Café cubano: características, benefícios e variedades populares

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há cada vez menos pessoas no mundo que são indiferentes ao café. Eles certamente ainda existem, mas a grande maioria da população adulta congela de prazer na expectativa do aroma e sabor revigorante desta bebida maravilhosa. E os verdadeiros conhecedores devem definitivamente experimentar o café cubano: talvez seu sabor rico e força única o encante para sempre.

Características distintivas da mania do café cubano

Quais são as características do café cubano e como ele difere de seus homólogos da Itália e da França? Se você vai provar esta bebida extraordinária, você precisa saber o seguinte:

• apenas grãos naturais da torra mais forte, cultivados exclusivamente em Cuba, são usados para sua preparação;
• ready drink é muito forte, tradicionalmente bebido com muito açúcar;
• Café cubano é servido em xícaras pequenas e regado com água fria.

Esta bebida tem um sabor azedo e picante e notas obrigatórias de amargura devido ao alto teor de cafeína. Claro, para completar a sensação de fusão com Cuba, você pode complementar o sabor forte do café com um charuto azedo e perfumado, mas esse prazer já é amador.

Um pouco de história

O cultivo do cafeeiro tem mais de dois séculos de história. Pela primeira vez, mudas foram trazidas para Cuba do Haiti, e isso foi em meados do século XVIII. Os cubanos abordaram o cultivo de árvores com toda a responsabilidade. A mais estrita aderência à tecnologia, sustentada por um excelente clima e solos férteis, tem produzido resultados surpreendentes.

Hoje, o conceito de "café cubano" combina diversas variedades de café arábica de alta qualidade. É quase impossível encontrar uma bebida de uma variedade de grãos fora de Cuba. Apenas variedades mistas são exportadas. Para facilitar o entendimento, independente da composição varietal, a embalagem com grãos acabados é rotulada como “Cubita Coffee Cuban”.

Qual é o segredo do sabor extraordinário?

Além das características históricas e climáticas, a profundidade e o sabor de uma rica bebida cubana são influenciados por vários outros fatores especiais:

• Cada árvore nas plantações de Cuba é meticulosamente cuidada. Essa abordagem permite que você aproveite ao máximo o solo e o fertilizante para cada colheita.
• Os grãos são extraídos da casca e da polpa usando uma tecnologia especial que minimiza os danos.
• Todos os grãos são cuidadosamente selecionados. Eles são classificados tanto pelo número de defeitos (rachaduras, lascas) quanto pelo tamanho.
• A torra cubana é reconhecida como a mais forte. Os grãos são torrados a uma temperatura de 250 graus, e isso traz suas próprias notas ao sabor da bebida pronta.
• Café real de Cuba é armazenado em embalagens especiais a vácuo, masmesmo assim, a vida útil do feijão é curta.

Para sentir todas as características de uma bebida com uma história e tecnologia de produção tão interessantes, você precisa comprar grãos de café cubano pelo menos uma vez. Comentários de conhecedores indicam que somente desta forma todas as qualidades da bebida podem ser preservadas o máximo possível.

Variedades populares de bebida cubana

Apesar de muitas características comuns e semelhantes, gourmets de todo o mundo identificaram várias das variedades mais populares. Cada um deles tem características individuais e pode encontrar seu conhecedor.

Altura e Trinidad estão entre os mais populares atualmente. Eles são caracterizados por um alto teor de cafeína, o que confere à bebida um sabor amargo característico. O café cubano Trinidad é mais adequado para uma ampla gama de apreciadores, pois não possui a adstringência inerente à variedade Altura.

Serrano também pode ser considerado muito popular na Europa. Tem um sabor agradável e equilibrado, deixando um leve sabor amargo. O café cubano Serrano é uma ótima opção para quem aprecia café arábica autêntico e de alta qualidade e não está pronto para experimentar.

Alegria do Gourmet

Mas para os amantes de uma bebida forte e perfumada que nunca se cansa de procurar novos sabores inusitados, o café cubano pode ser um verdadeiro achado. Algumas variedades têm um gosto tão incomum para o consumidor europeu que não são particularmente populares entre esse grupo de compradores. Mas empátria, tal bebida é apreciada, pois os habitantes do estado insular não reconhecem meios-tons.

Se você quer se sentir como um verdadeiro cubano, as variedades Maragogype e Guantanamera são para você. Maragogype é uma espécie de clássico, uma bebida feita com grãos integrais. É muito forte, amargo e azedo. O café cubano Guantanamera tem um sabor um pouco menos acentuado, não se distingue pela adstringência excessiva, mas deixa um leve sabor residual de tabaco.

Preparando café cubano

Para sentir o verdadeiro sabor desta bebida, você precisa comprar grãos de café cubano. Você precisa triturá-los imediatamente antes de cozinhar, pois não está sujeito a armazenamento. Além disso, para reproduzir a receita clássica, você precisará de açúcar mascavo ou mascavo.

Para maximizar o sabor deste tipo de café, uma cafeteira gêiser é mais adequada. Você precisa preparar uma bebida assim:

• café moído misturado com açúcar na proporção de um para um;
• despeje água fria no fundo da cafeteira;
• filtro de metal deve ser preenchido com uma mistura de café e açúcar, mas não pressione a mistura com força;
• feche a cafeteira e cozinhe no fogão em fogo baixo;
• assim que todo o café chegar ao topo da cafeteira, a bebida está pronta!

Como tomar café forte

Café cubano imediatamente da cafeteira deve ser despejado em xícaras pequenas. Eles precisam ser pré-aquecidos: você pode fazer isso em um forno especial evocê pode derramar água fervente várias vezes.

A bebida é consumida bem quente, por isso são necessárias pequenas porções. Este tipo de café contém uma grande dose de cafeína, então você deve ter cuidado para não exceder uma pequena porção ao beber. Atenção especial deve ser dada aos idosos e pessoas que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos.

Não é costume adicionar leite, rum ou licor ao café cubano. A bebida em si tem um sabor rico e doçura suficiente, por isso não precisa de adições. Lave com água fria ou rum.

Os conhecedores desta bebida tropical irão apreciar a sua qualidade. De acordo com as avaliações dos consumidores, o café cubano é um dos melhores entre uma vasta gama de produtos. Quem experimentou pelo menos uma vez não pode esquecer este aroma mágico e sabor rico. Se isso aconteceu fora de seu país natal, na chegada, os conhecedores do sabor do café recém-formados estão procurando a oportunidade de comprar grãos de café cubanos reais e beber esta bebida saborosa em casa. Felizmente, os serviços de entrega modernos permitem que você faça isso. Experimente o café cubano uma vez e você não poderá resistir a esta bebida com personalidade! Vai dar um sabor e aroma inigualáveis, energizar durante todo o dia.