2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A moda para cozinhar frutos do mar chegou até nós há relativamente pouco tempo, cerca de 20 anos atrás. Os supermercados modernos oferecem uma grande variedade de tais iguarias, o consumidor tem que fazer a escolha certa. Lulas são especialmente populares. Os tentáculos do réptil marinho são comestíveis e considerados uma verdadeira iguaria.
O excelente sabor do cefalópode, a abundância de compostos orgânicos e o alto valor nutricional atraem cada vez mais gourmets. É verdade que um consumidor comum geralmente tem uma pergunta lógica: como cozinhar tentáculos de lula, quanto cozinhá-los? Tudo é extremamente simples: saladas, aperitivos frios e quentes são feitos deles, também são adicionados a molhos e molhos. E o mais surpreendente e agradável é que o produto não requer talentos culinários especiais. Agora você vai ver.
Kebab de frutos do mar
Surpreenda os seus convidados com um prato original e muito saudável. Shish kebab pode ser cozido na grelha ou na grelha. Se você não tem nenhum, useforno. Compre antecipadamente:
- quinhentos gramas de tentáculos;
- chili - 30g;
- açúcar granulado - 15 g;
- azeite - 20 ml;
- vinagre de vinho - 50g;
- um punhado de coentro.
Guia passo a passo
Não sabe cozinhar tentáculos de lula? Primeiro eles precisam ser limpos. Colocamos o molusco em água fervente por literalmente trinta segundos, depois o substituímos por uma corrente de água fria e o limpamos. Cortamos as matérias-primas preparadas em pedaços pequenos, marinamos em um molho preparado com pimenta (cortada em tiras), coentro, açúcar, azeite e vinagre.
Não toque por cerca de 1,5-2 horas. Deve-se notar que as lulas (tentáculos) são fritas por não mais que três minutos, se cozidas demais, ficarão secas e duras. Sirva com molho de tomate e legumes frescos.
Rossóis de mariscos suculentos
Quando você experimentar o próximo deleite, você vai se apaixonar por ele desde a primeira mordida. Ingredientes necessários para tentáculos de 1,5 kg:
- dois ovos;
- dois dentes de alho;
- cabeça de cebola;
- pequeno coque branco;
- queijo - 100 gramas;
- sêmola para desossa;
- temperos: pimenta preta, sal.
Como cozinhar tentáculos de lula?
Por 30 segundos, abaixamos o réptil marinho em água fervente, depois rapidamente - sob água fria, o filme será facilmente removido. Corte em porções, passe duas vezes por um moedor de carne. Adicione o rolo amolecido no leite, cebola picada, queijo ralado, alho picado,ovos e especiarias. Mexa a carne picada, forme costeletas, enrole na semolina e frite dos dois lados. Ninguém vai entender do que são feitas as costeletas, e o sabor do prato é incrível, não saia.
Salada light
Cansado de saladas gordurosas? Então esta opção definitivamente irá agradá-lo. Se você experimentar o design, o aperitivo caberá na mesa festiva. Então, estamos preparando uma salada com os seguintes componentes:
- lula (tentáculos) - um quilo;
- dois dentes de alho;
- 50ml de creme de leite;
- colher de sobremesa de sementes de gergelim;
- pimenta vermelha, sal, pitada de açúcar;
- 3 ml de vinagre.
Sequência de ações
Desenhe os tentáculos da lula, elimine os sacos de tinta e a própria casca. Lave bem o produto em água fria, sal, deixe ferver por 3-5 minutos, corte em tiras finas. Descasque o alho, pique finamente ou passe por uma prensa e adicione à lula cozida. Tempere com creme de leite, coloque sementes de gergelim, despeje vinagre, pimenta, adicione açúcar e sal, se necessário. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Decore com sementes de romã.
Lula frita (tentáculos)
Lista de ingredientes:
- tentáculos - quinhentos gramas;
- 150ml de leite;
- meio copo de farinha;
- um ovo;
- um punhado de endro;
- temperos: pimenta preta e vermelha, sal, açafrão;
- migalhas de pão.
Tecnologia
Primeiro ferva os répteis marinhos. Você já sabe cozinhar tentáculos de lula: não mais que 5 minutos em água fervente, depois imediatamente - sob um fluxo de água fria. Corte em pedaços médios, bata levemente, pimenta, sal. Vamos fazer um lezon: bata o ovo com um batedor, despeje o leite. Cada pedaço de lula é imerso na mistura resultante, enrole na farinha de rosca e frite. Não se esqueça de polvilhar com endro na hora de servir.
Frutos do mar combinam bem com massas, arroz e legumes, seria útil servir molho de alho-azeitona com uma abundância de ervas. Acredita-se que os mariscos são facilmente digeríveis, bem digeridos e fornecem energia. Há tantos benefícios em uma carcaça tão comum.
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