Pratos de carne: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne é um produto muito saboroso e saudável muito utilizado na culinária. Faz sopas, saladas, pratos principais e coberturas incrivelmente apetitosas e saudáveis para tortas caseiras saborosas. No artigo de hoje, serão publicadas as receitas de carne mais relevantes e interessantes.

Cozido de porco com batatas

Este prato simples, mas muito saboroso, é especialmente popular entre as donas de casa. Acaba sendo bastante nutritivo e permite que você alimente rapidamente os membros famintos da família. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 800g de carne suína resfriada.
• 800 g de batatas.
• 2 cebolas pequenas.
• 2 cenouras médias.
• Sal, água destilada, óleo refinado, salsa e manjericão.

Esta é uma das receitas mais fáceis para cozinhar batatas com carne. É desejável iniciar o processo com o processamento de vegetais. Eles são limpos, lavados e cortados em pedaços desejados. Em seguida, a cebola picada é despejada em um caldeirão, untado com óleo vegetal. Um par de minutos para eledespeje as cenouras e cubos de carne de porco. Tudo é bem misturado e cozido em fogo baixo. Após cerca de sete minutos, são enviadas para o caldeirão fatias de batata, sal, especiarias e um pouco de água fervida. O recipiente é coberto com uma tampa e seu conteúdo fica totalmente pronto.

Cozido de carne com cogumelos e batatas

Esta é uma das receitas mais interessantes para cozinhar carne no forno. A presença de vegetais nessa carne de porco é ainda mais suculenta e perfumada, e uma porção incomum surpreenderá parentes e amigos. Para isso você vai precisar de:

• 800g de carne bovina resfriada.
• 800 g de cogumelos crus.
• 14 batatas médias.
• 3 cebolas pequenas.
• 8 dentes de alho.
• 3 cenouras pequenas.
• 200 g de queijo holandês ou russo.
• 600 ml de caldo fresco.
• 6 colheres de chá manteiga macia.
• Banco de endro.
• Maionese, sal, especiarias aromáticas e óleo refinado.

Os ingredientes desta receita de carne são para seis porções. Portanto, você terá que estocar o mesmo número de panelas resistentes ao calor com antecedência. A carne lavada é cortada em pedaços pequenos e frita em uma panela untada. A carne dourada é distribuída em panelas. Espalhe as camadas por cima, rodelas de batata frita, verduras picadas, alho esmagado, cogumelos processados termicamente, cebola s alteada e cenoura. Manteiga, sal, especiarias aromáticas, caldo, queijo ralado e maionese também são enviados para lá. O prato é assado a 190 graus por quarenta minutos. Então um pouco dissoesfrie e sirva.

Manti com carne

A receita deste prato foi inventada por chefs asiáticos. Visualmente, esses produtos são muito semelhantes aos bolinhos russos. Mas, ao contrário deste último, algumas abóboras ou batatas são adicionadas ao recheio. Para fazer manti delicioso e suculento, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha de trigo.
• Ovo selecionado.
• Copo de água morna fervida.
• 2kg de carne bovina resfriada.
• 4 cebolas grandes.
• 1 batata média.
• ½ romã.
• Sal, quaisquer especiarias, óleo refinado e ervas frescas (coentro e endro).

Você precisa iniciar o processo preparando a massa. Para fazer isso, a farinha oxigenada, um ovo cru, uma colher e meia de sal e água fervida morna são combinados em um recipiente fundo. Tudo é amassado intensamente, coberto com um filme e deixado por vinte e cinco minutos. No final do tempo indicado, a massa é dividida em pequenos pedaços e enrolada em círculos. No centro de cada um deles, coloque um recheio feito de carne picada, suco de romã, cebola picada, batata ralada, sal, ervas e especiarias. As bordas do manti são bem apertadas, dando aos produtos uma forma retangular. Em seguida, eles são enviados para banho-maria e cozidos por cerca de quarenta e cinco minutos. Em seguida, eles são polvilhados com óleo, colocados em pratos e servidos na mesa. se desejar, qualquer molho picante pode ser preparado para eles.

Carne de Porco Francesa com Batatas

Esta é uma receita muito popular e fácilcozinhar carne. A carne de porco assada da maneira descrita abaixo não é apenas muito saborosa, mas também bastante apresentável. Portanto, pode ser servido antes da chegada dos hóspedes. Para fazer este prato você vai precisar de:

• 1kg de carne suína resfriada.
• 1kg de batatas.
• 4 cebolas pequenas.
• 250 g de queijo russo.
• 200 ml de natas frescas.
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga macia.
• Sal, temperos para carne, noz-moscada e mostarda.

