Chum caviar de salmão. Descrição e características do produto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Caviar O caviar é um dos produtos alimentícios mais caros. Mas esta não é a sua única característica distintiva. Além do preço alto, existem muitas outras características que fazem esta iguaria se destacar das demais.

Um dos melhores

Peixes da família do salmão vivem nos oceanos Atlântico e Pacífico. É aí que eles fazem seus negócios. Carcaça e caviar são geralmente usados como alimento. Ambos os componentes desempenham um papel importante para o funcionamento normal do corpo humano. A carne de peixe é utilizada para preparar sopas, saladas, vários petiscos e pratos quentes. Mas o caviar é uma verdadeira iguaria.

Traduzido do francês, esta palavra significa comida requintada ou rara. Na verdade, o caviar são os ovos de um vertebrado aquático. Mas, curiosamente, é muito mais valorizado do que a própria carcaça. Existem diferentes tipos de peixe salmão (salmão rosa, salmão vermelho), mas o caviar chum é o mais popular. Difere marcadamente do resto em alguns aspectos:

1. Aparência. As ovas de salmão são maiores e têm uma cor amarelo-alaranjada.
2. Sabe melhor que o caviar de outros tipos de peixe.

Tudo isso só confirma a clara superioridade do produto. Talvez seja por isso que o caviar de salmão tem sido chamado de “real” desde os tempos antigos.

Composição química e propriedades úteis

Muitas pessoas se enganam ao pensar que o valor do caviar se deve apenas à quantidade limitada de sua produção. Mas este não é o motivo principal. Muito mais importante é a estrutura química e as propriedades que este produto possui. Por exemplo, o caviar chum, como todos os outros, tem quase 32% de proteína. Os 14% restantes são gordura. Praticamente não há carboidratos em tal produto. Isso provavelmente explica seu baixo teor calórico.

Além disso, o caviar contém vitaminas (A, E e D) que são muito necessárias para os seres humanos. Um papel importante também é desempenhado pelo fólico e vários ácidos graxos poliinsaturados. Ovos pequenos contêm muito fósforo, iodo e cálcio. Tudo isso fala da singularidade do produto. Não é de admirar que vários séculos atrás fosse considerado um remédio real. Caviar foi usado para melhorar a visão e fortalecer os ossos. A ingestão periódica de guloseimas permitiu normalizar o funcionamento do coração e reduzir o risco de coágulos sanguíneos indesejados. Os médicos aconselham a ingestão deste produto para pessoas que precisam se recuperar, aumentar os níveis de hemoglobina e fortalecer a imunidade.

O preço do prazer

Dado tudo o que foi dito acima, torna-se interessante, quanto custa o chum caviar? O preço do produto, em regra, depende do tipo de embalagem. Fabricantes para atacado e varejo oferecem opções diferentes. O caviar pesado na Rússia é geralmente carregadodiretamente das empresas de pesca de Sakhalin e Kamchatka. Ele vem embalado em barris ou latas de várias capacidades.

Embalagens plásticas de quilograma de tal produto geralmente custam cerca de 3.100 rublos. Isso não é nada caro, dado o pequeno volume de produção e a escassez do produto na rede de comercialização. Caixas de polietileno pesando 0,5 kg, respectivamente, são mais baratas. Seu preço é de 1600 rublos. Há também tamanhos menores disponíveis para venda. Uma caixa de plástico pesando 250 gramas nas lojas custa 675 rublos. Estes preços referem-se ao caviar retirado do salmão chum. No caso do salmão sockeye ou salmão rosa, o custo de cada pacote será um pouco menor. Isso confirma mais uma vez a singularidade e as excelentes qualidades de um produto raro, mas muito saudável e saboroso.

Como escolher um mimo?

Ao comprar qualquer produto, você deve ter muito cuidado. Como mostra a experiência, nas prateleiras nem sempre está exatamente o produto que você gostaria de comprar.

Existem muitas falsificações e imitações na rede de negociação. Mesmo que a embalagem diga “caviar de salmão vermelho”, isso não significa que é ele que está dentro. É verdade que uma falsificação é fácil de expor: esse produto não parece natural e, além disso, custará menos.

Se estamos falando de caviar de verdade, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos:

1. Aparência do produto. Em nenhum caso deve haver líquido estranho na embalagem. Sua presença indica a presença de óleo ou glicerina, que é extremamenteindesejável. É melhor recusar tal compra.
2. Ao comprar latas, é difícil saber o que tem dentro. Primeiro, você precisa olhar para a data de fabricação. Deve ser entre julho e agosto. Em segundo lugar, a marcação na parte inferior deve ser estampada por dentro. Caso contrário, você pode ter certeza de que os produtos falsificados estão em suas mãos. Em terceiro lugar, o local de produção deve ser o Extremo Oriente ou Kamchatka com o endereço exato do produtor.
3. Deve-se ter em mente que o caviar pode ser armazenado em um pacote por não mais que um ano.
4. É necessário estar atento à possível presença de aditivos alimentares. Recentemente, em nosso país, é permitido usar apenas benzoato de sódio (E211). Outras substâncias são proibidas pela lei russa.

Se todos os pontos acima forem atendidos, você pode ter certeza absoluta da compra.