Ovos mexidos: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na opinião de quem está começando a dominar as artes culinárias, o prato mais popular e ao mesmo tempo mais simples é o ovo frito, cuja receita é conhecida por muitos desde a infância. Mas poucas pessoas sabem de quantas maneiras diferentes ele é preparado. Por exemplo, considere o mais interessante deles.

Clássico

Todo mundo sabe que a opção mais fácil para um lanche rápido e saboroso são os ovos fritos. A receita deste prato é conhecida até pela anfitriã mais inexperiente. No entanto, este trabalho tem suas próprias nuances. Para lidar com eles, você mesmo precisa passar por todas as etapas do processo. Primeiro você precisa preparar os ingredientes principais. Para tal prato, você só precisa de dois deles: 1 ovo de galinha cru e um pedaço de manteiga.

Como é preparado este ovo mexido? A receita inclui os seguintes passos:

1. Primeiro, você precisa aquecer bem a panela. Se tiver um termoponto, você precisa esperar até que a cor do indicador mude.
2. Coloquefrigideira com manteiga e dissolva um pouco, sem esperar ferver.
3. Quebre um ovo esfaqueando a casca com o lado cego de uma faca.
4. Levante a panela acima do fogo cerca de 10 centímetros.
5. Lentamente, faça alguns movimentos circulares para que a proteína seja distribuída uniformemente sobre a superfície da panela. Assim que ficar imóvel, o prato pode ser considerado completamente pronto. Neste caso, a cor da proteína, via de regra, muda de fosco para branco.

Agora resta apenas levantá-lo suavemente com uma espátula e colocá-lo em um prato. Sal e pimenta o prato imediatamente antes de usar. É melhor que cada um faça por conta própria, ao seu gosto.

Tecnologia para ajudar

Hoje, a dona de casa moderna na cozinha tem muitos eletrodomésticos diferentes que a ajudam a lidar com o trabalho árduo de cozinhar. Tomemos, por exemplo, um micro-ondas. Não será difícil para ela cozinhar ovos mexidos. Especialmente se for um ovo frito comum. A receita neste caso contém os mesmos ingredientes: ovo e manteiga.

Verdade, a tecnologia do processo será um pouco diferente:

1. Ligue o micro-ondas e aqueça um prato por 1 minuto.
2. Retire os pratos e escove suavemente a superfície com óleo.
3. Quebre o ovo para que fique bem distribuído no prato.
4. Usando a ponta de uma faca, perfure levemente a gema.
5. Coloque o prato no micro-ondas, feche a porta e ajuste o timer para 45 segundos. Se durante esse período a proteína não engrossar adequadamente, você pode adicionar mais 15segundos. Neste caso, a gema deve permanecer líquida por dentro.

É melhor cozinhar cada porção separadamente para que o produto asse bem e não vire uma massa disforme.

Ovos mexidos com carne

Se você adicionar carne ao conjunto padrão de ingredientes, obterá um ovo frito muito nutritivo. A receita permanece praticamente in alterada. Como suplemento de carne, você pode usar presunto, bacon ou qualquer salsicha. Tudo vai depender do desejo pessoal e do gosto individual. Você vai precisar do seguinte conjunto de produtos:

2 ovos, 100 gramas de presunto, sal, 40 gramas de manteiga, ervas picadas (salsa, endro) e um pouco de pimenta moída.

Método de cozimento:

1. Presunto cortado delicadamente com uma faca afiada em fatias finas. Se, por exemplo, apenas linguiça defumada estiver disponível, é melhor cortá-la em círculos.
2. Derreta a manteiga em uma panela bem aquecida.
3. Espalhe as fatias de presunto e quebre imediatamente os ovos próximos, tomando cuidado para não danificar as gemas.
4. Os produtos podem ser imediatamente apimentados e polvilhados com sal.
5. Levará 2-3 minutos para fritar.

Depois disso, o produto acabado deve ser colocado em um prato e servido, polvilhado com bastante ervas picadas com antecedência.

Ovos mexidos com legumes

No outono, quando chega a época da colheita, legumes frescos podem ser adicionados a quase todos os pratos. Por exemplo, com tomate, você obtém um ovo frito muito saboroso. A receita deste prato é extremamente simples. Não levará mais de meia hora para prepará-lo.

E os principais ingredientes são: tomate cereja, sal, ovos crus, vinagre, ervas, manteiga e pimenta do reino.

Você precisa cozinhar esses ovos mexidos da seguinte forma:

1. Corte os tomates ao meio e regue levemente com vinagre para evitar que murchem e mantenham a cor.
2. Pique bem as verduras.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Quebre todos os ovos, tentando manter a gema intacta. Você precisa esperar até que a proteína esteja bem apreendida.
5. Polvilhe o alimento com sal, adicione um pouco de pimenta e coloque as rodelas de tomate por cima junto com as verduras preparadas.

