em uma panela até dourarem.

Rolos de frango

Aconselhamos a cozinhar deliciosos pãezinhos recheados com legumes, cogumelos e queijo. O mesmo prato pode ser feito com carne de peru. Para rolinhos de frango assado no forno com cogumelos, pegue:

• 500g de frango;
• 150g de feijão verde e cogumelos;
• 100g de cream cheese;
• óleo de milho;
• 2 dentes de alho;
• pimenta;
• sal;
• 20g de manteiga.

Passo a passocozinhar

1. Coloque o filé em um saco de celofane e bata levemente, pimenta e sal.
2. Aqueça o óleo em uma panela, frite os dentes de alho cortados ao meio por alguns minutos e retire-os do óleo. Coloque o feijão em uma panela, tempere os cogumelos com especiarias, frite um pouco.
3. Unte o filé de frango com cream cheese, espalhe o recheio por cima e enrole os rolinhos.
4. Rolos de frango com cogumelos são colocados em uma assadeira, pré-oleada. Opcionalmente, o produto semi-acabado também é lubrificado com óleo.
5. Asse um prato de carne a uma temperatura de 170 graus. O tempo de cozimento depende do tamanho do produto, em média 20-30 minutos.

Sirva inteiro ou cortado em porções.

Rolinhos de frango com cogumelos no forno

Produtos delicados preparados serão um complemento digno para um jantar em família ou uma celebração oficial. Os pãezinhos são fáceis de preparar, gasta-se pouco tempo cozinhando e você obtém muito prazer com essa comida. Pegue:

• meia xícara de creme de leite;
• 2 peitos de frango;
• 15g de manteiga;
• temperos com sal a gosto;
• 6 peças cogumelos;
• 15ml de óleo vegetal;
• 1 cebola.

Como cozinhar

Lave os filés e seque com um guardanapo, se os pedaços forem muito grandes, devem ser cortados no sentido do comprimento para ficarem mais finos. Colocamos a carne em um saco, batemos, salgamos e polvilhamos com especiarias, você pode usar especiarias especiaispara frango. Cortamos a cebola e os cogumelos em cubos pequenos, fritamos a cebola primeiro em uma panela, depois adicionamos os cogumelos e um pouco de sal. Adicione o creme de leite à massa e aqueça por não mais que um minuto.

Coloque o recheio no filé e enrole os rolinhos de frango com os cogumelos, prenda com um fio ou palito. Colocamos os produtos de carne em uma assadeira coberta com pergaminho e untada com óleo. Despeje os rolos com creme azedo e coloque para assar por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. Após o tempo definido, reduza a temperatura para 160°C e continue a assar por mais 15 minutos. Certifique-se de remover os fios ou palitos antes de servir.

Rolinhos de peito de frango com cogumelos

Esses pãezinhos recheados com queijo, cogumelos, ervas e especiarias são extraordinariamente saborosos. Quando assado, o queijo derreterá e, em combinação com os cogumelos, você obterá o recheio perfeito. Cozinhar:

• 400g de filé de frango;
• 50g de cogumelos;
• 3 raminhos de endro;
• sal;
• 50g de queijo;
• 2 dentes de alho;
• pimenta;
• 2 ovos;
• migalhas de pão;
• 150g de manteiga.

Receita passo a passo

Primeiro, prepare os ingredientes para os rolinhos de frango com cogumelos.

1. Corte o filé de peito em camadas de no máximo 1,5 cm de espessura e bata com um martelo dos dois lados, pimenta e sal.
2. Pique o endro.
3. Descasque e pique finamente o alho.
4. Meus cogumelos e cortados em fatias finas.
5. Queijo é melhornão use com um sabor pronunciado, caso contrário, seu sabor específico interromperá o aroma delicado de cogumelos e ervas. Corte em plásticos finos.
6. Espalhe o alho e o endro em pedaços de filé preparado.
7. Coloque os cogumelos em cima do endro.
8. Coloque o queijo em cima dos cogumelos.
9. Enrole rolinhos de peito e esfaqueie com um palito.
10. Bata os ovos em um recipiente e enrole os rolinhos em duplo empanamento: ovo, bolachas, ovo e bolachas novamente.
11. Aqueça a manteiga em uma panela (ao fritar, os rolinhos devem ficar meio imersos nela) e aqueça o produto por 10 minutos de cada lado. O fogo não deve ser muito grande, senão eles fritarão por cima e ficarão crus por dentro.
12. Coloque os pãezinhos prontos em um prato, sirva batatas cozidas com ervas ou legumes como acompanhamento.

Rolos em molho cremoso

Toda dona de casa provavelmente tem sua receita favorita de rolinhos de carne. Oferecemos cozinhar um produto incrivelmente saboroso - rolinhos de frango com cogumelos em molho cremoso. Todos os produtos indicados na receita são simples e acessíveis. O molho cremoso deixa este prato ainda mais macio. Precisa cozinhar:

• filé de frango - 500g;
• cogumelos da floresta (ou champignons) - 400 g;
• maionese de queijo - 300g;
• cenouras - 2 unidades.;
• creme de leite - 300 g;
• mostarda - 30g;
• cebola - 2 cabeças;
• milho. óleo - 100ml;
• endro, salsa 30 g cada;
• manteiga - 100g

Divida o filé longitudinalmente em duas partes e bata. Pique os cogumelos, cebola (1 unid.) Corte em cubos pequenos, cenouras (1 unid.) - em tiras. Em uma frigideira, derreta a manteiga (metade) e frite a cebola, a cenoura e os cogumelos. Tomamos 150 g de maionese e creme de leite, misture com mostarda, cogumelos fritos (deixe um pouco no molho), adicione metade das verduras picadas. Colocamos o recheio de cogumelos, legumes, creme azedo e maionese em pedaços de carne e os envolvemos em pãezinhos. Frite-os em óleo de milho até dourar.

Preparação do molho cremoso: corte a cebola em meias argolas, corte a cenoura em tiras e frite levemente na manteiga. Adicione a maionese restante e creme azedo, cogumelos da floresta fritos aos legumes, despeje um litro de qualquer caldo, deixe ferver, mexendo sempre. Colocamos os produtos de carne na assadeira e despejamos o molho de creme. Coloque os rolinhos de frango com cogumelos no forno por 30 minutos.