Como preparar um peru em um fogão lento: com batatas, legumes, em creme de leite

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Embora muitas vezes seja apetitoso nas fotos de Natal, o peru não tem um gosto tão bom. A carne desta ave é usada por especialistas culinários tão amplamente quanto o frango, no entanto, nem sempre é possível cozinhá-la da maneira que você deseja. Para deixar o peru suculento e macio, não basta cobri-lo com especiarias e maionese e colocá-lo no forno. A carne precisa ser bem marinada. E sim, leva muito tempo para se preparar. Um multicooker ajudará a livrar o peru de muitas deficiências. Este forno milagroso permite, em primeiro lugar, cozinhar ou fritar muito bem a carne, em segundo lugar, permanece suculenta após o cozimento e, em terceiro lugar, a anfitriã não precisa controlar continuamente o processo. É bem possível cuidar do seu próprio negócio ou cozinhar outros pratos. E por isso queremos contar a você em nosso artigo como cozinhar um peru em um fogão lento. Ao mesmo tempo, tentaremos fornecer o maior número possível de receitas diferentes para que você possa escolher a opção mais adequada. Mas primeiro, vamos ver algumas perguntas gerais.

Regras de seleçãopássaros

O sucesso do empreendimento depende muito dessa etapa. Se você comprar um pássaro que está bombeando músculos em uma fazenda há anos, nenhuma marinada e panelas lentas o ajudarão. É mais fácil colocar a carne dela na carne picada e não fazer nem costeletas, mas rolinhos de repolho. Você precisa comprar apenas um peru jovem. Você pode determinar sua idade pela cor da carne. Em indivíduos jovens é claro, em indivíduos mais velhos é mais escuro. A carne deve estar livre de amassados e danos. Vale a pena prestar atenção ao cheiro. Não deveria ser. Além disso, é aconselhável comprar aves frescas, não congeladas. O processo de descongelamento não beneficia a carne.

O que pode ser cozido em um fogão lento de peru

Primeiro de tudo, pode ser lançado com várias adições. O peru é cozido em um fogão lento com batatas, legumes, creme de leite. Como este pássaro tem um tamanho impressionante, não funcionará para fritá-lo completamente. Você pode cortar a carcaça em componentes. Há um grande número de maneiras de cozinhar filé de peru em um fogão lento. As receitas são bastante diversas, então você sempre pode escolher algo adequado. Quanto às pernas e asas, você pode apenas tentar fritá-las, tendo-as previamente marinado, ou você pode cozinhá-las no vapor. Como opção - faça carne picada. Pode tornar-se um componente de qualquer prato preparado com este ingrediente. Nós, por sua vez, compartilharemos com você algumas das melhores receitas e começaremos contando como cozinhar um peru com batatas em um fogão lento. Talvez este seja umuma das formas mais populares de prepará-lo.

O que você precisa

As pernas, asas e até os filés são adequados para este prato. Levará cerca de um quilo de carne. A mesma quantidade de batatas deve ser tomada. Você também precisará de uma cenoura (algumas coisas) e algumas cebolas pequenas. Adicione sal e seus temperos favoritos ao seu gosto.

Como cozinhar

Algumas pessoas retiram a pele da ave, pois é nela que está a maior parte da gordura. Quando um peru é cozido em um fogão lento com batatas, não é recomendável fazer isso para que o prato não fique seco. Então, pique a carne em pedaços pequenos, lave, seque e coloque em uma tigela. Cortamos a cebola arbitrariamente, processamos a cenoura em um ralador. Também enviamos a mistura de vegetais para a tigela. Batatas, já descascadas, cortadas bem grandes. Adicione à multicozinha. Sal e pimenta, adicione água, mas para que atinja apenas a camada de batata. Fechamos o fogão lento, cozinhamos no modo "Extinção" por uma hora e meia. Se não houver, escolha fritar. Após o tempo especificado, abrimos o fogão milagroso, misturamos tudo, adicionamos, se necessário, sal e temperos, fervemos por mais meia hora. Tudo. Delicioso e suculento peru em um fogão lento com batatas está pronto! Pode ser servido.

Se quiser diversificar o prato, pode substituir as batatas por ensopado de legumes. Não será um prato menos saboroso.

Peru com legumes: ingredientes

Quanto a um componente como carne, qualquer uma de suas partes também pode ser usada neste caso.

Tomada de carnemeio quilo, mas mais é possível. Também temos: berinjelas (pegue duas ou três coisas), uma abobrinha pequena, uma cabeça pequena de repolho, trezentos gramas, repolho, pimentão (um par será suficiente), tomate (cinco a seis), cebola e cenouras (uma de cada).

Cozinhar

A carne é cortada em pedaços pequenos, lavada, seca, salgada e enviada para a tigela da multicozinha. Descasque a abobrinha, corte em cubos. Pique o repolho, a cenoura, o pimentão e a cebola cortados em tiras. As berinjelas devem ser cortadas em anéis meia hora antes de cozinhar e mantidas em água fria, o que eliminará sua amargura inerente. Você pode, é claro, cortar a pele e não se incomodar com a imersão, mas sua bela cor tornará o prato muito mais atraente. Em seguida, misturamos todos os legumes em uma tigela, salgamos e adormecemos sobre a carne. De cima, cobrimos tudo com fatias de tomate, das quais você deve primeiro remover a pele. Quanto à água, você não precisa adicioná-la, o suco que os vegetais deixam entrar será suficiente. Com legumes, um peru em um fogão lento cozinha por cerca de duas horas. O modo ideal é "Extinção".