O prato deve ser cozido em fogo baixo com a tampa fechada. Cada um escolhe o grau de torra individualmente.

Cebola frita

Ao adicionar substâncias contendo fitonídios à lista de ingredientes, você pode transformar um prato comum em um produto saudável. Como tal ingrediente, cebolas ou cebolinhas são geralmente usadas. O resultado é um ovo frito muito saboroso e cheiroso. A receita com foto permite traçar visualmente todas as etapas desse processo. Mas primeiro você precisa preparar todos os produtos necessários:

2 ovos, 15 gramas de margarina (ou gordura de porco), sal, 20 gramas de cebola (ou dois talos de pena verde) cebola e pimenta moída.

Tudo começa com o processamento dos pratos:

1. Rale bem a panela com bacon ou apenas coloque um pedaço de margarina e leve ao fogo.
2. Polvilhe cebola picada aleatoriamente e levementefrite.
3. Quebre os ovos e espere a crosta de baixo dourar um pouco. Depois disso, a panela pode ser retirada do fogão.

Quando se usa cebolinha, não precisa ser frita separadamente, mas é melhor apenas despejar os ovos imediatamente.

Ovos fritos "fechados"

Os ovos fritos “fechados” parecem muito originais no prato. Uma receita com foto neste caso é necessária para entender claramente a necessidade de cada ação realizada. Para uma porção desse prato, são necessários os ingredientes mais simples: 2 ovos crus, uma pitada de sal e 17 gramas de óleo vegetal.

Tecnologia de cozimento:

1. Primeiro de tudo, uma frigideira de pequeno diâmetro deve ser colocada no fogo para que aqueça bem.
2. Abasteça com óleo e espere alguns segundos.
3. Delicadamente quebre os ovos na panela e imediatamente salgue-os um pouco. Você precisa tentar não ficar na gema para evitar a formação de manchas de luz feias.
4. Assim que a proteína começar a mudar de cor, cubra a panela com uma tampa.
5. Aguarde 10-15 segundos. Durante esse tempo, a consistência líquida deve ter tempo para engrossar.
6. Retire a panela do fogão e deixe esfriar por um minuto.

Depois disso, você pode levantar a tampa com segurança e transferir os ovos mexidos prontos para um prato.

Pão frito

Qualquer prato deve chamar a atenção não só pelo seu excelente sabor, mas também pela sua aparência. Há um bastante interessanteum método pelo qual se obtém um ovo frito muito original. A receita na panela pode ser complementada com um pedaço de pão branco, que servirá como uma espécie de forma natural para o prato. É fácil de fazer.

Você vai precisar dos ingredientes usuais: para 2 ovos 2 fatias de pão (branco), sal, 40 gramas de manteiga e pimenta.

Você precisa fazer tudo de forma rápida e tranquila:

1. Primeiro, aqueça o óleo em uma frigideira. Deve começar a ferver.
2. Neste momento, use um copo comum para fazer furos em forma de círculo de fatias de pão.
3. Frite o lingote resultante até dourar dos dois lados.
4. Com a panela fora do fogão, coloque um ovo no buraco de cada pedaço.
5. Após dois minutos, vire a estrutura com uma espátula e espere a mesma quantidade.

Legumes frescos combinam bem com este ovo.

Combinação perfeita

Alguns vegetais também podem desempenhar o papel de uma forma na qual os ovos fritos são cozidos. Uma receita passo a passo, uma foto e uma descrição detalhada geralmente são de interesse apenas para donas de casa iniciantes. Um cozinheiro experiente pode facilmente preparar tal prato, mesmo se estiver fazendo isso pela primeira vez.

Para trabalhar, primeiro você precisa preparar todos os produtos: para 2 vagens de pimentão 4 ovos, 2-3 gramas de sal e 5 mililitros de óleo vegetal.

Etapas do processo:

1. Primeiro, os legumes devem ser lavados e depois cortadosnúcleo-los, removendo todas as sementes.
2. Depois disso, cada vagem deve ser cuidadosamente cortada em anéis de pelo menos um centímetro de espessura.
3. Frite os pedaços de um lado em uma frigideira aquecida em óleo. Eles devem apenas dourar um pouco.
4. Vire os pedaços e quebre suavemente um ovo em cada um.
5. Salgue o prato e reduza o fogo.
6. Assim que a proteína ficar densa e opaca, a panela pode ser retirada do fogão.

Produtos acabados só precisarão ser transferidos para pratos, pimenta e, se desejar, polvilhe com ervas picadas.