Deliciosa sobremesa com framboesas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bagas extras sempre podem ser transformadas em compota ou geleia. Mas há opções mais interessantes! Por exemplo, sobremesa com framboesas. As fotos de guloseimas em nosso artigo irão inspirá-lo a criar deliciosas obras-primas, e uma seleção de receitas economizará seu tempo.

Sobremesa de requeijão e framboesa

A sobremesa com framboesas e requeijão tem centenas de variedades. A opção mais fácil: misture duas partes de queijo cottage com uma parte de framboesas, adicione açúcar, misture e polvilhe com nozes ou chocolate ralado.

Mas por que não gastar um pouco mais de tempo e fazer uma sobremesa com framboesas, migalhas de waffle e bolinhas de requeijão?

Ingredientes: meia xícara de framboesas, 120 g de requeijão, 3 waffles pequenos tipo Artek, 3 colheres de leite condensado, chocolate e folhas de hortelã para decoração.

Equipamentos e utensílios: peneira, ralador ou liquidificador, copos transparentes.

1. Amassar bem o queijo cottage com um garfo ou passar por uma peneira. Adicione o leite condensado e mexa. A mistura não deve ficar líquida.
2. Pique os waffles com um ralador grosso. Você pode usar um liquidificador, mas tome cuidado para não deixá-lo muito fino - não é necessário fazer farinha com os waffles.
3. Despeje a migalha de waffle em dois copos. Cubra com framboesas até que os copos estejam cerca de dois terços cheios.
4. Mergulhe as mãos em água fervida, molde a coalhada em pequenas bolas e coloque-as sobre a camada de framboesa.
5. Decore a sobremesa com chocolate derretido e hortelã.

Bolas de neve com molho de framboesa

Sobremesa com framboesas para os amantes de merengue.

Ingredientes: 1/2 xícara de framboesas, 1 ovo, 1/3 xícara de leite, 10 colheres de açúcar.

Equipamentos e utensílios: fogão, panela, batedeira.

1. Escolha algumas framboesas e reserve. Amasse o restante, coloque em uma panela pequena, adicione 8 colheres de açúcar e coloque a mistura no fogo. Deixe ferver enquanto mexe, retire do fogo e deixe o molho de framboesa esfriar.
2. Bata a clara de ovo até ficar espumosa, adicionando aos poucos as duas colheres de açúcar restantes.
3. Aqueça o leite e abaixe o fogo.
4. Pegue a massa proteica com uma colher de sobremesa e coloque o caroço resultante no leite fervente. Transfira o restante da mistura de proteínas para o leite da mesma forma.
5. Depois que as bolas afundarem, vire-as e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Espalhe as "bolas de neve" prontas nos pratos e despeje sobre o molho de framboesa, depois de adicionar as frutas previamente reservadas.

Framboesa com chocolate e creme de leite

Ingredientes: 150 g de framboesas, 100 g de chocolate amargo, um copo de creme de leite 30-35%, 25 g de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar em pó, folhas de hortelã, nozes para decoração.

Equipamentos e utensílios: fogão, batedeira, panela, copos transparentes.

1. Rale as framboesas com uma colher e coloque em um copo para encher um terço.
2. Coloque as folhas de hortelã em cima das framboesas.
3. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e encha o copo até dois terços com esta mistura.
4. Transfira o creme de leite restante para uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Adicione o chocolate e mexa até dissolver. Retire a massa do fogo, adicione a manteiga, misture bem, deixe esfriar. Em seguida, despeje a mistura em um copo, enchendo o último terço.
5. Decore a sobremesa com folhas de hortelã e nozes. Leve à geladeira por meia hora.

Ryazhenka de baixa caloria e smoothie de framboesa

Quer um doce de framboesa com apenas 95 calorias por 100 gramas?

Ingredientes: 100 ml de leite, 5 colheres de sopa de natas 9%, 200 ml de leite fermentado, 3 colheres de chá de sumo de limão, 4 colheres de chá de açúcar em pó.

Utensílios e equipamentos: batedeira, peneira, copos transparentes.

1. Misture as framboesas com suco de limão e açúcar de confeiteiro. Bata com uma batedeira e depois passe a mistura por uma peneira.
2. Coloque uma colher e meia do purê resultante em dois copos.
3. Bata o restante do purê de framboesa com creme, leite e leite fermentado.
4. Despeje delicadamente a mistura de leite e framboesa no purê de frutas em xícaras. Tenha cuidado para não misturá-los.
5. Decore a sobremesa com folhas de hortelã e framboesas.

Smoothies de Framboesa e Abóbora

A sobremesa de framboesa, cuja receita é apresentada a seguir, é bastante incomum, mas ao mesmo tempo é fácil de preparar, e o prato em si é um depósito de vitaminas.

