Acompanhamento incomum - recursos de culinária, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As boas donas de casa procuram sempre diversificar a alimentação da família, querendo mimá-los e surpreendê-los. Todos os dias eles procuram algo novo para servir com frango, carne e peixe, para que a comida seja saudável e atraente. Há muitas opções de acompanhamentos, mas todas já são batidas há muito tempo e requerem algum tipo de aprimoramento culinário.

E agora chegamos a uma pergunta bastante complexa para chefs amadores: "É possível obter acompanhamentos incomuns de produtos comuns?" Vamos descobrir juntos e ver como você pode comer deliciosamente.

Como é incomum cozinhar macarrão para um acompanhamento?

Massa é um dos acompanhamentos favoritos da maioria das pessoas. Querendo alimentar rapidamente a casa, as donas de casa simplesmente os fervem e os servem na forma do chamado prato "vazio". No entanto, há um grande número de variações na preparação deste popularprodutos. Você não deve se acostumar a cozinhar macarrão cozido simples. E para que você não perca seu tempo com experimentos fracassados, oferecemos algumas receitas interessantes.

Como é incomum cozinhar macarrão para um acompanhamento?

Massa ao molho de tomate e maionese

Um acompanhamento muito simples, mas inusitado, que pode ser chamado de "receita rápida". Ou seja, orçamento, rápido e o mais importante - delicioso.

Para isso você vai precisar de:

• 300 gramas de macarrão de qualquer formato;
• pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa;
• alho - 2 dentes;
• maionese - 2 colheres de sopa.

Preparar tudo é muito simples:

1. Primeiro de tudo, cozinhe o macarrão até meio cozido. Jogue em uma peneira até que o líquido escorra completamente.
2. Aqueça a panela, derreta a manteiga ou substitua por óleo vegetal.
3. O alho é esmagado e frito por alguns minutos.
4. Em seguida, espalhe o macarrão, coloque fogo lento no fogão.
5. Adicione maionese e pasta de tomate ao acompanhamento quase pronto na panela, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.

Um prato tão simples, mas muito saboroso (e altamente calórico) combina bem com carne e frango.

Massa com cebola caramelizada

Para preparar a seguinte receita, pegue:

• massa (qualquer) - 400 gramas;
• colher de açúcar;
• cebola roxa - 2 cabeças;
• molho de salsa;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• vinagre balsâmico - colher de chá;
• sal a gosto.

Passos de cozimento:

1. Cozinhe o macarrão em água e sal. Os produtos acabados são jogados em uma peneira, não precisam ser lavados em água fria.
2. Pique finamente a cebola e a salsinha.
3. Cebola fatiada espalhada em uma frigideira aquecida com azeite. Frite por 2 minutos.
4. O açúcar é espalhado na cebola e refogado por 10-15 minutos até que esteja completamente derretido. Não se esqueça de mexer.
5. Depois coloque a massa, a salsinha e polvilhe com vinagre balsâmico sobre as cebolas caramelizadas. Tudo é bem misturado e provado pelo sal.
6. A guarnição pronta é servida quente com carne, legumes e até vinho.

Algumas dicas de culinária:

• salsa fresca pode ser substituída por uma mistura de ervas secas;
• antes de jogar a massa em uma peneira, esta deve ser escaldada com água fervente.

Improvisando com arroz

Como é incomum cozinhar arroz para um acompanhamento? Muitas pessoas fazem essa pergunta, pois este produto é considerado um cereal saboroso e muito saudável. Mas como é chato apenas cozinhá-lo! Quero alguma novidade com meu acompanhamento favorito.

A seguir, apresentaremos algumas receitas originais e problemáticas, mas primeiro:

• não cozinhe demais o arroz se você não quiser obter mingau em vez de cereal quebradiço;
• pelo mesmo motivo, não use arroz de grãos redondos para cozinhar.

Arroz com legumes "Tintasverão"

Para servir um arroz inusitado como acompanhamento do jantar, a anfitriã pode usar ingredientes simples e acessíveis. Por exemplo:

• vegetal de raiz vermelha, também conhecido como cenoura - 1 pc.;
• arroz parboilizado longo - 300 g
• lata de ervilhas;
• cebola - 1 unidade;
• milho enlatado - 1 lata;
• pimentão - 1 unid.;
• óleo vegetal - para fritar, então a quantidade fica a seu critério;
• sal e temperos a gosto.

Preparação de um acompanhamento inusitado em várias etapas:

1. Primeiro de tudo, cenouras e cebolas em cubos são fritas em uma panela.
2. A pimenta búlgara é frita em uma frigideira separada. Também é cortado em quadrados.
3. Os dois tipos de fritura são misturados.
4. Os grumos são fervidos até ficarem completamente cozidos.
5. Os vegetais enlatados são drenados de água e espalhados no arroz. Em seguida, adicione a fritura. Mexa a mistura resultante.
6. A etapa final será adicionar temperos e sal ao prato acabado.

