2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O vinagre é um dos produtos mais necessários para cozinhar vários pratos nacionais. É usado como conservante, ao criar espaços em branco, é perfeito como tempero, dá aos pratos um sabor específico agradável. Nenhuma dona de casa pode fazer na cozinha sem esta poção milagrosa. O processo tecnológico de obtenção deste produto é bastante interessante e ao mesmo tempo nada fácil.
O vinagre pode ser obtido por meios microbiológicos e químicos. Ambas as formas são igualmente boas. Em um caso ou outro, seu principal componente é o ácido acético. Às vezes, as donas de casa se deparam com uma situação em que as receitas devem usar uma concentração do produto menor ou maior do que a disponível. Portanto, surge a questão de como diluir o vinagre. Definitivamente responderemos, mas primeiro consideraremos quais tipos deste produto existem. O vinagre obtido por meios químicos é uma essência diluída. Mas também existem espécies obtidas por métodos naturais, como resultado da fermentação com ácido acético de líquidos que contêm álcool. Assim, existem as seguintes variedades do produto: balsâmico, vinho, maçã, xereze arroz. Cada um deles tem um cheiro e sabor específicos, que são muito importantes na culinária.
Como diluir o vinagre?
A água destilada é frequentemente usada para diluir um produto mais concentrado ou transformar uma essência ou ácido em vinagre. Também em casa, você pode usar água fervida simples. Como diluir 9% de vinagre?
Você deve pegar alguma unidade de medida (uma colher, um copo ou qualquer outra coisa) e calcular quantas partes de água você precisa adicionar a uma parte de um produto concentrado. Para obter 6% de vinagre, você precisa tomar duas unidades selecionadas de um produto a 9% para ser diluído e uma unidade de água. Em seguida, ambos os ingredientes devem ser bem misturados.
Como diluir o vinagre da essência?
Como você sabe, o ácido com concentração de 70% não pode ser usado para fins alimentícios. Por ácido, é claro, significa ácido acético. Para fazer isso, é diluído a uma concentração de 9%, 6% ou 3%. São essas doses que são aceitáveis para uso em fins alimentícios. 3% de vinagre é obtido pela adição de 22 unidades de água a uma unidade de essência concentrada. Obter 6% do produto requer diluir uma parte do ácido com 11 partes do líquido e para 9% - 7 unidades. Se você não decidir como diluir o vinagre, também pode usar doses menores de um produto mais concentrado.
Para obter exatamente a quantidade do dadoo produto que é necessário na receita de um prato específico, ele pode ser diluído de um mais saturado, mas você precisa saber como. O vinagre não deve ser diluído com nenhum líquido que não seja água, pois será bastante difícil calcular a concentração resultante. Além de fins culinários, este produto é amplamente utilizado na medicina tradicional. Mas deve-se lembrar que a dieta do vinagre é uma maneira bastante prejudicial de perder peso. Não é recomendado perder peso com a ajuda do consumo excessivo deste produto. Este método pode ajudá-lo a perder alguns quilos extras, mas é garantido que danifica o sistema digestivo. O vinagre só é um produto saudável quando usado corretamente e com moderação.
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