2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O filé de frango é uma das compras mais comuns em supermercados e mercados. Como esse nome costuma ser dado à carne separada dos ossos, vamos tratar imediatamente dos conceitos. Os filés são carne branca, músculos do peito desossados.
As galinhas são de corte e domésticas. Os filés dessas aves variam em forma e qualidade.
Os frangos de corte são uma raça de carne. Não põem ovos e chegam ao mercado com seis a oito semanas de idade. Essas galinhas têm peitos grandes sob a influência de hormônios de crescimento que são adicionados à ração.
As raças normais não são tão grandes quanto as de frango, sua carne é mais dura e fibrosa.
Agora que descobrimos a origem dos peitos, vamos descobrir quanto cozinhar filé de frango de frango de corte e raças comuns.
Resposta a muitas perguntas foi dada por especialistas do All-Russian Institute of Consumer Testing, que afirmam que mais da metade das aves no mercado está infectada com salmonela. Para que a infecção não cause vômito, diarréia, complicações graves ou convulsões, ferva o filé de frango em uma panela comum no fogão por pelo menos trinta minutos. É aconselhável pré-tratar este produto com pimenta esal e mantenha um pouco na geladeira sob a tampa.
O tempo de higienização necessário se aplica ao cozimento a vapor. Alguns argumentam que a carne branca cozinha mais rápido em banho-maria do que em uma panela comum no fogão porque o vapor é mais quente e o produto é cozido na pressão. Então, quanto cozinhar o filé de frango em banho-maria, para não apenas cozinhá-lo, mas também para neutralizá-lo da salmonela? Os programas de vapor padrão são projetados para vinte minutos. Mas dado que estes dispositivos foram desenvolvidos na Europa, onde a qualidade dos produtos é controlada com muito rigor, nas nossas condições é melhor jogar pelo seguro com tempo adicional. Para fazer isso, é melhor marinar a carne de frango por trinta minutos e depois cozinhar em banho-maria por vinte e cinco ou trinta minutos. Dez minutos extras nunca são demais e não estragam o produto.
A carne das galinhas comuns da aldeia é mais dura do que a dos frangos de corte, por isso precisa ser cozida por mais tempo. Quanto cozinhar o filé de frango de uma galinha da aldeia, ninguém lhe dirá com certeza, porque raramente é cozido separadamente. Aves geralmente são cozidas inteiras para o caldo. O tempo de cozimento é superior a uma hora, mas tudo depende do que você cozinha e com que intensidade.
Recomendação universal ao cozinhar qualquer carne: é necessário retirar a espuma com uma escumadeira.
Quanto cozinhar um filé de frango, você pode determinar verificando sua maciez com um garfo a cada dez minutos após meia hora de cozimento.
Se você decidir assar brancomeses de corte, também é necessário observar o prazo mínimo para o tratamento térmico. Pré-aqueça o forno a duzentos graus e asse os peitos pré-em conserva por pelo menos meia hora em fogo baixo. Isso é necessário para matar bactérias nocivas. Para evitar que o frango assado fique seco, ele pode ser colocado em uma manga térmica ou em um prato com tampa, de preferência adicionando três colheres de sopa de água ou caldo.
Se você decidir cozinhar frango em uma panela, então você precisa fritá-lo por meia hora sob uma tampa em fogo baixo.
Recomendado:
O que cozinhar para o jantar com frango. Jantar de frango e batatas. Como cozinhar um jantar de frango saudável
O que cozinhar para o jantar com frango? Essa pergunta é feita por milhões de mulheres que querem agradar seus entes queridos com um prato saboroso e nutritivo, mas ao mesmo tempo leve e saudável. Afinal, não é recomendado cozinhar criações culinárias pesadas para o jantar, pois no final do dia o corpo humano precisa de uma quantidade mínima de calorias. É este princípio que vamos aderir neste artigo
Quanto cozinhar manti. Quanto cozinhar manti em um fogão lento. Receita para fazer manti
Quem já não provou um delicioso e perfumado manti? A maioria das donas de casa os cozinha de acordo com suas próprias receitas, mimando toda a família. Eles geralmente são cozidos no vapor em um prato especial chamado panela de pressão
Filé de frango sob casaco de pele: opções. Receitas com filé de frango
Filé de frango sob casaco de pele é um prato simples e saboroso. Você pode cozinhá-lo para o almoço ou jantar, bem como servi-lo na mesa festiva
Quanto tempo para cozinhar uma coxa de frango? Dicas para cozinhar coxas de frango
Certamente, um dos alimentos mais populares é o frango. Pode ser preparado de várias maneiras: fritar, assar, ferver. Além disso, a carne de frango faz parte de muitas saladas e petiscos. Este é um produto que pode ser chamado de universal
Filé de frango no espeto: receitas para cozinhar espetos de frango em casa
Filé de frango no espeto é um bom substituto para um churrasco tradicional. O prato pode ser cozinhado em casa durante todo o ano, independentemente do clima. Claro, não terá o aroma que está presente em um kebab cozido no fogo, mas não é inferior em sabor, fica bonito e ainda mais saudável para o corpo