Peru em creme de leite

Neste caso, apenas a carne é cozida, sem aditivos. Um peru cozido em um fogão lento, cozido em creme azedo, acaba sendo extraordinariamente macio e suculento. Um excelente acompanhamento será macarrão, trigo sarraceno, salada de legumes. Devo dizer que o creme de leite geralmente faz um excelente molho para ensopado, você só precisa tentar levá-lo bastante gorduroso, pelo menos vinte por cento, e não muito azedo. O queQuanto à carne, você também pode usar as pernas, mas o filé é melhor para isso.

Como cozinhar este prato

Corte a carne em pedaços bem grandes, quase em porções, sal e pimenta, envie para a tigela. Corte uma cebola em anéis, adicione à carne. Também enviamos alguns dentes de alho picados para lá. Despeje tudo com o conteúdo de um pacote de 200 gramas de creme de leite, misture, feche. Definimos o modo "Extinção", em sua ausência - "Frying". Cozinhando por uma hora.

Se você não sabe cozinhar um peru suculento, use esta receita. A carne vai literalmente derreter na boca, e a leve acidez do molho de creme azedo lhe dará um picante especial.

Receita de peru com creme de leite melhorado

A carne desta ave é incrivelmente combinada com cogumelos. Além disso, você pode levar champignons e qualquer espécime florestal. Perfeito, por exemplo, chanterelles, cogumelos porcini. Este prato é preparado exatamente da mesma maneira que no caso anterior, a única diferença é que antes de colocar todos os produtos, você deve primeiro fritar os cogumelos na tigela da multicozinha. Para fazer isso, eles devem ser lavados, cortados em pedaços de tamanho arbitrário e enviados para o fundo da tigela da multicozinha, na qual já foram despejadas várias colheres de óleo vegetal. Além disso, você precisa adicionar uma cebola picada aos cogumelos e depois cozinhar no modo “Frying” por cerca de vinte minutos. Depois disso, coloque a carne nos cogumelos, polvilhe com alho picado e despeje o creme de leite. Cozinhar por uma hora e meia. Modo - "Extinção".

Assado

Acima falamos sobre como um peru é cozido em um fogão lento com batatas. E então eles trouxeram uma receita de um prato com legumes. Se ambas as opções forem combinadas e levemente ajustadas, você poderá obter um assado incrivelmente saboroso. Para prepará-lo, precisamos de cerca de um quilo de carne de peru, um pedaço de pimentão e cebola, além de duas cenouras e o mesmo número de tomates. Em princípio, a composição vegetal pode ser variada a seu critério, os principais são tomates, batatas e cenouras. E você também precisa ter creme de leite e qualquer molho de tomate ou ketchup na geladeira.

Como fazer um refogado

Descasque as batatas, corte em rodelas suficientemente grossas e coloque no fundo da multicozinha. Por cima, colocamos pedaços de carne. Sal de pimenta, coloque todos os vegetais disponíveis em camadas. De cima, fechamos tudo com círculos de batatas, sal novamente, unte com pasta de tomate ou ketchup. Já estamos cozinhando em um modo um pouco diferente - você precisará de "Cozimento". Após duas horas, abrimos a multicozinha, despejamos cem gramas de creme de leite por cima, fechamos, deixamos na unidade desligada por mais meia hora.

Filé de peru com creme de leite e batatas

Como você provavelmente já viu, todas as receitas que propomos são perfeitamente combinadas e intercambiáveis. Isso permite diversificar sensivelmente os pratos servidos à mesa, tendo quase o mesmo conjunto de produtos na geladeira. Queremos oferecer-lhe outro "híbrido" como prova. Agoravamos tentar cozinhar filé de peru em um fogão lento com batatas e creme de leite. As receitas para preparar esse prato geralmente variam, no entanto, independentemente disso, sempre fica surpreendentemente saboroso e extremamente satisfatório.

Quilograma de filé deve ser cortado em palitos não muito grandes, coloque no fundo de uma tigela untada com óleo vegetal. Cubra bem com anéis de cebola. Em seguida, misture um saco de creme de leite gordo com alguns dentes de alho picados e despeje metade dessa mistura nos produtos que estão no fogão lento. Coloque as batatas fatiadas por cima. Em seguida, repita todas as camadas, sem esquecer de derramar o creme de leite com alho na carne pela segunda vez. Defina o modo "Cozimento" e cozinhe por uma hora e meia. Em seguida, o fogão lento deve ser aberto, polvilhado generosamente com queijo ralado. Se desejar, você pode tomar derretido em vez de sólido. Feche e cozinhe por mais vinte minutos.

Um acompanhamento não é necessário para este prato, pois contém batatas, mas apenas pepino-tomate picado ou uma salada leve de legumes como complemento são ideais.

Filé Assado

Corte a carne em grandes porções, lave e não se esqueça de secá-la com guardanapos. Misture três colheres de açúcar com cem gramas de molho de soja. Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da tigela e frite os anéis de uma cebola picada. Assim que o vegetal estiver dourado, adicione o molho com açúcar e misture bem. Em seguida, adicionepedaços de filé pré-salgado (não muito forte), misture cuidadosamente todos os ingredientes. Feche o fogão lento, defina o modo "Cozimento". Depois de meia hora, o prato pode ser servido à mesa. Antes de servir, não deixe de polvilhar com cebolinha, pois para o acompanhamento, os legumes assados são perfeitos para esta carne.

Bom apetite!