Bolo de Natal: Receita. torta de maçã natal

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você sabe como é feito o bolo de Natal? A receita desta sobremesa será apresentada um pouco mais tarde.

A tradição de preparar deliciosos doces natalinos para o Natal teve origem na Europa há vários séculos. Além disso, em cada estado, as tortas eram assadas para simbolizar um determinado objeto, associado ao sacramento do nascimento do Grande Salvador. Por exemplo, na Alemanha e na França, especialistas em culinária prepararam um bolo na forma de um tronco. Queimando na noite de Natal na lareira, simbolizava a vitória absoluta da luz sobre as trevas, dando felicidade e prosperidade ao lar.

É impossível não dizer que hoje a torta roubada é muito popular na Alemanha. É preparado na forma de camadas de massa, que são embrulhadas de maneira especial. Esta forma de sobremesa simboliza um bebê envolto em fraldas.

Quanto ao nosso país, as donas de casa russas fazem tortas de Natal de maneira um pouco diferente. Embora ninguém impeça nossos compatriotas de preparar uma sobremesa para o feriado de acordo com uma antiga receita alemã ou inglesa.

Quais são os ingredientes necessários para fazer um bolo de Natal? A receita para tal produto pode incluir produtos completamente diferentes. Mas você não pode nãoobserve o fato de que todos os bolos de Natal são muito semelhantes entre si. Como regra, eles contêm uma grande quantidade de nozes, frutas secas, frutas cristalizadas e especiarias.

Então, como é feito o bolo de Natal? A receita desta sobremesa lembra bastante os clássicos bolos de Páscoa, principalmente se for feita com fermento.

Em geral, apenas os melhores e mais frescos ingredientes são usados para fazer bolos de Natal. Quase todas as receitas incluem algum tipo de bebida alcoólica. Geralmente frutas secas são embebidas nele. Às vezes, as tortas prontas também são impregnadas com rum ou conhaque. Com tudo isso, essa sobremesa pode ser consumida por crianças pequenas.

receita fácil de bolo de natal clássico

Para preparar uma sobremesa tradicional, precisamos dos seguintes ingredientes:

• açúcar granulado - aproximadamente 200 g;
• farinha peneirada - cerca de 280g;
• boa manteiga - cerca de 200 g;
• ovos crus grandes - 3 unidades.;
• amêndoas descascadas - cerca de 150 g;
• nozes sem casca - aproximadamente 50 g;
• frutas cristalizadas - aproximadamente 100 g;
• passas pretas sem sementes - aproximadamente 80 g;
• maçã verde agridoce - 2 unidades.;
• chocolate amargo - aproximadamente 50 g;
• laranja doce - 1 peça;
• limão médio - 1 un.;
• fermento em pó - sachê pequeno;
• sal marinho - uma pitada;
• conhaque bom, vários temperos (como gengibre, canela em pó, cravo e noz-moscada), esm alte– use para decoração.

Cozinhando a base

Torta de maçã de Natal, cuja receita estamos considerando, é assada rapidamente. Mas antes de colocar esta sobremesa no forno, você deve substituir cuidadosamente a base.

As passas sem sementes são separadas, lavadas cuidadosamente e mergulhadas em água fervente. Em seguida, é colocado em uma tigela funda e despejado com 30-50 ml de conhaque. Deixe assim por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, moa todos os tipos de nozes e chocolate amargo. Coloque-os em uma tigela, adicione as passas demolhadas (juntamente com o conhaque), várias especiarias e frutas cristalizadas.

Após as ações descritas, bata todos os ovos de galinha e, em seguida, adicione óleo de cozinha amolecido e açúcar granulado. Tendo recebido uma massa homogênea, é espalhado em uma mistura de frutas secas, é adicionado suco espremido na hora de laranja e limão.

Misture a farinha peneirada, o sal e o fermento em um recipiente separado, espalhe-os até a base e misture bem. A saída é uma massa perfumada e viscosa.

Processo de cozimento

Para assar um bolo tradicional de Natal, use uma forma funda. É untado com manteiga e, em seguida, fatias de maçãs doces e azedas são descascadas e as sementes são colocadas. Depois disso, toda a massa previamente amassada é despejada nos pratos. Nesta forma, é colocado no forno e assado por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Servir à mesa

Agora você sabe como é feito o bolo de Natal. A receita desta sobremesa é boa para quemamo bolo de aniversário clássico.

Depois que o biscoito perfumado é assado, ele é cuidadosamente retirado da forma e colocado no suporte do bolo. Ao mesmo tempo, o bolo quente é imediatamente embebido em 2-3 copos de conhaque e decorado com glacê. Se desejar, o produto final pode ser polvilhado com uma mistura de especiarias composta por gengibre, canela em pó, cravo e noz-moscada.

