Várias maneiras interessantes de assar peixe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Proponho criar um novo capítulo em seu livro de receitas, que pode ser chamado assim: "Como assar peixe deliciosamente!". Aqui está um nome ligeiramente patético e solene. De que outra forma! Cozinhar é coisa séria! Devo dizer desde já que não escolho receitas complexas. Na minha opinião, o prato não deve ser apenas saboroso, mas também fácil de preparar.

Perca de lúcio assada com legumes

Abre nossa maratona de peixe zander assado em papel alumínio. Você pode usar peixe inteiro ou filés. Ingredientes necessários:

– 1 zander;

– 100 gramas de cenoura;

– 100 gramas de cebola;

– 6 dentes de alho;

– 100 gramas de abobrinha;

– 1 limão;

– 70 ml de molho de soja;

– 100 ml de azeite.

Pique a cenoura, a cebola e a abobrinha em palitos finos. Misturar. Corte o limão em círculos da mesma espessura (cerca de 10 mm) e frite dos dois lados em uma panela pré-aquecida sem adicionar óleo. Cada lado deve ser frito por 1,5-2 minutos. Cobrimos a assadeira com papel alumínio e colocamos a primeira camada - limões fritos. Coloque uma camada de vegetais por cima e tempere com óleo e 0,5 parte do molho. Decore o prato com peixe e despeje o molho restante. Vamos terminar a criação culinária adicionando alho esmagado. Selamos o papel alumínio e colocamos a assadeira no forno, aquecido a 200 graus. Após 20-30 minutos, o poleiro com legumes estará pronto. Você pode assar peixe dessa maneira tanto para um evento de gala quanto para um piquenique.

Peixe com crosta de queijo

Para assar peixe em creme de leite sob uma crosta de queijo, corte o filé de peixe em pedaços. Misture um pouco de farinha com sal, enrole a carne de peixe e coloque em uma assadeira untada com óleo de girassol. Pique a cebola e refogue levemente. O truque desta receita: quanto mais cebolas, melhor! Em um copo limpo, bata os ovos e comece a introduzir o creme de leite (para 2 kg de peixe, tomamos 400 ml de creme de leite e 2 ovos). Despeje esta mistura na cebola frita e adicione a mostarda e um pouco de sal. Despeje este molho sobre o peixe e espalhe o queijo ralado por cima. O prato é cozido no forno a 200 graus até dourar.

Peixe com cogumelos

Vamos para a próxima receita, que será apreciada pelos amantes de cogumelos. Assar peixe dessa maneira também é muito simples. Corte o peixe, livre das espinhas, em pedaços grandes. Polvilhe com sal e pimenta e coloque em uma assadeira untada. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e frite as cenouras e as cebolas picadas. Em seguida, envie os cogumelos cortados em fatias grandes. Frite por 3-4minutos os ingredientes em fogo médio, não esquecendo de mexer. Coloque a composição frita em cima do peixe e coloque no forno por 30-35 minutos. Temperatura de cozimento - 220 graus.

Peixe com laranjas

A última forma de assar peixe é considerada mais picante e refinada. Essa ideia de cozinhar peixe é perfeita para um jantar romântico. O filé de peixe deve ser cortado e despeje um pouco de suco de limão. Pique o aipo e a salsa e frite em óleo. Despeje as verduras com óleo em uma assadeira. Em seguida, coloque o peixe e tempere com uma pequena quantidade de molho de soja, maionese e pimenta preta. Espalhamos a polpa da laranja e “fechamos” o prato com queijo duro ralado. A temperatura do forno é de 200 graus. Tempo de cozimento - 20-25 minutos. Este prato vai bem com arroz fofo cozido.