Como fazer tortas de maçã: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como fazer tortas de maçã? O que eles são? No artigo, consideraremos essas e outras questões com o máximo de detalhes possível. Tortas com maçãs nos lembram o sol brilhante no inverno, nos dão um clima de aconchego e conforto. Se você cozinhá-los de acordo com as receitas abaixo, eles desaparecerão instantaneamente em uma direção conhecida. Você nem vai entender nada. E então cozinhe mais deles!

No forno

Então, como fazer tortas com maçãs? Você vai precisar de:

• 75g de manteiga de vaca;
• três arte. farinha (1 colher de sopa.=160 g);
• 400g de maçãs frescas;
• uma pitada de sal;
• ¾ st. leite;
• fermento seco (2 colheres de chá);
• açúcar (seis colheres de sopa);
• dois ovos + um para pincelar as tortas.

Como cozinhar?

Esta receita de torta de maçã inclui os seguintes passos:

1. Amassar a massa leve e arejada primeiro. Para fazer isso, aqueça um pouco o leite e despeje-o na panela. Em seguida, misture com o fermento.
2. Despeje duas colheres de açúcar aqui e mexa até ficar homogêneo.
3. Envie dois ovos para esta mistura, um pedaço de manteiga macia, misture.
4. Agora adicione a farinha aos poucos. Sove a massa com as mãos.
5. Quando a massa parar de grudar nas mãos, enrole em uma bola, transfira para uma tigela e cubra com um guardanapo. Envie-o para um lugar quente e sem correntes de ar por uma hora para se adequar.
6. Faça o recheio. Para fazer isso, lave as maçãs, retire os caroços e pique finamente.
7. Adicione 4 colheres de açúcar às maçãs, mexa. Regue as maçãs com suco de limão para evitar que escureçam.
8. Quando a massa tiver crescido e infundido, comece a fazer tortas. Rasgue pequenos pedaços idênticos dele. Amasse cada um em um bolo com as mãos. Coloque o recheio de maçã no centro de cada tortilha, molde em rissóis.
9. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque os espaços em branco. Cubra-os com papel-toalha e deixe crescer por 20 minutos.
10. Passe com ovo batido e leve ao forno por meia hora a 200°C.

Frito na frigideira

Agora vamos descobrir como fazer tortas de maçã fritas. Eles ficam muito saborosos, especialmente se forem fritos. Agora você aprenderá a fazer essa massa em massa sem fermento. Pegue:

• uma pitada de sal;
• 20% creme de leite (3 colheres de sopa);
• uma colher de açúcar;
• farinha (250 g);
• um ovo;
• ½ colher de chá refrigerante;
• óleo magro (umcolher grande + para fritar).

Prepare o recheio com os seguintes ingredientes:

• duas colheres de açúcar;
• 500g de maçãs;
• duas pitadas de canela em pó;
• 1 colher de sopa eu. manteiga de vaca.

Cozinhar tortas

Esta receita de torta de maçã inclui os seguintes passos:

1. Quebre um ovo em uma tigela funda, adicione refrigerante, açúcar, creme de leite e sal. Despeje o óleo vegetal (de preferência refinado), misture com um batedor até ficar homogêneo.
2. Introduza a farinha peneirada em pequenas porções. Sove a massa com as mãos, que deve ficar macia e elástica, não íngreme, mas macia. Sove por cinco minutos até que saia facilmente das mãos. Cubra com uma tigela e reserve por 20 minutos (durante esse tempo, o refrigerante será extinto pelo creme de leite).
3. Faça o recheio da torta. Para fazer isso, descasque as maçãs, retire os caroços e corte em cubos pequenos. Frite em uma frigideira com manteiga de vaca por 3 minutos. Em seguida, polvilhe com canela e açúcar. Aqueça por mais dois minutos e retire do fogo. Resfrie o recheio até a temperatura ambiente e escorra qualquer líquido dele.
4. Enrole a massa em uma salsicha, corte em pedaços e forme koloboks do tamanho de um ovo de galinha. Achate cada pedaço em um bolo. Coloque uma colher de recheio no centro.
5. Além disso, aperte as bordas e forme tortas levemente achatadas de 1,5 cm de altura, que podem ser redondas e ovais. Mas eles não devem ser muito grandes, pois levarão mais tempo para fritar.
6. Cozinhe tortas embastante óleo vegetal em uma frigideira. Coloque-os com o lado da costura para baixo, frite em fogo médio até dourar. Não poupe o óleo, pois a massa não vai demorar muito, mas os produtos serão assados uniformemente por todos os lados.

Sirva este prato quente. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima.

Massa de fermento no kefir

Então, você já sabe fazer tortas com maçãs. A massa para eles pode ser preparada de várias maneiras. Além das receitas acima, você pode usar requeijão, fermento ou massa folhada, com ou sem ovos.

Todo mundo gosta de tortas de massa de fermento de kefir com maçãs. Para criá-lo você precisa ter:

• 250ml de kefir;
• duas colheres grandes de açúcar;
• farinha (400 g);
• uma colher de chá de sal;
• 20 g fermento prensado;
• 125 ml de óleo vegetal.

