Lazy belyashi: uma receita passo a passo. Como fazer brancos rápidos ou tortas preguiçosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ao contrário do método de cozimento original, os brancos preguiçosos são feitos muito mais rápido e fácil. Hoje, existem muitas receitas diferentes que envolvem o uso não apenas de um ingrediente de carne como recheio, mas também de salsichas. Para entender exatamente como esse prato é preparado, considere várias maneiras de criá-lo.

Como fazer tortas brancas rápidas ou tortas preguiçosas?

Para preparar esses produtos altamente calóricos, precisamos dos seguintes produtos:

• leite fresco ou água potável - 350 ml;
• farinha branca peneirada - a partir de 450 g;
• açúcar granulado - uma colher grande cheia (com uma lâmina);
• sal iodado fino - ½ colher de sobremesa;
• ovos de galinha médios - 3 unidades;
• fermento seco granulado - colher pequena;
• óleo vegetal refinado - a partir de 100 ml (para fritar o recheio e produtos semi-acabados);
• especiarias - para o recheio (adicionar conformegosto);
• lâmpadas doces - 3 cabeças médias;
• carne de porco ou vitela magra - 400 g;
• ervas frescas, nomeadamente salsa e endro - vários ramos cada;
• 3 dentes pequenos de alho

Cozinhando a base

Os brancos preguiçosos podem ser feitos com qualquer massa. Nesta receita, decidimos usar uma base de fermento. Afinal, é com ela que tais produtos são obtidos o mais macios e exuberantes possível. Assim, para preparar uma esponja, você precisa misturar metade do líquido quente (leite ou água potável comum) com fermento seco, açúcar granulado e sal. É aconselhável deixar a massa resultante quente por 10 a 16 minutos. Após o tempo especificado, é necessário despejar a segunda parte de leite ou água, ovos batidos na base e também adicionar farinha branca peneirada. O último ingrediente deve ser adicionado até obter uma massa homogênea e viscosa (como nas panquecas).

Para tornar os brancos preguiçosos exuberantes e muito saborosos, recomenda-se colocar a massa pronta perto das baterias e mantê-la nessa posição por pelo menos 60 minutos. Enquanto a base vem, você pode começar a preparar o recheio com segurança.

Preparando o recheio de carne

Os brancos preguiçosos à base de fermento são melhores feitos com carne de porco ou vitela magras. Para fazer isso, o ingrediente de carne adquirido deve ser lavado, limpo de várias veias e depois picado com uma faca. Em seguida, o produto deve ser colocado em uma panela junto com a cebola picada e fritar poróleo vegetal temperado com sal e pimenta. Durante este tratamento térmico, a carne deve estar completamente cozida, para que possa ser pré-cozida com a tampa fechada.

Fritar produtos em uma panela

Depois que a massa do fermento atingir a consistência desejada, coloque a carne frita, as ervas frescas picadas, os dentes de alho ralados e misture tudo bem. Em seguida, você precisa colocar a panela em fogo forte, derramar óleo e aquecê-la o máximo possível (para que saia uma leve fumaça). Depois disso, é necessário colocar vários produtos em um prato quente (usando uma colher) e fritá-los dos dois lados, de forma semelhante às panquecas.

Serviço adequado para o jantar

O belyashi preguiçoso frito (uma receita passo a passo foi apresentada acima) deve ser colocado quente em um prato e servido com chá doce. Além de produtos tão deliciosos e exuberantes, recomenda-se apresentar molho de tomate ou ketchup picante.

Como cozinhar belyashi preguiçoso no kefir sem carne?

Esses produtos não são menos saborosos do que as tortas preguiçosas anteriores. Além disso, cozinhar o belyashi apresentado é muito mais fácil e rápido. Afinal, eles são feitos à base de massa de kefir, que não há necessidade de manter quente por uma hora.

Então, para criar os produtos apresentados, precisamos dos seguintes produtos:

• kefir grosso com baixo teor de gordura - 2 copos facetados;
• ovos de galinha grandes - 4 unidades.;
• jantar refrigerante sempré-slaking - 1 colher de sobremesa;
• sal de mesa pequeno - ½ colher pequena;
• farinha de trigo peneirada - 1, 4 xícaras;
• açúcar granulado - 2/3 colher de sobremesa;
• linguiça cozida aromatizada - 300 g;
• lâmpadas brancas - 2 peças;
• óleo vegetal refinado - para fritar cebolas e produtos.

Processo de amassar a massa

Belyashi preguiçoso sem carne são fritos em uma panela de acordo com o mesmo princípio dos produtos anteriores. Mas antes de prosseguir com o tratamento térmico, você deve misturar bem a base de kefir. Para fazer isso, você precisa tomar uma bebida quente com leite azedo e extinguir o refrigerante de mesa. Em seguida, você precisa bater os ovos de galinha separadamente e colocá-los no kefir junto com sal de mesa fino, açúcar granulado e farinha branca peneirada. Como resultado, você deve obter uma massa pegajosa (como para panquecas).

Cozinhar recheio perfumado

Em vez de carne e carne picada, a receita apresentada recomenda a utilização de linguiça cozida. Deve ser cortado em canudos bem finos ou em cubos pequenos. Também é desejável adicionar cebolas ao recheio. Para fazer isso, as cabeças devem ser picadas e fritas em óleo vegetal até ficarem transparentes e douradas. Em seguida, ambos os componentes precisam ser misturados e proceder à preparação direta dos produtos.

Tratamento térmico

Antes de fritar os brancos preguiçosos com salsicha, você precisa pegar uma frigideira funda, despeje um pouco de óleo e aqueça até aparecer fumaça. Em seguida, coloque uma colher grande de base de kefir na tigela, alise um pouco, coloque o recheio na parte do meio e cubra com uma camada semelhante de massa. Depois que a parte de baixo das claras estiver frita e a parte de cima levemente seca, o produto deve ser virado com uma espátula e cozido da mesma forma.

Como apresentar tortas deliciosas corretamente à mesa?

Almôndegas prontas com recheio de salsicha devem ser cuidadosamente colocadas em um prato grande e imediatamente servidas aos familiares ou convidados. Além desses produtos caseiros, recomenda-se apresentar chá quente doce, ketchup e salada de legumes fresca. Bom apetite!

Informações úteis

Vale a pena notar que tais belyashi têm um alto teor de gordura e teor calórico. Nesse sentido, não são recomendados para quem tem problemas de excesso de peso ou qualquer doença do aparelho digestivo.