Vermes de marmelada em casa: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Minhocas de marmelada são um deleite favorito não só para crianças, mas também para adultos. No entanto, poucas pessoas sabem que os vermes modernos contêm vários aditivos artificiais, incluindo corantes, espessantes e amido, que afetam negativamente a saúde humana.

Mas e se você realmente quiser aproveitar essa doçura? Existe uma saída - cozinhar os vermes você mesmo, usando ingredientes naturais. As receitas e dicas mais comuns sobre como fazer minhocas em casa estão reunidas neste artigo.

Composição e origem da marmelada

Antes de começar a preparar guloseimas, você deve descobrir o que essas gomas fofas incluem. A composição dos vermes modernos de marmelada contém: açúcar, amido, gelatina, cores e sabores sintéticos. No entanto, anteriormente este doce era preparado exclusivamente a partir de produtos naturais. Assim, por exemplo, na França, onde a marmelada de mascar apareceu pela primeira vez no século 18, era feita de marmelo e maçã. Segundo algumas versões, o "ancestral" da marmelada é a doçura orientalDelícia turca, feita há milhares de anos com água de rosas, frutas, amido, mel e outros ingredientes naturais.

A Europa aprendeu a mascar marmelada apenas no século XIV. Os chefs locais experimentaram diferentes formas de preparar este doce e, assim, chegaram à conclusão de que é necessário tomar marmelo, maçã e damasco como base para a marmelada. Foi somente graças a essas frutas que a mistura adquiriu a consistência desejada, como aconteceu mais tarde, devido à substância contida nelas - pectina.

Propriedades úteis

A pectina natural não é apenas um excelente espessante, mas também um componente extremamente benéfico para a saúde humana, que ajuda a livrar o corpo de toxinas, produtos de decomposição, excesso de colesterol, metais pesados e outras substâncias nocivas. No entanto, com o lançamento da produção em massa de marmelada, a pectina natural começou a ser substituída pela pectina artificial, que, infelizmente, não possui tais propriedades.

Vermes de goma em casa

Para ter certeza da qualidade e naturalidade de sua iguaria favorita, você mesmo pode cozinhá-la, principalmente porque não leva muito tempo e esforço. Existem muitas receitas para fazer este doce, considere a mais popular delas.

Então, como você faz minhocas de goma? Isso exigirá os seguintes ingredientes:

• 2 saquinhos de gelatina;
• 500 gramas de cereja ou qualquer outro purê de frutas e bagas;
• 200 gramas de açúcar;
• água;
• corantes naturais opcionais.

Você precisa diluir a gelatina com água e colocar para inchar. Coe o purê com gaze em uma panela, adicione o açúcar e ferva até que esteja completamente dissolvido. Despeje a gelatina na calda fervente, espere até dissolver.

Pergaminho é necessário para formar os vermes. Enrole o papel em tubos, coloque em uma panela rasa um ao lado do outro. Despeje a massa de gelatina nos tubos, espere solidificar completamente. Deliciosos vermes de marmelada caseira estão prontos! Resta abrir o pergaminho e obter o produto acabado.

Receita incomum

Aqueles que já pesquisaram na Internet informações sobre como fazer minhocas de marmelada em casa já viram a tecnologia incomum para fazer essa iguaria de beterraba mais de uma vez. Esses vermes são saborosos, saudáveis e certamente agradarão as crianças. Para sua preparação, você precisará de:

• 600 gramas de beterraba;
• 30ml de suco de limão;
• 10g raiz de gengibre;
• 120ml de suco de maçã;
• 100 gramas de açúcar;
• 24g de pectina.

Lave as beterrabas, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 80 minutos. A temperatura no forno deve ser de 200 graus durante todo o cozimento. Arrefecer as beterrabas preparadas, moer no liquidificador para um estado de purê. Rale as maçãs em um ralador grosso, coloque a gaze. Esprema o suco de maçã por ele, adicione-o ao purê de beterraba.

Raiz de gengibre rale finamente, misture com suco de limão, adicione a mistura resultante ao restante do purê. Adicione pectina,mexa, coloque no fogão, deixe ferver. Adicione o açúcar ao líquido acabado, ferva por mais cinco minutos.

Coloque os tubos de coquetel em um recipiente separado, despeje a mistura doce neles. Envie os "vermes" resultantes para a geladeira por três horas.