Cozinhe esta massa assim:

1. No kefir morno, dilua o fermento com o açúcar, após cinco minutos adicione a manteiga e o sal.
2. Polvilhe tanta farinha em pequenas porções quanto a massa aguentar.
3. Sove a massa macia, deixe por 40 minutos em uma sala quente. Dê um soco e reserve por mais 40 minutos.
4. Agora você pode fazer rissóis e fritar.

Massa de requeijão

Para criar este teste faça:

• um ovo;
• queijo cottage (250 g);
• uma colher de açúcar;
• farinha (300 g);
• 1 colher de chá fermento em pó;
• beliscarsal.

Cozinhe esta massa assim:

1. Rale o queijo cottage com o açúcar e o ovo até ficar homogêneo, adicione o fermento e o sal. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa macia.
2. Cubra com um lenço de papel e reserve por 20 minutos.
3. Estenda e esculpa tortas.

Pastelaria Preguiçosa

Para criar este teste, faça:

• 150g de manteiga de vaca gelada;
• 80ml de água;
• uma pitada de sal;
• um ovo;
• farinha (300 g);
• vinagre 9% (1/2 colher de sopa);
• uma colher de chá de açúcar.

Cozinhe esta massa assim:

1. Em uma tigela, misture vinagre, sal, açúcar e água, bata o ovo e mexa.
2. Em uma tigela separada, coloque a manteiga de vaca, ralada em um ralador grosso, e peneire a farinha. Mexa rapidamente para que a gordura não tenha tempo de derreter.
3. Combine a mistura de ovo e farinha de manteiga, sove a massa às pressas e leve à geladeira por 1 hora.
4. Agora você precisa abrir em uma camada fina, cortar em triângulos ou quadrados, espalhar o recheio e apertar as bordas com um garfo.
5. Envie os espaços em branco para o freezer por meia hora.
6. Fry as tortas em uma frigideira ou frite em bastante óleo. Você também pode comprar massa folhada pronta que precisa ser descongelada primeiro.

Bolos de ar

Apresentamos-lhe mais uma receita passo-a-passo (com foto) de tartes de maçã feitas no forno. Para o teste faça:

• 550 g de farinha;
• leite (300ml);
• um ovo;
• uma pitada de sal;
• 11g fermento seco;
• 160g de açúcar;
• 50g de manteiga de vaca;
• ¼ colher de chá baunilha.

Para o recheio pegamos:

• 50g de passas (opcional);
• cinco maçãs (700g);
• ½ colher de chá canela (opcional);
• seis colheres grandes de açúcar.

Para untar as tortas você precisa ter:

• 2 colheres de sopa. eu. água;
• um ovo.

Cozinhe este prato assim:

1. Faça a massa primeiro. Para criá-lo, você precisará de uma colher de sopa e meia. farinha, 80 g de açúcar, fermento e farinha. Próximo um st. eu. brew farinha ¼ colher de sopa. leite fervendo. Despeje o leite na farinha aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar.
2. Aqueça o copo de leite restante a 34 ° C, dissolva o açúcar (80 g) nele e despeje na farinha fabricada. Adicione o fermento e mexa até ficar homogêneo.
3. Pense a farinha para a massa e despeje a parte líquida nela. A massa deve ter consistência idêntica ao creme azedo de densidade média.
4. Agora cubra a massa com um pano e leve para uma sala quente por 50 minutos. A massa deve aumentar em 2 vezes. Primeiro, será tirada com uma “tampa”, na qual aparecerão pequenas bolhas. Quando o "limite" baixar um pouco e as bolhas diminuirem, está pronto!
5. Agora derreta a manteiga até ficar morna.
6. Despeje a massa pronta no restante da farinha. Bata o ovo com sal e açúcar, mande aí também. Misture tudo e misture com a manteiga derretida.
7. A massa resultante pode grudar nas mãos, mas não se apresse em adicionar farinha. Faça um teste "na bola" desta forma: aperte a massa na mão e aperte-a com o dedo indicador e o polegar. Se a bola manter sua forma, não adicione farinha. Apenas sove a massa muito bem.
8. Envie a massa pronta para uma sala quente por 40 minutos. Em seguida, soque e deixe descansar por mais 40 minutos. O volume deve aumentar 3 vezes.
9. Ao cortar a massa, não é necessário adicionar farinha. Apenas unte as mãos e a mesa com óleo vegetal.
10. Agora faça o recheio de maçã para os hambúrgueres. Descasque a fruta, retire os caroços, pique finamente. Misture as maçãs com o açúcar. Reserve por 20 minutos. Em seguida, esprema e adicione a canela.
11. Divida a massa em 16 partes. Forme bolos redondos e espalhe o recheio sobre eles uma colher de cada vez. Feche as tortas da mesma forma que os bolinhos.
12. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque os espaços em branco bem apertados para que eles “cresçam” e não se espalhem sobre a assadeira.
13. Cobrir o lençol com um pano e enviar para uma sala quente por 20 minutos.
14. Pincelá-los com ovo batido e água.
15. Asse as tortas por 15 minutos a 180°C. Em seguida, reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 12 minutos até dourar e ficar pronto.
16. Cubra os itens com um pano e deixe por 15 minutos. As tortas ficarão ainda mais aeradas e macias.

