Flapjacks com batatas na panela: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As cozinhas de diferentes povos do mundo têm suas próprias receitas de bolos. São preparados com diferentes recheios: com queijo, com ervas e também com batatas. As receitas mais interessantes para fazer tortilhas recheadas com batatas são apresentadas em nosso artigo.

Khychiny recheado com batatas

No Cáucaso, um dos pratos nacionais de Karachays e Balkars são os khychins. São pães finos feitos de farinha de trigo recheados com queijo e ervas, carne ou batatas. Abra-os o mais fino possível e frite-os em uma frigideira seca.

Antes de começar a amassar a massa para khychins, você precisa preparar o recheio, ou seja, ferver batatas descascadas (2 unid.) no fogão. Quando estiver pronto, é necessário levá-lo à consistência de purê de batatas e esfriar. Depois disso, adicione queijo em conserva (200 g), alho (2 dentes) e verduras (opcional) às batatas.

A massa para hychins é amassada com kefir (250 ml), farinha (2,5 colheres de sopa) e sal (1 colher de chá). Depois que ele para de grudar nas mãos, bolas idênticas são formadas e deixadas para “descansar” na mesa por 15 minutos. Então cadaa bola deve ser achatada à mão, coloque o recheio dentro (do tamanho de uma bola), aperte as bordas para cima e vire o bolo com a costura para baixo. Agora ele precisa ser desenrolado e depois frito em uma frigideira quente. Depois disso, cada bolo com batatas e queijo é untado com manteiga e empilhado no anterior. Sirva no lugar do pão.

Bolos tártaros com batatas na panela

Kystyby é um prato tradicional da culinária tártara. Externamente, são bolos finos e planos feitos de massa sem fermento, que são servidos dobrados ao meio e recheados na forma de purê de batatas. Tortilhas prontas com batatas são muito satisfatórias.

Para preparar o recheio, ferva as batatas até ficarem macias. Em seguida, ele precisa ser esmagado em um purê com leite e manteiga. Enrole o purê acabado em um cobertor quente para que não esfrie enquanto os bolos estão sendo fritos.

Com farinha (2 ½ xícaras), água (200 ml) e sal, prepare uma massa sem fermento. Deixe-o "descansar" por 15 minutos, após o que você pode começar a desenrolar os bolos. Para fazer isso, retire pequenas bolas (50 g cada) alternadamente de um pedaço comum de massa e enrole-as finamente. Frite cada bolo dos dois lados em uma frigideira quente. Da mesma forma, cozinhe todos os bolos, pincelando cada um com manteiga e empilhando-os.

Coloque uma camada grossa de purê de batatas na metade da tortilha pronta e cubra com a segunda metade. Cubra com manteiga.

Pão indiano com batatas: receita com foto

Na Índia, as tortilhas são preparadas em seguidamaneira:

1. Sove a massa com farinha (3 xícaras), água (1 ¼ xícaras) e sal. Se necessário, você pode adicionar água ou farinha para obter a consistência de massa desejada. Após amassar, reserve até que o recheio esteja pronto.
2. Cozinhe as batatas (2 unid.) até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco e adicione a cebola frita, o coentro e o cominho (¼ colher de chá cada), sal a gosto.
3. Forma um bolo. Primeiro, divida a massa em 12 pedaços. Enrole cada pedaço em uma bola, depois achate-o em suas mãos. Coloque algumas batatas (do tamanho de uma bola de tênis) no centro da tortilha e cubra com massa de todos os lados. Você deve obter uma bola de massa com recheio dentro. Enrole com um rolo em um bolo com um diâmetro de 15 cm.
4. Frete a tortilha em uma frigideira seca por 30 segundos de cada lado.

Flapjack recheado com batatas e presunto

Todo mundo adora tortas fritas, mesmo que não sejam nada saudáveis. Como alternativa, oferecemos uma receita de tortilhas com batatas, que não são fritas em óleo, mas em uma frigideira seca. A massa para eles é preparada com kefir (1 colher de sopa.), refrigerante, sal, açúcar (½ colher de chá cada) e farinha (quanto é preciso). Não precisa adicionar ovos. Faça bolinhas com a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Para o recheio, você precisa ferver as batatas, amassá-las, adicionar presunto e 2 ovos crus. Misture tudo muito bem e enrole em bolinhas do tamanho de uma massa. Em seguida você precisafaça um bolo de maneira semelhante à formação de khychin. As tortilhas com presunto são fritas em uma frigideira seca e depois untadas com manteiga.

Bolos planos com batatas são muito satisfatórios. Você pode levá-los para o trabalho como lanche ou levar seu filho para a escola.

Lefse (bolos de batata noruegueses)

Bolos deliciosos podem ser preparados com batatas não apenas como recheio, mas também como um dos ingredientes da massa. Rolá-los já é bastante difícil. As batatas tornam a massa muito pegajosa, então você precisa polvilhar farinha constantemente sob o rolo.

Bolos de batata finos são feitos na Noruega e são chamados de lefse. Para prepará-los, você precisará de batatas cozidas frias (400 g), farinha (200) e sal (1 colher de chá). Sove a massa com os ingredientes indicados. Dependendo do tipo de batata, pode precisar de mais farinha (cerca de 50 g). Divida a massa em 8 pedaços. Enrole cada bola de cada vez em bolos finos e frite em uma frigideira seca. Quando as "bolsas de ar" se formarem no bolo, é hora de virar para o outro lado. Você precisa estender o próximo bolo somente depois que o anterior estiver frito. Caso contrário, todos ficarão na mesa.

Empilhe as tortilhas prontas com batatas e cubra com uma toalha úmida para deixá-las macias. A partir da quantidade de ingredientes indicada, são obtidos 8 bolos de batata.

Bolos de batata finlandeses Perunarieska

Outra opção para fazer bolos de batata, noDesta vez finlandês. Esta não é apenas uma alternativa muito saborosa ao pão, mas também uma das maneiras de reciclar o purê de batatas velho (ontem). As tortilhas de batata são feitas de uma massa que inclui farinha (2 xícaras), purê de batata frio (2 xícaras), ovos (2 unidades) e sal.

A massa obtida por amassar deve ser dividida em 4 partes. Achate cada bola de massa com as mãos em um bolo com não mais de 5 mm de espessura. Em seguida, pique cada um deles com um garfo e leve ao forno, aquecido a 250 graus por 15 minutos. Enrole as tortilhas prontas em uma toalha limpa até ficarem macias e prontas para servir imediatamente com manteiga.