2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os tomates de barril são especialmente populares. Este não é apenas um bom lanche e decoração de mesa. A salmoura dessa salga também é muito útil e às vezes necessária. Salgar tomates dessa maneira é muito simples. O processo em si não requer escrúpulos especiais, esterilização, porque é necessário que os tomates fermentem um pouco. Considere várias maneiras de salgar em recipientes grandes e potes.
Tomates deliciosos - picles deliciosos
Decapagem de tomate em barril não requer muita habilidade. O principal é adicionar temperos e especiarias para que a salmoura e os próprios tomates sejam especialmente perfumados. Pegue os legumes e lave-os bem. Em seguida, espetamos cada tomate com um garfo ou palito perto do caule. Para salgar, você também precisará de endro, folhas de groselha, cerejas e rábano. Colocamos as especiarias no fundo do recipiente. Você pode adicionar alho para dar um sabor leve ao prato. Coloque os tomates em cima deste travesseiro. Em seguida, você precisa preparar a salmoura. Para 2 litros de águatomar 4 colheres grandes de sal e duas colheres de açúcar. Ferva o recheio e deixe esfriar um pouco. Despeje os tomates não com água fervente, mas com salmoura muito quente. Cubra o topo com uma tampa. Se os tomates flutuarem, você poderá colocar uma leve opressão. Mantemos os tomates de barril aquecidos por três dias e depois os levamos para o frio. Nós comemos como salga.
Tomates verdes, como de um barril
Não só os tomates vermelhos, mas também os tomates marrons e verdes são adequados para cozinhar. Eles só demoram mais para se preparar. Pegue tomates verdes, de preferência redondos de tamanho médio. Você também precisará de guarda-chuvas e endro, folhas de groselha, raiz de rábano, 3 vagens de pimenta, sementes de mostarda, várias cabeças de alho, pimentão e casca de carvalho. Primeiro fazemos o recheio. Pique finamente o alho, verduras, pimenta amarga e misture tudo. Você também pode adicionar salsa fresca. Pegamos tomates e cortamos cada um transversalmente ao meio. Em seguida, colocamos o recheio dentro. Pegamos um recipiente para salgar e colocamos todas as especiarias e especiarias no fundo. Coloque os tomates por cima. Para salmoura, dilua um litro de água com uma colher de sopa de sal e uma colher pequena de açúcar. Deve ser fervido e resfriado um pouco. Despeje os tomates de barril com salmoura e, tendo fechado, deixe por um mês em local fresco. Este é um aperitivo muito saboroso para a mesa festiva.
Sal em potes
Como conservar tomates de barril? Preparamos os frascos com antecedência: lave e esterilize. No fundo de cada recipiente colocamos folhas de rábano, groselha, cerejas, folhaslouro e pimenta. Lave bem os tomates e coloque-os em frascos. Agora precisamos preparar a marinada. Para um litro de água (para uma jarra de três litros), você precisará de uma colher grande de sal, 4 colheres de açúcar, uma colher de mostarda seca, 2 comprimidos de aspirina triturada. Despeje a salmoura fria em uma jarra e adicione uma pequena colher de vinagre a 70%. Os bancos devem ser fechados com tampas de nylon e colocados em local frio. Os tomates de barril estarão prontos em um mês. Eles podem ser armazenados em um local frio durante todo o inverno. A salmoura deste prato é simplesmente incrível, moderadamente salgada. Cozinhe os tomates de acordo com estas receitas. Eles vão competir com legumes em conserva.
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