2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Brinjela com tomate é a combinação perfeita para lanches e pratos "quentes". Aqui estão algumas receitas fáceis.
Aperitivo de berinjela e tomate com queijo
Em uma tigela funda, bata o ovo cru, a pimenta e o leite (1/4 xícara). Em outra tigela, misture bolachas trituradas (100 gramas), parmesão ralado (50 gramas) e salsa seca. Descasque a berinjela e corte em fatias. Mergulhe cada pedaço na mistura de ovo e leite e depois na farinha de rosca. Frite dos dois lados. Descasque dois tomates grandes, pique no liquidificador junto com três dentes de alho, sal, pimenta moída e uma cebola. Despeje o molho em uma panela, deixe ferver e adicione uma pequena colher de farinha diluída em água. A mistura de tomate deve engrossar ligeiramente. Em seguida, você precisa colocar dois pedaços de berinjela um sobre o outro, despeje o molho e polvilhe com parmesão ralado grosso. Asse por dez minutos. O aperitivo pode ser servido frio e quente.
Berinjela com tomate e pimentão
Acaba sendo um prato vegetariano muito macio. Para sua preparação, você precisará de:quatrocentos gramas de vegetais (berinjela, tomate, cebola, pimentão amarelo), um copo de pasta de tomate ou ketchup, cinco dentes de alho, sal, azeite e pimenta moída. Você precisará de uma bela assadeira que possa ser colocada na mesa. Lave os legumes e corte em círculos médios. Em uma tigela funda, misture os dentes de alho bem picados, ketchup, sal, duas colheres grandes de azeite e pimenta moída. Coloque o molho no fundo da forma, e o restante dos legumes - bem em um círculo. Em seguida, salgue o prato, unte com azeite, polvilhe com ervas secas e cubra com papel alumínio. Asse por quarenta e cinco minutos. Dez minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio para que os legumes fiquem levemente dourados. O prato pode ser servido quente e gelado.
Berinjela recheada com tomate
Você precisa pré-aquecer o forno a 175 graus Celsius. Corte a berinjela em duas metades. Retire a polpa, pique e refogue. Corte em tiras cinquenta gramas de filé de frango, meia cebola, um dente de alho e adicione à panela. Retire do fogo, adicione as azeitonas picadas (6 peças) e uma colher grande de parmesão ralado. Coloque o recheio em forminhas de berinjela, despeje um pouco de azeite por cima, coloque rodelas de tomate por cima e polvilhe com queijo. Asse por cerca de meia hora.
Berinjela com tomate e frango
Em uma frigideira, frite quinhentos gramas de filé de frango com rodelas de cebola (por dez minutos). Em seguida, transfira a massa paraprato. Na mesma frigideira, frite as fatias de três berinjelas descascadas até dourar. Unte uma assadeira grande com um pouco de óleo e coloque a carne em uma camada. Em seguida coloque a berinjela e tempere com sal. Disponha canecas de cinco tomates, cubos de queijo (100 gramas) e polvilhe com ervas secas (endro e salsa). Asse o prato por quarenta minutos a uma temperatura não superior a 200 graus.
Bom apetite!
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