Champagne Life - um restaurante em Moscou, e muito sobre ele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O centro antigo de Moscou é único em sua atmosfera. Todo turista tenta andar por todas as ruas e cantos e recantos. Então, virando-se para as Lagoas do Patriarca, você pode facilmente encontrar o restaurante Champagne Life.

Spiridonovka Street, 25/20 - um lugar muito perto da grande rodovia, que se esconde no silêncio das casas da esquina. Cada viajante, olhando aqui, estará na verdadeira França. É uma pena que este restaurante não tenha correspondido às expectativas do proprietário e tenha sido fechado, mas é tão bom relembrar tudo o que foi possível lá.

Aconchegante e aconchegante

O interior é feito em estilo provençal, levemente embelezado com ouro e prata. Pequenas mesas e cadeiras aconchegantes, varandas e terraços - tudo lembra uma província francesa. A que você associa este país? Claro, com vinho! Sua variedade (espumante, branco, tinto, temperado e jovem) pode virar sua cabeça, e a degustação irá relaxar agradavelmente e distraí-lo das preocupações mundanas. Todo o ambiente é perfeitamente complementado pela cozinha francesa e de autor, cujos pratos são servidos de acordo com todas as regras de apresentação.

Chamar Champagne Life (restaurante em Moscou) e pedir uma mesa significa proporcionar uma ótima conversa de negócios, um encontro romântico em silêncio e conforto, ou apenas encontrar os amigos e bater um papo gostoso. De fato, no tempo presente, todo o HoReCa está supersaturado com multimídia, sons altos, e é por isso que você ainda quer encontrar um lugar isolado onde possa sentar em silêncio e ter uma conversa agradável “sobre nada”.

Onde está o garçom?

Quando vir um rapaz vindo até você, não o confunda com um garçom. Champagne Life (um restaurante em Moscou) não emprega garçons. Refeições e vinhos são servidos apenas pelo sommelier. Surpreso? Sim, é o sommelier que poderá escolher o vinho certo (dependendo do seu humor, desejo ou prato pedido).

Se você já é uma pessoa experiente no ramo de vinhos, pode bater um papo gostoso com um sommelier. Você provavelmente aprenderá algo novo, pois a história dos espumantes faz parte da grande ciência do vinho em geral. E se você duvida da escolha de um ou outro tipo de vinho para o seu prato, então você será instruído detalhadamente.

Quem pensou nisso?

A própria ideia de criar uma instituição como Champagne Life (um restaurante em Moscou) veio à cabeça brilhante do famoso sommelier Anton Panasenko. Apesar de já haver restaurantes gourmet nas proximidades com uma carta de vinhos muito impressionante, ele decidiu fazer um projeto único onde você pode desfrutar de champanhe como uma arte, porque sabe-se que não existem tantos estabelecimentos desse tipo nem na própria França.muitos.

Você sabe que a maior parte dos vinhos espumantes, populares em seu país natal, não são promovidos no exterior, por exemplo, aqui na Rússia. Portanto, o Sr. Panasenko desejou realizar seu sonho e criar uma instituição onde o champanhe é apresentado não como aperitivo, mas como uma bebida de almoço completa.

E quantos tipos de champanhe?

Toda a carta de vinhos incluía cerca de duzentos tipos de vinhos, sendo 150 espumantes. O Champagne Life (restaurante de Moscou) colocou no cardápio uma parte significativa (cerca de cem) de bebidas produzidas na Alsácia e no Loire, que são impopulares na França. Também estão incluídos bruts da Lombardia (Itália), África do Sul e Eslovênia.

Todas as outras variedades são as chamadas "não-bruts". A propósito, os franceses consideram de mau gosto beber esse vinho. Mas entre eles estão as bebidas que complementam deliciosamente os pratos salgados, por exemplo, com peixe do mar. Portanto, o Champagne Life (um restaurante em Moscou) oferece um cardápio bem modesto, e as porções, segundo alguns padrões, são “pequenas”.

Você pergunta: "Por quê?" A resposta é simples - um prato de alta cozinha combina bem com vinho espumante e satura os gourmets com suas qualidades de sabor. Tártaro ou escalope de veado com foie gras s alteado, penne de camarão e abobrinha e muito mais, a fantasia do chef Valentin Polikarpov "ajuda" a cozinhar.

Você sabia que…

Algumas cenas da série "Kitchen" foram filmadas em "Champagne Life". E "Claude Monet" é um nome fictício. Para maior realismo, o conjuntotambém copiado de uma boutique de champanhe.

O estabelecimento abriu quando não havia proibição oficial de fumar em locais públicos e era proibido fumar no salão principal, e os amantes do fumo podiam ir para uma sala separada com sofá. Champagne Life (um restaurante em Moscou) recebeu críticas positivas por isso também (sem contar a culinária e o vinho).

Às vezes, opiniões negativas também podem escapar. E tudo porque os jovens sommeliers podem não ter dominado o material completamente, como os visitantes esperavam. Talvez devido ao fato de que o povo russo não está acostumado com a cultura do vinho espumante, a boutique não era muito procurada entre os moscovitas e convidados da capital, então o Sr. Panasenko foi forçado a fechar o Champagne Life (um restaurante em Moscou).

Já vários restaurantes foram substituídos neste local, mas ainda assim, quem apreciou esta extraordinária instituição não deixa a esperança de que um dia a boutique de champanhe volte a abrir.

O que você acha? Você gostaria de visitar Champagne Life - um restaurante que lembra a verdadeira França?