Chá ou café - o que é mais saudável? Características, tipos e recomendações de especialistas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Chá e café são conhecidos por serem as duas bebidas quentes mais populares do mundo, com muitos seguidores. Acredita-se que os habitantes do planeta Terra geralmente podem ser atribuídos a representantes de dois campos, destacando os apreciadores de café e aqueles que preferem o chá entre eles. "Chá ou café - o que é mais saudável?" é uma questão importante a ser resolvida.

Preâmbulo

Escolhendo entre chá e café, a maioria das pessoas é guiada em suas preferências por considerações de gosto, o impacto dessas bebidas na saúde é de alguma forma menos pensado. Mas os cientistas há muito lidam com essa questão e em seus estudos chegaram a conclusões que todos os amantes de café e chá deveriam conhecer.

Chá ou café - o que é mais saudável?

No entanto, os cientistas consideram essas duas bebidas benéficas para a saúde humana, pois foi comprovado que elas contêm ingredientes ativos em sua composição. Mas uma conclusão clara de que é mais útil beber, chá ou café,nenhum dos cientistas pode fazer isso ainda.

Chá: sobre a diversidade de espécies

Existem vários tipos principais de chá, diferindo tanto no sabor quanto no aroma, e na peculiaridade do efeito no corpo humano:

• Verde. Tem um baixo grau de oxidação. Tem um aroma herbal pronunciado. O sabor é ligeiramente azedo ou doce. Valorizado como antioxidante natural. Contém: carotenóides, polifenóis, vitamina C, minerais (zinco, manganês, selênio).
• Preto. A bebida forte normaliza a digestão, é efetivamente usada para tratar a febre tifóide, disenteria, remove substâncias nocivas do corpo.
• Branco. É feito de botões não soprados e folhas de chá jovens. Não submetido a tratamento térmico. Difere na cor clara ou amarelada da mistura seca. Conhecido como um chá de saúde e juventude. Fortalece o sistema imunológico, cura feridas, aumenta a coagulação do sangue, previne várias doenças.

Amarelo. Chá Elite, feito de brotos jovens. Há um leve amargor no sabor. Aumenta a imunidade, alivia dores de cabeça

Oolong. Perto do chá preto. Tem um aroma rico e brilhante com notas de chocolate, mel, flores, frutas, especiarias. Contém óleos essenciais, vitaminas e minerais benéficos. Afeta positivamente a saúde humana

Pu-erh. Abaixaaçúcar no sangue, melhora o funcionamento do aparelho digestivo, elimina toxinas, rejuvenesce e tonifica a pele

Quais tipos de café existem?

O café também tem uma grande variedade de tipos. Os mais comuns são:

• "Arábica", que cresce acima do nível do mar a uma altitude de 900 a 2000 m. Os grãos desta variedade são de forma oblonga, com superfície lisa, ligeiramente curvada. Durante a torrefação leve dos grãos, as partículas dos grãos de café não queimam completamente.
• Robusta, que contém mais cafeína, é considerado menos refinado em termos de sabor.

Segundo várias estimativas, esses dois tipos respondem por até 98% de todo o café produzido no mundo: o Arábica representa 70% do volume, o Robusta - 28%. Outras variedades não industriais representam 2% do volume global.

O que a ciência sabe sobre os efeitos do chá e do café no corpo humano?

Aqueles que estão pensando na escolha: chá ou café - o que é mais saudável e o que deve ser preferido, será interessante saber que ambas as bebidas têm propriedades benéficas e prejudiciais para a saúde humana.

Os tipos mais comuns de chá são o preto e o verde. As propriedades dessas duas variedades de chá populares são mais frequentemente comparadas com as propriedades do café.

Propriedades úteis do chá e do café

• Café e chá contêm antioxidantes.
• Chá preto tem o dobro de cafeínaque o café: chá 2,7 a 4,1%, café 1,13 a 2,3%.
• O café e o chá (preto e verde) contêm polifenóis que protegem contra câncer, doenças cardíacas e muito mais.

