Figuras de chocolate DIY: uma master class passo a passo com uma foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Estatuetas de chocolate foram feitas por artesãos no século XVIII. Naquela época, o custo desse doce era incrivelmente alto, então os confeiteiros despejavam as primeiras cópias em moldes de madeira na forma de lingotes. No entanto, logo a competição entre os mestres levou ao fato de que as figuras já eram feitas de acordo com esboços únicos. Pela primeira vez, moldes de metal para derramar chocolate quente derretido foram produzidos pela empresa belga Berwaerts em 1840.

Criar figuras de chocolate com suas próprias mãos se tornou uma verdadeira arte. Em Colônia há o Schokoladenmuseum, que contém uma maravilhosa coleção de criações de mestres. Concursos competitivos são frequentemente organizados por confeiteiros do mundo, onde obras-primas aparecem ao olhar atônito do público. Este é um trabalho interessante e criativo que pode cativar qualquer um.

Se você pensa que fazer bonecos de chocolate com as próprias mãos é uma atividade inacessível a um simples leigo, está muito enganado. Depois de se familiarizar com o princípio do trabalho, você mudará radicalmente suaopinião. Para derramar produtos simples, como folhas ou borboletas em um bolo, você não precisa ter o talento de um escultor ou talentos artísticos. O principal é encontrar um molde ou padrão adequado para um produto a céu aberto e plano.

No artigo, consideraremos como fazer figuras de chocolate plástico com suas próprias mãos, como derreter material para artesanato, que tipo de chocolate escolher, como trabalhar com um análogo branco, do que colori-lo se necessário. Explicamos detalhadamente várias formas de derreter chocolate, damos dicas de como usar as formas.

Estatuetas de chocolate belga

Chocolate da Bélgica Barry Callebaut está repleto de uma variedade de formas. São lembranças caras da mais alta qualidade, feitas pelos mestres de uma antiga empresa com as mais recentes tecnologias de produção.

Um conjunto de bonecos de chocolate pode ser comprado como presente para uma pessoa de qualquer profissão. Assim, o cabeleireiro vai gostar dos produtos mostrados na foto acima. Para um serralheiro, você pode pegar alicates e chaves de fenda. Para um motorista ávido, "compre" um carro de sua marca favorita e um eletricista - uma lâmpada. Os militares ficarão encantados com uma arma de chocolate e a criança com uma figura em uma vara de madeira.

Você pode pegar uma lembrança com a imagem do símbolo do Ano Novo ou na forma de uma moldura a céu aberto para uma foto. Surpreenda quem você ama com uma caixa de chocolate em forma de coração cheia de doces.

Uso de produtos de chocolate

Os primeiros testes com caneta podem ser feitos em biscoitos planos caseiros. Coloque o chocolate derretido na culináriaseringa ou bolsa e desenhe emoticons engraçados. As crianças ficarão encantadas com tal experiência. Normalmente as donas de casa não param nessa fase, pois querem criar cada vez mais.

Usando esboços de desenhos, você pode fazer figuras planas para decorar um bolo ou uma porção de sorvete. É interessante desenhar uma estatueta de chocolate em pergaminho para cada convidado, o que o caracterizaria. Esse mimo será um ótimo tópico para uma discussão divertida com os amigos.

E como será interessante as crianças participarem do trabalho! Mesmo um desenho simples feito com suas próprias mãos será o orgulho do bebê. Tanto as meninas quanto os meninos trabalharão com entusiasmo com chocolate de plástico.

As figuras de chocolate do tipo faça você mesmo serão um presente maravilhoso para o feriado, você só precisa embrulhar o trabalho volumoso em celofane e amarrar um laço magnífico. Você pode fazer seus próprios doces recheando-os com nozes ou frutas secas. Como você pode ver, o uso de figurinhas é bastante extenso, então vamos aprender a criá-las com nossas próprias mãos.

O que você precisa para fazer o trabalho?

Para criar artesanato de chocolate, você deve primeiro comprá-lo. Escolha uma barra com pelo menos 75% de grãos de cacau. Este chocolate amargo tem uma textura mais firme e mantém sua forma bem à temperatura ambiente.

Prepare os seguintes materiais:

• Se você for fazer figuras volumétricas, precisará de moldes. Eles estãopodem ser de metal ou silicone, que são usados para assar confeitos ou balas.
• Se o artesanato for plano, você precisa de uma folha de pergaminho.
• Pote pequeno.
• Tigela.
• Capacidade onde serão colocados os moldes vazados. Deve caber na geladeira.
• Faca de corte (se necessário).
• Se o trabalho for feito em um estêncil, imprima ou desenhe à mão.
• Saco de confeitar para desenhar com chocolate plástico ou colher para rechear a forma.