Como fazer muita massa?

Concordo, as receitas de tortas de fermento com maçã são ótimas! Para quem gosta de fazer massa em baldes e assar tortas em taças, damos um marcador completoprodutos. Você precisa ter:

• açúcar (800 g);
• um litro e meio de leite;
• cinco ovos;
• 125g fermento fresco;
• farinha (3 kg);
• ¼ colher de chá baunilha;
• 250 g de manteiga de vaca;
• sal (2 colheres de chá).

Aqui as tortas devem ser preparadas da mesma forma que na receita anterior.

Tortas assadas na Quaresma

Continuamos a considerar receitas com fotos de tortas com maçãs. Para criar produtos enxutos, pegue:

• uma pitada de sal;
• açúcar (3 colheres de chá);
• sete copos de farinha;
• vodka (1 colher de sopa);
• 10 g fermento seco;
• 0,5 litros de água morna;
• óleo magro (4 colheres de sopa).

Para o recheio pegue:

• açúcar (5 colheres de sopa);
• 800g de maçãs;
• canela (a gosto).

Se você não tiver micro-ondas, você também pode preparar maçãs em uma frigideira. Para fazer isso, despeje nele algumas colheres de sopa. eu. manteiga, coloque as frutas. Cozinhe até ficar macio, 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a canela e o açúcar, mexa e deixe esfriar.

Tortas quaresmais com maçãs cozinham assim:

1. Primeiro faça a massa. Para fazer isso, envie um pacote de fermento seco para os pratos, despeje água morna, adicione açúcar, óleo vegetal, vodka e sal. Mexa bem.
2. Adicione a farinha peneirada à tigela em pequenas porções enquanto mexe com uma colher.
3. Amassar a massa macia com as mãos. Coloque em uma tigela, cubra com um guardanapo, deixe por 50 minutos em uma sala quente.
4. Recheio demaçãs para tortas, assadas no forno, são preparadas assim. Lave as maçãs, retire os caroços, corte em pedaços. Polvilhe com canela e açúcar. Leve ao microondas por 5 minutos, mexa.
5. Resfrie as maçãs e escorra o suco.
6. Divida a massa em quatro partes. Enrole cada um deles em uma corda e corte em 6 pedaços.
7. Enrole os koloboks, enrole-os em bolos, coloque 1 colher de chá. coberturas para cada.
8. Feche bem as bordas, faça tortas. Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga, a uma curta distância.
9. Unte os espaços em branco com chá forte doce ou óleo vegetal. Asse no forno na grelha do meio a 180°C por 25 minutos até dourar.

Milopitakya

Todo mundo gosta da foto das tortas de maçã. Mylopitakia são tortas gregas. Esta massa magra atrairá não apenas os vegetarianos, mas também os gourmets. Para criá-lo você precisa ter:

• 40 g de conhaque;
• 100g de óleo vegetal refinado;
• açúcar (60 g);
• 100 g de suco de laranja;
• raspas de uma laranja;
• farinha (400 g);
• uma pitada de sal;
• canela (1/2 colher de chá);
• saco de fermento em pó;
• uma pitada de vanilina.

Para o recheio pegue:

• 40g de passas;
• 500g de maçãs agridoces;
• açúcar (100 g);
• 40g de nozes;
• raspas de uma laranja;
• canela (1/2 colher de chá).

Como cozinhar?

Cozinhe tortas gregas assim:

1. Retire a casca das laranjas.
2. Esprema o suco de laranja (100 g). Mergulhe as passas em água quente.
3. Descasque as maçãs e corte em pedaços pequenos.
4. Agora você precisa colocar as maçãs em uma panela, adicione o açúcar (100 g), coloque no fogão, ferva. Cozinhe por 20 minutos até que o líquido evapore completamente.
5. Esmague as nozes em um almofariz.
6. Coloque o óleo vegetal, o suco e o conhaque em uma tigela, mexa.
7. Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela, o fermento e o sal, mexa.
8. Introduza os ingredientes líquidos na farinha em pequenas porções. Despeje também ½ parte das raspas.
9. Sove a massa.
10. Adicione canela às maçãs, mexa e leve à geladeira. Junte as nozes, as raspas restantes e as passas.
11. Divida a massa em três partes. Enrole cada um deles em uma camada, cuja espessura é de 0,4 cm, corte círculos com um copo.
12. Abra cada pedaço um pouco mais com um rolo e coloque uma colher de recheio em uma metade. Cubra com a outra metade do círculo e aperte.
13. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque as tortas. Asse a 180°C no forno até dourar, 25 minutos.

Algumas tortas tomam a forma de conchas durante o cozimento. Coma para sua saúde!