Para repetir facilmente esta receita para cozinhar carne, você precisa conhecer alguns segredos que serão revelados um pouco mais tarde. A carne de porco lavada e seca é limpa de filmes e veias e depois enviada brevemente ao freezer. Após um curto período de tempo, a carne ligeiramente endurecida é cortada em placas de centímetros, cuidadosamente batidas, esfregadas com sal, especiarias e mostarda em grão e deixadas a marinar. No fundo de uma forma bem untada, coloque uma parte das batatas misturadas com os temperos. Espalhe a carne de porco e os anéis de cebola uniformemente por cima. Tudo isso é coberto com as batatas restantes, derramado com um molho feito de creme e noz-moscada moída e colocado no forno. Assim que os ingredientes estiverem macios, polvilha-se com queijo ralado e espera-se que derreta.

Abóbora recheada com carne de porco e cogumelos

Esta é uma das receitas de carne mais demoradas. Uma foto de carne em uma abóbora estará disponível um pouco mais tarde, mas por enquanto vamos descobrir o que está incluído em um prato de férias tão espetacular. Para fazer essa delícia você vai precisar de:

• Abóbora grande pesando 5-6kg.
• 500g de carne suína.
• 1kg de batatas.
• 500 g de cogumelos.
• 2 cebolas grandes.
• 4 colheres de sopa. eu. creme de leite.
• 200 g de queijo russo.
• Sal, água, óleo refinado e especiarias.

Da abóbora lavada, corte cuidadosamente o topo e retire a polpa. Cogumelos, fritos com carne e cebola, e fatias de batata crua são dispostas em camadas dentro do vegetal laranja. Tudo isso é derramado com água fervente, na qual o sal e as especiarias foram previamente dissolvidos, cobertos com uma tampa e enviados ao forno. Este assado é preparado a uma temperatura moderada durante pelo menos duas horas. Em seguida, o conteúdo da abóbora é untado com creme de leite, polvilhado com queijo ralado e espere até derreter.

Paprikash bovino

Para os amantes da comida caseira, oferecemos-lhe a atenção para outra receita não muito complicada para cozinhar carne suculenta. O prato feito de acordo com ele é uma das muitas variantes do famoso goulash húngaro. Apetitosa carne de vaca em molho espesso combina bem com acompanhamentos de cereais ou massas e é ideal para uma refeição em família. Para alimentar sua família saudável e saborosa, você vai precisar de:

• 500g de carne bovina.
• 110 g de cebolinha.
• 200 ml de água fervida morna.
• 2 colheres de sopa. eu. pimentão fatiado.
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa cada eu. páprica e 20% de creme de leite.
• 3 colheres de sopa. eu. óleo refinado e sal.

A cebola lavada e descascada é cortada em cubos pequenos e frita em frigideira untada. Assim que muda de cor, adiciona-se páprica, pedaços de carne e pimentão. Três minutos depois, tudo isso é derramado com água, salgado e cozido sob a tampa por cerca de uma hora. No final do tempo designado, o alho picado e o creme de leite são dispostos em uma frigideira comum. Todos misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos.

Carne com mix de legumes

Os adeptos da nutrição adequada certamente serão úteis com a seguinte receita para cozinhar carne. Você pode ver uma foto de carne com legumes um pouco mais abaixo, e agora descobriremos quais componentes estão incluídos em sua composição. Para fazer um prato tão saudável e com poucas calorias, você vai precisar de:

• 500 g de polpa bovina.
• 500g de feijão verde.
• 200 g de repolho (branco).
• 200 g de cebola.
• 200g de cenouras.
• 150g de brócolis.
• 150 g de pimentão.
• 100 g de abobrinha.
• 100 g de berinjela.
• 50 g de alho jovem.
• 1 colher de sopa eu. manteiga macia.
• 1 colher de chá jeera.
• Sal, coentro, salsa, pimenta caiena e pimenta vermelha.

Em uma panela de fundo grosso, coloque os pedaços de carne, meias rodelas de cebola, alho, tiras de pimentão, rodelas de abobrinha, rodelas de cenoura, feijão verde e rodelas de berinjela alternadamente em uma panela de fundo grosso. Cada camada é polvilhada com sal e a última camada é temperada com cominho, pimenta vermelha e caiena. Tudo isso é cozido em um recipiente fechado em fogo baixo. Uma hora e meia depois emmanteiga macia e ervas picadas são adicionadas ao prato acabado.

Carne Inglesa

Esta receita de carne foi emprestada da culinária britânica. É muito popular entre as donas de casa locais e é extremamente simples. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• 700 g de carne bovina com uma fina camada de gordura em cima da peça.
• 2 cebolas pequenas.
• 1 colher de sopa cada eu. mostarda em pó e farinha.
• Sal e especiarias aromáticas.

A carne lavada é enxugada com guardanapos de papel. Em seguida, é esfregado com uma mistura de sal, especiarias e mostarda em pó e espalhado em uma assadeira, cujo fundo é coberto com anéis de cebola. A carne é assada a 240 graus. Após dez minutos, a temperatura é reduzida para 170 0C e a carne fica pronta. No processo de tratamento térmico, é derramado várias vezes com o suco secretado.