Um enfeite tão incomum para peixes serve. Polvilhe algumas gotas de suco de limão no prato para dar um toque especial.

O prato de arroz "de verão" foi elogiado por muitos como saudável, mas não pesado.

Arroz de Cenoura e Abacaxi

É difícil chamar este prato de guarnição, é bastante independente. Mas isso não o impede de combinar perfeitamente com peixes e atédelícias culinárias de carne.

Para cozinhar levamos:

• arroz longo no vapor - 250 ml;
• abacaxi em calda;
• 1 cenoura;
• 3-4 talos de cebola verde;
• vinho branco seco - 20 ml;
• 1 e 1/3 xícara de água;
• meia colher de chá sal;
• 1 colher de chá azeite, você pode usar qualquer outro óleo vegetal.

Este prato incomum é preparado da seguinte forma:

1. Cenouras são descascadas e depois esfregadas em um ralador grosso.
2. Cebolinha cortada em anéis.
3. Despeje o suco de uma jarra de abacaxis e a mesma quantidade de água em uma panela separada. Arroz lavado, cenoura e sal também são espalhados por lá. Deixe ferver e reduza o fogo para médio.
4. Assim que o arroz permanece alguns minutos até ficar pronto, o vinho é despejado nele e fervido sob a tampa por 5 minutos.
5. Ao final do processo, o arroz, pedacinhos de abacaxi, cebolinha e azeite são misturados e servidos.

Decoração vegetal

Os vegetais são os melhores amigos da carne. E o ponto não está apenas na harmonia do paladar, mas também no equilíbrio de substâncias úteis: proteína + fibra. Portanto, se você decidir cozinhar uma iguaria de carne ou peixe, dê preferência aos vegetais, além disso, você pode cozinhá-los de todas as maneiras: ferver, fritar, cozinhar no vapor, assar, etc.

Então, que acompanhamento incomum para carne pode ser preparado com vegetais?

Brócolis temperado

Brócolis se corretoe cozinham deliciosamente, passam da categoria de "grama-erva" a um maravilhoso acompanhamento de carne ou a um prato independente. Aqui está uma das receitas comprovadas.

Pegamos os seguintes produtos:

• 450g de raminhos de brócolis frescos ou congelados;
• 2-3 colheres de sopa de azeite/óleo de girassol;
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz;
• 6 dentes de alho;
• 1 colher de chá rasa de sal;
• pimenta vermelha - quantidade a gosto;
• pedaços de limão - para decoração.

A preparação é a seguinte:

1. Brócolis é descongelado, cozido. Dividido em pequenas inflorescências, que ainda podem ser cortadas em pedaços, ou podem ser deixadas inteiras.
2. Um molho espesso de pimenta vermelha, azeite, vinagre, alho e sal é preparado usando um liquidificador.
3. Espalhe o molho resultante sobre os brócolis.
4. Uma folha de pergaminho é forrada em uma assadeira e brócolis é colocado sobre ela.
5. Envie a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 15 minutos.

O prato finalizado é decorado com rodelas de limão picadas. O prato não perde o sabor nem quente nem frio. Vai bem com carne, peixe e frango.

Não só as mulheres, mas também o público masculino, apaixonado por carne, está encantado com esta apresentação. Saudável e picante.

Cenoura Glaceada

Uma receita de acompanhamento muito inusitada que complementará um jantar de carne. Este prato também é adequado como aperitivo na mesa festiva.

Ingredienteso seguinte:

• kg de cenoura;
• um pedaço de 60g de manteiga;
• sal, pimenta do reino - a gosto;
• um copo de 200 ml de suco de laranja;
• 2 colheres de açúcar, mas mel é melhor;
• tomilho fresco - para decoração (você também pode secá-lo).

Preparando um acompanhamento incomum como este:

1. As cenouras são descascadas e lavadas. Corte em cubos, cujo comprimento deve ser de cerca de 5 centímetros.
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga nela.
3. Assim que derreter, coloque as cenouras em um recipiente. Sal, pimenta. Frite em fogo médio até que os palitos fiquem macios e brilhantes.
4. Assim que a cenoura amolecer, adiciona-se suco cítrico e mel (açúcar).
5. Continue cozinhando o prato, mexendo, até que os ingredientes adicionados se transformem em glacê.
6. No final do cozimento, você pode adicionar mais pimenta.
7. O prato acabado é colocado em um prato e polvilhado com cominho, de preferência fresco.

O prato foi apreciado por muitos amantes da comida incomum. De acordo com os comentários, esse acompanhamento se tornou um prato comum em muitas famílias.

Batatas

Como você pode fazer um acompanhamento de batata incomum? Sim, de diferentes maneiras, um purê vale alguma coisa. Lembra como no filme "Girls" o personagem principal disse que mais de 100 pratos podem ser preparados com batatas?

