2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Em qualquer restaurante você pode pedir deliciosos pratos de pato. Por outro lado, por que pagar a mais por uma atmosfera secular se você pode cozinhar uma iguaria em casa? Por exemplo, pratos de filé de pato podem ser facilmente preparados sem qualquer base de cozimento profissional. Tudo o que você precisa fazer é seguir a receita.
Pratos de pato. Pato com laranja
Este prato requintado e incomum é frequentemente preparado para o Ano Novo ou feriados de Natal. A carne satisfaz perfeitamente o apetite e as laranjas criam um espírito festivo e dão o tom da noite. Em geral, os pratos de pato são preparados de diferentes maneiras. Esta receita em particular envolve assar a carcaça no forno. Quanto aos ingredientes necessários, você precisará de uma carcaça de pato (é melhor levar um jovem), várias laranjas frescas, duas colheres cheias de maionese, uma pitada de sal fino e uma pitada de pimenta preta (moída).
Pratos de pato. Método de cozimento para o pato de Natal
Então, para começar, em uma tigela pequena, misture bem a maionese, a pimenta e o sal. Esfregue a carcaça do pato com esta mistura. As laranjas devem ser descascadas. Alguns argumentam que as raspas são ricas em vitaminas, e isso não deve ser feito. No entanto, se você deixar a casca, como resultado, o prato pode liberar um amargor desagradável. divirta-se com segurançae descasque as laranjas. Divida a fruta inteira em pequenas fatias, coloque-as na cavidade da carcaça do pato e costure com fios apertados. Coloque o pato em uma assadeira grande e deixe assar por cerca de uma hora. A temperatura do forno não deve ser inferior a duzentos graus. Pronto!
Pratos de pato. Cozinhar pato com couve lombarda
Você vai precisar dos seguintes ingredientes: quatro coxas de pato, um pouco de óleo de girassol, um quilo de batatas novas, meio litro de creme (o mais gordo possível), a mesma quantidade de creme de baixo teor de gordura, um pequeno cabeça de couve lombarda, um copo de vinho seco (de preferência tinto), cem gramas de toucinho de qualidade, meio litro de caldo de galinha fresco, um pouco de amido, sal de mesa e noz-moscada (ralada). Como você pode ver, são muitos ingredientes, mas você tem que estar focado no resultado, e é realmente impressionante.
Cozinhar
As batatas devem ser lavadas, descascadas e cortadas em rodelas finas. Unte uma assadeira de tamanho médio com óleo e coloque as batatas nela. Sal, pimenta e despeje um pouco de creme sobre ele. Asse por cerca de uma hora em um forno pré-aquecido a duzentos graus. Lave a carne de pato queimada e seque bem. Polvilhe com sal e pimenta e coloque em um refratário. A carne deve ser assada no forno por quarenta minutos. Descasque o repolho e lave bem. Mergulhe as quatro folhas de repolho superiores por um minuto em água fervente e depois, pelo contrário, em água fria. frite o baconpré-cortado em cubos. Corte o repolho restante e misture com o bacon. Despeje o creme sobre ele e deixe ferver. Adicione especiarias. Enrole o bacon em folhas de repolho. Combine vinho, caldo, amido e aqueça tudo no fogão. O molho está pronto. Sirva a carne de pato com rolinhos de repolho, batatas e molho.
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