Carne de coelho assada

A receita deste prato envolve o uso de uma manga especial. Graças a isso, fica extremamente macio e apetitoso. Além disso, você precisará de:

• Carcaça de coelho pesando 2 kg.
• 2 cenouras grandes.
• 2 cebolas médias.
• 4 colheres de sopa. eu. maionese.
• 3 colheres de sopa. eu. molho de soja.
• Sal e temperos.

Esta é uma das receitas de coelho mais fáceis. Para que a carne fique macia e não tenha odor desagradável, ela é embebida em água por doze horas e depois esfregada com uma mistura de sal, especiarias e sojamolho. Depois de mais meio dia, a carcaça é cortada em porções e transferida para a manga. Pedaços de cenoura e anéis de cebola, misturados com maionese, também são colocados lá. A manga é bem amarrada e enviada para o forno. Asse o prato em temperatura média até ficar totalmente cozido.

Coelho em creme de leite com batatas

Os fãs de comida caseira simples podem ser aconselhados a prestar atenção em outra receita para cozinhar carne. Para tornar o coelho suculento, é primeiro marinado e depois assado em papel alumínio. Para alimentar a família com esse jantar, você precisará de:

• 2kg de batatas.
• 200 g de creme de leite com qualquer teor de gordura.
• Carcaça de coelho pesando 2 kg.
• 2 cenouras médias.
• Sal, alho e temperos.

A carne pré-embebida é lavada na torneira e cortada em porções. Em seguida, é misturado com alho esmagado, sal, temperos e creme de leite. Após três horas, os pedaços de coelho são colocados em uma assadeira forrada com papel alumínio e coberta com uma camada de batatas e cenouras. Tudo isso é embrulhado em um envelope e assado a 220 graus. Após quarenta minutos, o conteúdo da forma é liberado do papel alumínio e espera-se que doure.

Pernil de cordeiro assado com ameixas

Este delicioso prato tem uma aparência muito apresentável e pode decorar qualquer festa. Para sua preparação, você precisará de:

• 2 kg de presunto de cordeiro.
• 100 g de ameixas secas.
• 5 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa. eu. mostarda.
• 5 colheres de sopa. eu. azeite.
• Limão, salsa e especiarias (ervas provençais,pimenta, manjerona e manjericão).

O presunto lavado e seco é esfregado com uma mistura de suco de limão, alho esmagado, especiarias, ervas e azeite. Não antes de cinco horas depois, os cortes são feitos na carne marinada e as ameixas são empurradas para eles. O cordeiro é esfregado com mostarda por cima, envolto em papel alumínio e assado a 200 graus. A duração do tratamento térmico varia de uma hora e meia a duas horas.

Cordeiro com legumes

Este prato delicioso e saboroso dispensa acompanhamentos e é perfeito para uma refeição em família. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 2kg de cordeiro.
• 4 cabeças de alho cada.
• 3 cada berinjela, cebola, abobrinha e cenoura.
• Sal, óleo refinado e temperos.

Em um caldeirão untado, são refogados meio anéis de cebola e cenoura ralada. Em seguida, pedaços de cordeiro são adicionados a eles. Após cerca de vinte minutos, são enviados para lá cubos de abobrinha e fatias de berinjela, previamente embebidas em água salgada. Depois de algum tempo, especiarias e dentes de alho descascados são despejados no caldeirão. Tudo isso é salgado e cozido sob a tampa por cerca de uma hora e meia. Então insiste-se por um curto período de tempo e só então é servido.

Costela de borrego estufada ao vinho

Este prato suculento e extremamente perfumado será uma verdadeira benção para as anfitriãs que em breve terão a visita de convidados. Uma receita passo a passo para cozinhar carne será descrita abaixo, e agora descobriremos o que é necessário para isso. Neste caso, você vai precisar de:

• 1,5kg de costela de cordeiro.
• 2 pequenolâmpadas.
• 2 dentes de alho.
• Copo de vinho branco seco.
• Sal, pimenta e ervas (hortelã, endro, manjericão e salsa).

Passo 1 Lave as costelas sob a torneira, seque bem com papel toalha e corte em porções.

Passo número 2. O cordeiro preparado é frito em uma assadeira untada e transferido para um caldeirão.

Passo número 3. Cebolas e alho refogados também são colocados lá.

Passo número 4. Tudo isso é derramado com vinho branco seco e fervido em fogo baixo até que o líquido evapore completamente.

Passo número 5. Se neste ponto o cordeiro continuar duro, adicione um pouco de água fervida ao caldeirão e cozinhe até ficar macio. Pouco antes de desligar o fogão, o sal, a pimenta e as verduras picadas são enviados para uma tigela comum.

O melhor acompanhamento para costelas de cordeiro estufadas no vinho é uma salada de legumes frescos ou batatas cozidas.