A seguir, apresentaremos não 100, claro, opções, mas a mais original e simples delas.

Batata frita com alecrim

Adequadoum acompanhamento tão incomum para costeletas, saladas de legumes, carne e como um prato independente.

A lista de ingredientes é pequena:

• quilograma de batatas novas;
• colher de sopa de óleo de oliva (qualquer outro vegetal);
• colher de sopa de alecrim seco (ou 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado);
• sal a gosto.

Preparação em etapas:

1. As batatas jovens são bem lavadas, a pele não é descascada.
2. Corte os tubérculos lavados em quartos.
3. Depois que as rodelas de batata forem misturadas com azeite, sal e alecrim. A colheita de raízes deve ser completamente coberta com "molho".
4. O forno é aquecido a 220°C. Papel alumínio ou pergaminho é forrado em uma assadeira, na qual as batatas são dispostas uniformemente.
5. Coloque tudo no forno e asse por 40-50 minutos, lembrando de mexer a cada 15 minutos.

Este acompanhamento incomum é melhor servido quente. Não será mais frio ou aquecido, pois não permanecerá depois disso.

Batata "Condessa"

Requintado acompanhamento incomum para frango, legumes ou peixe. Do que é feito? Requerido:

• manteiga - 100 g;
• batata - 1,5 kg;
• noz-moscada - na ponta de uma colher de chá;
• creme de qualquer teor de gordura - 50 ml;
• gema de ovo - 6 unidades;
• 1 ovo, clara e gema;
• sal e temperos a gosto.

A "Condessa" está sendo preparada da seguinte forma:

1. Purê de batatas.
2. Imediatamentevale a pena ligar o forno para aquecer até 200°C.
3. As gemas são adicionadas ao purê acabado e levemente resfriado. Mexendo.
4. Sal, especiarias e noz-moscada são adicionados ao purê de batatas e gemas.
5. O purê misturado é colocado em um saco de confeitar e, em seguida, os padrões de rosas são espremidos em uma assadeira coberta com papel alumínio.
6. O ovo é colocado em uma tigela separada, sal e creme são adicionados a ele.
7. As rosetas de batata são revestidas com a mistura resultante e enviadas para assar no forno. 20 minutos são suficientes.

Muitas donas de casa apreciaram a criatividade de tal acompanhamento. Alguns notaram que estão preparando tal prato como aperitivo na mesa festiva.

Acompanhamento de trigo sarraceno incomum

O trigo sarraceno é um dos cereais saudáveis que devem estar na dieta. E não é necessário simplesmente fervê-lo com sal. Veja como você pode preparar deliciosamente um acompanhamento incomum de trigo sarraceno.

Trigo sarraceno com ervas e ovo. Para cozinhar você vai precisar de:

• um copo de trigo sarraceno;
• 2 ovos de galinha;
• 2 raminhos de endro, salsa e cebolinha cada;
• 20 gramas de manteiga;
• colher de azeite;
• sal e pimenta preta moída.

Preparando o acompanhamento da seguinte forma:

1. Um copo de trigo sarraceno lavado é colocado em uma panela e despejado com 0,5 litros de água.
2. Coloque o mingau para ferver, sal, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
3. Os ovos são cozidos em paralelo. Bastante 10 minutos. Retire da panela e deixe esfriar.
4. Bum cubo de manteiga é adicionado ao mingau acabado.
5. Os ovos são cortados em cubos e colocados na guarnição.
6. As verduras são lavadas e picadas finamente. Despeje tudo no mingau. Mexendo.
7. Azeite é adicionado ao mingau.

A guarnição pronta vai bem com qualquer prato: carne, legumes, frango. Também adequado como prato independente para o jantar.

"Trigo mourisco + repolho". Dois acompanhamentos que se complementam perfeitamente. Prepara de forma simples e rápida. Você vai precisar de:

• cabeça de repolho - meio quilo;
• 1, 5 xícaras de trigo sarraceno;
• cenoura - 1 unidade;
• par de cebolas;
• girassol ou azeite para fritar;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• sal e temperos de sua preferência.

Passos do processo de cozimento:

1. Cebolas e cenouras são cortadas e raladas. Frito em óleo vegetal.
2. Repolho é cortado em tiras e enviado para fritar em uma panela.
3. Tudo é misturado e cozido sob a tampa por 5 minutos.
4. No final, adicione o extrato de tomate, misture, retire do fogo.
5. Trigo sarraceno lavado.
6. O trigo sarraceno e o conteúdo da panela são colocados em um caldeirão separado ou em uma panela de paredes grossas. Despeje água quente para que o conteúdo do caldeirão fique completamente coberto com água.
7. Cozinhe sob a tampa por meia hora e pode servir.

Uma obra-prima tão simples apreciada por muitas mulheres que monitoram sua dieta e contam calorias. Calorias mínimas, mas benefícios e sabor mais do que suficientes.