Em seguida, considere os métodos de derretimento do chocolate amargo e branco.

Três maneiras de derreter chocolate

Dependendo do equipamento disponível na cozinha, existem vários métodos para preparar o chocolate para o trabalho. Antes de fazer uma estatueta de chocolate com suas próprias mãos, você precisa derretê-lo.

Se você tiver um micro-ondas, basta quebrar o azulejo em pedaços pequenos e colocá-lo dentro do forno em um prato. Defina a duração do aquecimento em potência média por apenas 1 minuto. Retire periodicamente o prato e observe o estado do chocolate, mexa e certifique-se de que não superaquece ou queime.

Chocolate é menos propenso a superaquecer quando cozido no vapor. Basta cortar a telha em pedaços pequenos e adormecer na tigela. Ligue o modo em baixa potência e mexa constantemente. Este método é demorado.

Na maioria das vezes, nossas recepcionistas usam o último dos métodos listados, a saberaquecendo chocolate em banho-maria no fogão. Despeje um pouco de água na panela, coloque um recipiente com chocolate picado por cima. Mexa constantemente com uma colher ou espátula de madeira e não se afaste do fogão. Mantenha o fogo no mínimo. Desligue o gás imediatamente após todo o chocolate derreter.

Trabalhando com chocolate branco

Muitas vezes, ao fazer figuras de chocolate com as próprias mãos para um bolo, são necessárias cores adicionais para decorar o artesanato, para desenhar pequenos detalhes. Para isso, você precisa preparar chocolate branco e corantes. Pode ser suco natural de morango ou groselha ou corante alimentício, que pode ser comprado em qualquer supermercado.

O chocolate branco é derretido da mesma forma que o chocolate amargo usando os métodos descritos acima, e no final são adicionadas algumas gotas da cor escolhida, batidas com um batedor até formar uma massa homogênea e transferida para um saco de confeitar para facilitar o desenho.

Trabalho fácil com moldes

A maneira mais fácil de fazer figuras volumosas é despejar chocolate derretido em formas de metal ou silicone. Eles podem ter a aparência de qualquer animal, como um coelho, como na foto abaixo.

É interessante fazer um conjunto de presente para uma criança com figurinhas feitas de chocolate preto, leite e branco. Antes de despejar a massa derretida em moldes, coloque-os em uma assadeira ou prancha, para que tudo possa ser imediatamente levantado e transferido uniformemente para a prateleira da geladeira. No decorrerrearranjo, certifique-se de que as formas não inclinem, caso contrário a figura congelada terá bordas desleixadas.

Esboço

Prepare papel manteiga para criar figuras planas para decorar bolos, assar e fazer pirulitos. Se o artesanato estiver uniforme, coloque a folha imediatamente na superfície da assadeira ou em qualquer tábua, para que seja conveniente expô-la ao frio. Colocando chocolate derretido em um saco de confeitar, você pode desenhar formas simples à mão.

Se você quiser fazer uma figura complexa, então em pergaminho com um simples lápis circule o desenho impresso na impressora. A linha de chocolate é colocada claramente ao longo de seus contornos.

Criando padrões arredondados

Como fazer figuras de chocolate planas e redondas ao mesmo tempo? É simples. Enrole o rolo em pergaminho, prenda as bordas na assadeira e desenhe linhas e folhas na superfície curva.

Assim, você pode até fazer uma figura a céu aberto em forma de tubo, colocando o padrão ao redor de toda a circunferência. Quando o chocolate endurecer, retire-o com cuidado. Puxe o pergaminho para baixo do rolo e retire-o de dentro. Manuseie a embarcação com cuidado para que ela não quebre.

A redondeza das pétalas de uma flor de chocolate tridimensional, como na foto do artigo anterior, foi feita com colheres plásticas descartáveis. Simplesmente mergulhe as costas de uma colher no chocolate derretido e coloque-o em uma placa de resfriamento.

Como fazer um ninho?

Para criar um artesanato de chocolate tão original, use pratos arredondados, virando-os de cabeça para baixo. Aplique as linhas de forma caótica para fazer galhos do ninho do pássaro.

Para fazer uma folha de chocolate, pegue uma folha real e bem nervurada de uma árvore, lave-a bem e aplique chocolate derretido na superfície com um pincel. O ovo de ninho é colocado em uma forma de chocolate branco.

Como você pode ver, não é difícil criar figuras de chocolate com suas próprias mãos (você viu a foto no artigo). Este processo é criativo e muito emocionante. Experimente com certeza! Boa sorte!