Para saber mais sobre os benefícios do chá e do café, veja mais adiante no artigo.

Qual é mais útil?

Os cientistas sempre se interessaram pela questão de qual das bebidas tem um efeito mais benéfico no corpo humano. Chá ou café: o que é mais saudável? Será mais fácil resolver essa questão lendo as informações a seguir.

Chá (especialmente verde), graças aos taninos contidos nele, contribui para a remoção ativa de metais pesados do corpo, fortalecendo os vasos sanguíneos. Além disso, as substâncias contidas nele ajudam na prevenção do câncer, diabetes e diversas doenças gástricas.

O café é indispensável na prevenção de doenças como cirrose hepática, enxaqueca, asma, infarto. Assim, sabendo do estado de sua saúde e com base em seus próprios gostos, cada um pode decidir qual das bebidas é preferível para ele.

Sobre os benefícios do chá preto

Por muito tempo, houve uma opinião entre os consumidores de que o chá preto é muito mais saudável que o café. A bebida tem muitas propriedades curativas, embora sejam menos pronunciadas do que no verde. Sabe-se que o chá (preto), além de ajudar a eliminar toxinas do organismo, é capaz de excitar e acalmar simultaneamente o sistema nervoso devido às duas substâncias contidas em sua composição que se complementam: a cafeína (teína)e tanino (tanino).

O tanino tende a ter um efeito de retenção de cafeína, por isso permanece no corpo por mais tempo. Além disso, o chá preto é capaz de retardar a lixiviação do cálcio dos ossos e, portanto, é considerado uma boa prevenção da osteoporose (diminuição da densidade óssea), especialmente quando consumido com leite. Os médicos aconselham beber chá preto a pacientes hipertensos. Depois de beber esta bebida, o nível normal de pressão é rapidamente restaurado, o que não aumenta muito no futuro.

Então, o chá preto tem um efeito benéfico no coração: reduz a pressão arterial e melhora a condição das artérias. Em comparação, o café descafeinado contém níveis mais altos de colesterol.

Dentistas alertam: não use limão e açúcar ao tomar chá. Os saquinhos de chá são fáceis de usar, mas contêm poucas propriedades úteis.

Qual chá escolher: preto ou verde?

Um fato interessante é que embora os chás verde e preto venham da mesma planta, eles diferem na forma como as folhas são processadas. Ao processar no chá preto, mais nutrientes são perdidos do que no chá verde. Portanto, o chá verde é mais benéfico para os seres humanos do que o chá preto. O chá verde Matcha (em pó) é conhecido por ser o mais saudável do Japão.

Sobre os benefícios do chá verde

Muitos especialistas reconhecem que o chá verde é o mais benéfico para a saúde, que é criado a partir de folhas selecionadas colhidas do topoarbusto.

O chá verde é um excelente agente tônico e revigorante que tem um efeito benéfico no organismo em várias doenças, incluindo resfriados, e também ativa o metabolismo do oxigênio. As catequinas encontradas no chá verde aumentam a redução dos níveis de colesterol e açúcar no sangue, fortalecem os vasos sanguíneos, ajudam a aliviar a fadiga e reduzem a suscetibilidade ao estresse.

As vitaminas contidas no chá verde aumentam suas propriedades curativas e antioxidantes. A bebida protege as células, previne a destruição e aumenta sua vida útil. Além disso, no calor desta bebida, você pode saciar sua sede de maneira rápida e fácil. Os médicos recomendam beber chá verde durante os períodos de reabilitação após uma doença grave.

Então, o chá verde tem um efeito benéfico na condição:

• dentes: o antioxidante contido nele previne cáries;
• sistema geniturinário: bebedores de chá verde previnem cálculos renais;
• ossos: quem está se perguntando o que é mais saudável, café ou chá verde deve saber que o chá verde fortalece os ossos humanos, e o café, segundo especialistas, pode causar osteoporose;
• cérebro: chá verde previne com sucesso a doença de Alzheimer;
• Peso: O chá verde é capaz de aumentar e melhorar o metabolismo do corpo, enquanto a cafeína suprime e reduz o apetite.