Ingredientes: 200 g de framboesas, 500 g de abóbora, 65 ml de mel, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 pitadas de canela em pó.

Equipamentos e utensílios: liquidificador, copos.

1. Descasque a abóbora da casca, corte em pedaços e coloque no liquidificador. Coloque framboesas, mel, canela, suco de limão ali.
2. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura em tigelas ou copos. Decore com frutas vermelhas, folhas de hortelã, nozes.

Mingau de sêmola com framboesas

Não ria, não é a mesma semolina que te atormentou no jardim de infância. Tal sobremesa com framboesas não tem vergonha de ser servida na mesa festiva. Para solidez, você pode chamá-lo de mousse.

Ingredientes: 300 g de framboesas, 100 ml de natas, 4 colheres de semolina, 200 g de açúcar, 5 colheres de açúcar em pó, 600 ml de água.

Equipamentos e utensílios: fogão, batedeira ou liquidificador, geladeira, tigelas, panela, peneira ou gaze.

1. Esmague as framboesas com um garfo e passe por uma peneira ou gaze para extrair o suco. Deve ser cerca de meia xícara.
2. Despeje a água em uma panela, coloque as framboesas amassadas nela. Leve ao fogo, deixe ferver e deixe cozinhar por 3-5 minutos.
3. Coe a decocção. O bolo pode ser jogado fora, adicione açúcar ao líquido, volte ao fogo e ferva novamente.
4. Adicionarsemolina e, mexendo, cozinhe o mingau por 15 minutos.
5. Retire o mingau do fogo e espere esfriar.
6. Despeje o suco de framboesa na semolina e bata tudo com um mixer até que a massa aumente e adquira a consistência de geleia. Despeje a mistura resultante em tigelas, mas não até a borda, mas deixando um pouco de espaço para o creme. Leve à geladeira para firmar.
7. Antes de servir, bata as natas com o açúcar em pó. Idealmente, eles devem engrossar.
8. Espalhe a segunda camada de creme e açúcar na sêmola de framboesa resfriada.
9. Decore a sobremesa com framboesas ou coco ralado.

Sobremesas de creme de framboesa

A sobremesa com framboesas e creme é outra opção versátil. A maneira mais fácil de se deliciar com essa combinação é bater o creme de leite com açúcar, colocar framboesas frescas em tigelas e cobrir com chantilly.

Mas você pode cozinhar algo mais complicado. Por exemplo, a sobremesa italiana semifreddo.

Ingredientes: 500 ml de natas 35%, 5 ovos, 200 gramas de açúcar, 11 gramas de açúcar de baunilha, compota de laranja ou limão. As framboesas são melhor adicionadas a gosto.

Equipamentos e utensílios: fogão, panela, batedeira, assadeira (mas não vamos assar nada!).

1. Misture os ovos, o açúcar e a baunilha em uma panela. Coloque a mistura em banho-maria e bata por 5-8 minutos até que a massa ilumine e aumente de volume. Em seguida, retire do banho-maria.
2. Enquanto a mistura de ovos esfria, bata as natas até ficarem firmespicos.
3. Combine as duas massas e misture delicadamente, mas bem.
4. Adicione as framboesas à mistura: inteiras ou pré-triture as bagas em um purê - conforme desejado.
5. Forre a forma com película aderente. Coloque uma pequena quantidade de geléia no fundo e adicione algumas framboesas. Espalhe a mistura de creme de framboesa por cima.
6. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. Inverta em um prato grande antes de servir. Corte o semifrio em pedaços.

Bolo de framboesa sem assar

Se todos os tipos de mousses não são inspiradores, mas você quer algo como um bolo ou um bolo, experimente as sobremesas com framboesas sem assar. Por exemplo, aqueles feitos em copo com biscoitos.

Ou este bolo.

Ingredientes: 200-300g de framboesas, 12 biscoitos de leite cozido, 250g de requeijão, uma lata de leite condensado, chocolate ralado, hortelã e nozes para decoração.

Equipamentos e utensílios: apenas um prato grande.

1. Coloque 6 biscoitos em um prato e pincele com leite condensado.
2. Enquanto os biscoitos estão de molho, misture o restante do leite condensado com o cream cheese.
3. Pincelar levemente a massa com o creme resultante. Coloque metade das bagas em cima, colocando-as a uma curta distância umas das outras. Em seguida, cubra generosamente as framboesas com creme.
4. Coloque outra camada de biscoitos e cubra com o creme restante.
5. Decore o bolo com framboesas, chocolate ralado, nozes efolhas de menta. É aconselhável deixar o bolo fermentar por pelo menos uma hora para que fique de molho.

Esperamos que este artigo tenha inspirado você! Bom apetite.