Fazendo uma sobremesa inglesa para o feriado

Se você não quer se preocupar com qual sobremesa preparar para a mesa festiva, então sugerimos fazer um bolo de Natal inglês. Vamos considerar a receita para este produto agora. Para ele precisamos:

• biscoitos de shortbread (é melhor comprar não por peso, mas em pacotes) - cerca de 500 g;
• boa manteiga - cerca de 250 g;
• leite condensado não fervido - exatamente 1 lata;
• gemas de ovo - a partir de 3 ovos;
• ameixas carnudas sem caroço - aproximadamente 200 g;
• damascos secos macios - cerca de 200 g;
• passas marrons sem caroço - aproximadamente 100 g;
• nozes descascadas - cerca de 100 g;
• amêndoas descascadas - cerca de 100 g;
• conhaque de boa qualidade - cerca de 100 ml.

Processo de cozimento

Preparando uma torta bem rápida. Biscoitos de shortbread são esmagados em migalhas e, em seguida, manteiga macia é adicionada e amassada bem. A base resultante é colocada em um molde e compactada. Em seguida, é colocado no forno e assado a 180 graus por ¼ hora. Enquanto issoAs gemas são misturadas com leite condensado e batidas fortemente. O creme acabado é espalhado em cima do bolo assado (esfrie um pouco). Além disso, usando um liquidificador, triture todas as frutas secas e nozes. Conhaque é adicionado a eles, misturado e insistido por meia hora. Em seguida, os ingredientes são colocados em cima do leite condensado e recolocado o bolo no forno, mas por 36-47 minutos.

Prepare esta sobremesa até engrossar e pegar. Depois disso, é resfriado e decorado como desejado.

Bolo de Natal Stollen: Receita Passo a Passo

Shtolen Dresden O bolo de Natal é talvez uma das sobremesas de Natal mais complexas e caras. Para cozinhá-lo com sucesso, você deve se esforçar muito.

Então, quais ingredientes precisamos para fazer o bolo de Natal alemão mais delicioso e macio? A receita deste cupcake requer:

• amêndoas, moídas em farinha - cerca de 100 g;
• amêndoas trituradas - aproximadamente 75g;
• passas escuras sem caroço - 125 g;
• passas light sem sementes - 100 g;
• cerejas secas (podem ser congeladas ou frescas) - cerca de 50 g;
• limão cristalizado - 100 g;
• laranjas cristalizadas - cerca de 100 g;
• açúcar de baunilha - não mais que 1 saqueta;
• raspas de limão frescas - de 1 fruta;
• rum de qualidade - cerca de 5 colheres grandes;
• farinha peneirada - cerca de 500 g;
• fermento rápido - cerca de 4 g;
• açúcar branco - cerca de 100 g;
• leite integral fresco - 140 ml;
• manteiga - aproximadamente 250g para a massa e cerca de 100g para decoração;
• gema de ovo - 1 unid.;
• sal marinho - 1/3 colher de sobremesa;
• açúcar em pó - cerca de 150 g.

Fazendo a base para a torta

Exatamente um dia antes da preparação do bolo de Natal, todas as frutas secas compradas, nozes e frutas cristalizadas são cuidadosamente classificadas, lavadas e trituradas em uma migalha bastante grande. Em seguida, eles são colocados em uma tigela funda, despejados com rum de alta qualidade, bem misturados, bem fechados com tampa e deixados à temperatura ambiente. Em 24 horas, todos os ingredientes devem inchar um pouco e estar completamente saturados com uma bebida alcoólica perfumada.

No dia seguinte, comece a preparar a base do bolo. Para fazer isso, a farinha de trigo é peneirada várias vezes. Depois de colocá-lo em uma superfície plana, um pequeno orifício é feito no centro do produto e, em seguida, o fermento rápido é colocado nele e polvilhado com uma pitada de açúcar granulado. Em seguida, o leite levemente aquecido é derramado nos ingredientes.

Deixando o alimento em paz por alguns minutos, espere o fermento se dispersar bem. Depois disso, um pouco de sal e manteiga macia são adicionados aos ingredientes. Finalmente, todos os componentes são completamente misturados. O resultado é uma massa bastante lisa e elástica. É coberto com uma toalha limpa e deixado em um local quente. Quando a base tiver dobrado de tamanho exatamente, ela é amassada com as mãos e misturada comfrutas cristalizadas, nozes e frutas secas infundidas com rum. Em seguida, a massa é deixada de lado novamente (cerca de 20-25 minutos).

Forno de moldagem e processo de cozimento

A base aproximada é colocada sobre a mesa e polvilhada com farinha de trigo. É desenrolado na forma de um retângulo grosso com lados de 30 por 40 centímetros. Em seguida, a base é dobrada ao meio ao longo do lado comprido e movida para uma forma destacável, previamente forrada com papel manteiga. Nesta forma, a massa é deixada em repouso por cerca de 1/4 de hora. Após este tempo, é colocado no forno e assado a uma temperatura de 190-200 graus por 40 minutos.

Presente à mesa festiva

Depois que a sobremesa de Natal "Shtolen" é assada, ela é cuidadosamente removida da forma e colocada em um prato plano. O bolo quente é então untado com óleo de cozinha derretido e polvilhado com açúcar em pó. Após cortar a sobremesa em porções, ela é apresentada aos convidados junto com uma xícara de chá preto.