Para que serve o café?

Café, se consumido em doses pequenas e razoáveis, tambémtem um efeito positivo no corpo humano. É importante lembrar que o café deve ser natural. Os amantes do café não devem esquecer que não há cafeína natural na bebida instantânea, ela é substituída por um análogo químico da substância. Enquanto está contido em grãos de café naturais. Esta bebida, segundo especialistas, é útil para pessoas que sofrem de enxaquecas, dores de cabeça e vasoespasmo.

A cafeína presente na bebida dá ao corpo a vitalidade e a energia necessária. Quem gosta de tomar um café pela manhã deve se lembrar dos benefícios que essa bebida traz para a saúde:

• Café ajuda a combater problemas de pele e sinais de envelhecimento.
• Promove a perda de peso.
• Bom para memória e concentração.
• Previne asma e alergias.
• Fortalece o cabelo.
• Combate o risco de desenvolver câncer. Sabe-se que os amantes de café são muito menos propensos a sofrer de câncer de fígado e cólon. Embora o efeito do chá anticancerígeno ainda não seja bem compreendido pelos cientistas.
• Ajuda a reduzir a aparência da celulite.
• Além disso, o café tem um efeito benéfico no cérebro: previne com sucesso a doença de Parkinson.
• O risco de diabetes é significativamente reduzido em quem bebe até 4 xícaras de café por dia. Nenhuma dessas qualidades foram encontradas no chá.
• O café tem sido bem sucedido na prevenção da formação de cálculos biliares.

Contra-indicações

Com gastrite, úlcera péptica e algumas outras doenças inflamatórias do estômago ou intestinos, não é recomendado tomar café. Em caso de hipertensão, também é preferível minimizar seu uso, pois o café aumenta a carga no coração.

Sobre os perigos do chá e do café

Com uma abordagem competente para o uso de chá e café, suas qualidades benéficas se manifestarão plenamente, e o corpo é garantido para ser enriquecido com as vitaminas e minerais necessários. Mas não devemos esquecer que, além dos benefícios, essas bebidas também podem ter um impacto negativo na saúde:

• Chá e café, assim como vinho tinto, compotas e várias outras bebidas, dão um tom amarelado ao esm alte dos dentes.
• O alto teor de cafeína no café leva ao fato de que os apreciadores desta bebida têm distúrbios do sono. Portanto, quem não quer desenvolver insônia não deve tomar café à tarde.
• Chá e café eliminam magnésio e potássio do corpo, dificultam a absorção de ácido fólico e ferro, estreitam os vasos sanguíneos. Isso é especialmente perigoso para aterosclerose e hipertensão.
• Além disso, beber grandes quantidades de chá verde provou ser um fardo para o fígado.
• Aqueles que consomem café sistematicamente podem desenvolver dependência dessa bebida. Além disso, a saúde mental pode ser prejudicada, o pulso acelera, cálcio, sódio, vitaminas B6 e B1 são eliminados do corpo.

O que é melhor para beber de manhã?

Bebidas com cafeína são conhecidas por serem boasajudá-lo a acordar de manhã. Muitas pessoas fazem a pergunta: o que é mais útil pela manhã - chá ou café? Especialistas acreditam que em termos de teor de cafeína, este é, sem dúvida, o café. Afinal, a cafeína nele: 380-650 mg / l, enquanto no chá: 180-420 mg / l. Quanto ao chá, foi comprovado que melhora a concentração mais do que o café.

O alto teor de cafeína não é garantido para desempenhar efetivamente a função de um despertador, acreditam os cientistas. Aqui, as características do organismo desempenham um papel importante. Café e chá também podem dar energia pela manhã. Ao escolher uma bebida matinal, você deve considerar sua saúde e ser guiado por preferências pessoais.