2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pikuli são vegetais em conserva que são cortados em pedaços pequenos iguais. Muitas vezes são usados como lanche ou para servir pratos de carne e peixe. A composição dos picles pode ser muito diversificada: a variedade inclui milho, couve-flor, pepino, tomate, pimenta, maçãs pequenas e outras frutas e legumes. Oferecemos várias formas de preservação.
Pimentas picantes (receita com foto)
Para preparar legumes variados você vai precisar de:
- tomates verdes pequenos - 10 unidades;
- tomates vermelhos pequenos - 10 unidades;
- repolho jovem pesando 300 gramas;
- beterrabas médias - 1 unidade;
- cenouras jovens (médias) - 2 unidades;
- cebolas pequenas - 5 unidades;
- alho jovem - 1 cabeça;
- pimenta - 1 unidade;
- alguns ramos de salsa.
Para marinada (indicado por litro de água):
- sal de mesa - 2 colheres de sopa (cheia, mesa);
- açúcar granulado - 2 colheres(cheio, mesa);
- um terço de um copo de 6% de vinagre;
- guarda-chuvas de endro, lavrushka, botões de cravo, ervilhas de pimenta da Jamaica.
Tecnologia
1 passo
Como cozinhar picles? A receita recomenda começar com a preparação de legumes. Todos os ingredientes devem ser lavados. Repolho (você pode pegar vermelho) cortado em cubos (cerca de 5x5 cm), cenoura e beterraba - em círculos finos. Deixe os pimentões e as cebolas inteiros. Pique bem as verduras.
2 passo
Espalhe legumes picados em potes de litro, mande tomates pequenos para lá. Prepare a marinada com os ingredientes indicados. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos, antes de retirar do fogão, despeje o vinagre e pegue a salsinha. Despeje os picles. A receita pede para armazenar frascos abertos por uma semana. Durante este tempo, o processo de fermentação começará. À medida que o líquido diminui, adicione salmoura fria aos recipientes.
3 passo
Após o tempo especificado, feche os picles acabados com tampas plásticas e coloque no frio. Você fez um ótimo aperitivo que pode ser servido com bebidas alcoólicas fortes.
Receita de picles marinados
Prato de legumes requer os seguintes itens:
- abobrinha pequena pesando 2 kg;
- cebola pequena pesando 200 gramas;
- dentes de alho - 10 unidades;
- pepino pepino pesando 200 gramas;
- tomates pequenos (cerejas são melhores) pesando 200grama;
- couve-flor pesando 200 gramas;
- ameixas maduras pesando 200 gramas;
- litro de água;
- uma terceira xícara (50 gramas) de sal;
- meia xícara (100 gramas) de açúcar;
- 50 ml de vinagre de frutas (por exemplo, maçã);
- verdes de sua preferência.
Tecnologia
Como cozinhar picles em conserva? A receita para decapagem de legumes exige que você primeiro prepare a marinada. Para fazer isso, coloque açúcar, sal na água. Ferva o líquido por alguns minutos, adicione o vinagre. Desmonte o repolho em partes (de acordo com as inflorescências). Retire os caroços das ameixas. Escalde os legumes e as ameixas por alguns minutos e, em seguida, esfrie imediatamente em água. Organize os ingredientes preparados, verdes em frascos. Despeje a marinada (quente). Pasteurize os recipientes e feche-os com tampas de metal. Você tem picles maravilhosos. A receita deste prato é especialmente popular na Inglaterra. Legumes pequenos são valorizados por seu sabor saboroso e benefícios para a saúde. Picles combinam bem com carnes e aves.
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