Sabor aromático e requintado do licor Advocaat e sua aplicação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Popular digestif - licor de ovo espesso Advocaat, está presente no cardápio de cafés e restaurantes em muitos países do mundo. É feito de produtos simples. É baseado em gemas de ovos, mel, açúcar e conhaque. Às vezes, baunilha, creme e leite condensado são adicionados à composição. Curiosamente, os primeiros que inventaram o licor "Advogado" foram os holandeses, que moravam no Suriname. Eles fizeram isso com a adição de polpa de abacate. Em asteca, a bebida se chamava Ahuacatl, e em espanhol soava como "advogado". Mas, quem não conhece a origem, acredita que o nome está associado à terminologia jurídica.

Características e vantagens

Inventado pelos holandeses, o licor amigo do ovo é agora reconhecido como um sucesso entre uma enorme variedade de bebidas espirituosas. Suas vantagens incluem vários indicadores importantes:

• sabor suave e aveludado;
• sabor rico;
• textura densa;
• grande variedade de usos culinários.

No processo de produção do licor Advocaat são utilizados produtos naturais de alta qualidade. Seus ingredientes são misturados e envelhecidoscerto tempo de saturação. Depois disso, eles são bem misturados novamente, formando um líquido denso e homogêneo, que é despejado em recipientes.

Atualmente, a venda da bebida original é realizada apenas na Holanda e na Áustria. Em outros países, os consumidores recebem uma versão de exportação, que é menos densa e mais forte.

Marcas populares de digestivo de ovo

O licor Advocaat do fabricante Lucas Bols, bem como as marcas conhecidas De Kuyper, VOV, Verpoorten e Warniks estão em grande demanda. Vale ress altar que de acordo com a receita original com polpa de abacate na Holanda, não estava disponível. Portanto, os inventores repetiram a consistência viscosa adicionando gema de ovo à composição. Ao mesmo tempo, o licor Advocaat difere para cada fabricante em seu aroma e consistência.

Por exemplo, a bebida da marca Bols é de cor amarelo brilhante e tem um aroma cremoso de baunilha com um sabor picante de mel. De Kuyper é um líquido amarelo com tons picantes e sabores cremosos de mel.

VOV tem uma cor amarela rica e uma consistência espessa com aromas de amêndoa e baunilha. No sabor do digestivo desta marca há tons de creme doce e no sabor - frutas secas. É usado como calda para sorvete, em bolos doces, adicionado à massa de biscoito.

Aplicativo

Além da aplicação principal, conforme mencionado acima, o licor Advocaatusado em sobremesas, sorvetes, biscoitos e outros produtos de panificação. Também é servido como aperitivo. É tradicionalmente servido em copos largos ou flautas e coberto com chantilly coberto com cacau em pó.

O licor acompanha bem o café, suavizando o sabor deste último. Os coquetéis mais famosos com sua adição são Bombardino e Snowball. Uma bebida bastante espessa que pode ser consumida com colheres, encontrada no Tirol e na Holanda.

Com o que misturar e como beber?

Uma maravilhosa bebida alcoólica que tanto as mulheres como os homens adoram beber igualmente, ideal para completar um banquete festivo ou para um jantar romântico. Bartenders americanos e europeus criaram muitas receitas de coquetéis usando-o, o que permite que você mesmo os cozinhe em casa. Os melhores incluem as seguintes opções:

• "Custard": 3 partes de grenadine e "Lawyer", 1 parte de vodka. O cozimento é feito pelo método de camadas.
• "Joker": "Advogado" (1 hora), licor de laranja (1 hora), vodka (1 hora), Fanta e gelo. Misture os ingredientes em um copo.
• Casablanca: 2 partes de vodka, 1 parte de licor de anis, suco de abacaxi, suco de laranja e 1,5 parte de licor de ovo com gelo. Todos os componentes são misturados com um shaker.

Brandy, uísque escocês, aguardente de uva ou rum temperado podem ser usados no processo de fazer licor caseiro.

De muitos fãs do licor perfumado Advocaat, as críticas podem ser ouvidas e lidas apenas com notas positivas. Seu sabor requintado, combinado com chocolate e outras obras-primas culinárias, pode elevar seu espírito e carregá-lo com energia positiva.

Importante! Você pode armazenar um produto alcoólico caseiro por não mais de 6 meses em um local fresco. Caso contrário, pode se tornar açucarado e também ser prejudicial à saúde. Afinal, contém produtos perecíveis, incluindo gemas, creme e outros ingredientes.