Ovos escoceses: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar ovos na Escócia, poucas pessoas sabem. É por isso que neste artigo decidimos apresentar uma receita detalhada para este prato incomum. Deve-se notar que isso pode ser feito não apenas para a mesa do dia a dia, mas também para qualquer feriado. Afinal, os ovos escoceses não são apenas muito saborosos e nutritivos, mas também surpreendentemente bonitos. Eles podem ser apresentados com segurança aos hóspedes como um lanche original. Acredite, adultos e crianças ficarão encantados com um prato tão incomum. Para verificar isso, sugerimos que você faça você mesmo.

Receita de ovo escocês passo a passo

Para fazer um aperitivo desses para a mesa festiva, você deve fazer muito esforço. Isso se deve ao fato de que este prato requer habilidades culinárias especiais das anfitriãs. Caso contrário, os ovos escoceses não são tão bonitos quanto gostaríamos.

Então, precisamos dos seguintes componentes:

• carne magra e macia - aproximadamente 400 g;
• cebola doce branca - 1cabeça;
• batata média - 1 unidade;
• manteiga natural - colher grande;
• ovos de galinha da vila crua - 10 unidades;
• sal iodado, pimenta picada, temperos e especiarias - use como desejar;
• migalhas de pão - use para produtos empanados.

Cozinhar carne moída

Se você quiser surpreender seus convidados, recomendamos que você apresente ovos cozidos em uísque à mesa festiva. A receita para fazer esse lanche não requer um grande número de ingredientes. A este respeito, quase todas as donas de casa podem pagar. Mas antes de fazer este prato, você deve preparar carne picada com antecedência. Para fazer isso, lave a carne macia e fresca, descasque-a dos filmes existentes e corte-a em pedaços grandes. Em seguida, o produto de carne deve ser picado junto com as cabeças de cebola em um moedor de carne. Depois de temperar os ingredientes com pimenta e sal iodado, eles devem ser bem misturados.

Processamento dos ingredientes restantes (legumes)

Para fazer seus próprios ovos escoceses, cujas receitas caseiras poucos conhecem, não basta cozinhar apenas carne moída. Ingredientes adicionais devem ser adicionados a ele. Isso tornará seu lanche mais delicioso e satisfatório.

Assim, na carne picada acabada com especiarias e cebolas, você precisa colocar cenouras e batatas raladas em um ralador grosso. Após os legumes, você precisa enviar um ovo de galinha com queijo para a carne picada. Por fim, todos os componentesmisture bem com as mãos. Isso completa a preparação da base.

Preparando ovos de galinha

Os ovos escoceses devem ser cozidos em quantidades tais que este lanche original seja suficiente para todos os seus convidados. Decidimos usar 8 peças. Eles devem ser fervidos até a inclinação da gema e, em seguida, despeje água fria e segure por ¼ de hora. Este processo permitirá que você remova cuidadosamente a casca, deixando o produto intacto.

Processo de formação de aperitivo escocês

Além dos ingredientes acima, a receita de ovo escocês requer o uso de panados. Para isso decidimos usar bolachas trituradas.

Para formar o prato apresentado, você deve pegar cerca de duas colheres grandes da base e moldá-las em um bolo de 1 centímetro de espessura. Em seguida, você precisa colocar um ovo descascado no centro do produto e prender as bordas da carne picada para que o produto de frango fique completamente dentro. Depois disso, deve ser enrolado na farinha de rosca. A propósito, algumas donas de casa preferem mergulhar primeiro o produto formado em um ovo batido. Então, mais migalhas de pão vão grudar nele.

Assar um lanche no forno

A receita clássica de ovo escocês pede fritar na frigideira. No entanto, decidimos experimentar e assar produtos no forno. Para fazer isso, pegue as formas redondas e unte-as generosamente com manteiga natural (pré-derretida). Em seguida, você precisa colocar todo o lanche formado nos recessos e enviá-lo ao forno. É desejável assar ovos em carne picada a uma temperatura de 187 graus por 23 minutos.

Servir adequadamente o aperitivo original à mesa

Depois que o prato estiver assado no forno, os produtos devem ser cuidadosamente retirados das formas e colocados em um prato. De antemão, vários ovos podem ser cortados ao meio. Tendo decorado o aperitivo com pétalas verdes frescas, bem como quaisquer vegetais, ele deve ser imediatamente apresentado aos convidados. É desejável consumir tal prato em um estado quente.

Ovos de codorna escocesa: uma receita passo a passo

Ninguém vai argumentar com o fato de que os ovos de codorna são muito mais saborosos e saudáveis do que os de galinha. No entanto, esse produto é visivelmente mais caro que o último. A este respeito, o aperitivo apresentado é feito apenas nos feriados. Deve-se notar que acaba por ser mais pequeno e bonito.

Então, para preparar este prato, precisamos adquirir antecipadamente os seguintes componentes:

• filé de frango fresco - aproximadamente 400 g;
• cebola doce branca - 1 cabeça;
• migalhas de pão branco - 1 punho pequeno;
• óleo desodorizado - cerca de 120 ml (para frituras);
• leite fresco - cerca de 4-6 colheres grandes;
• ovos de codorna rústicos crus - 13 unidades;
• sal iodado, pimenta picada, temperos e especiarias - use como desejar;
• migalhas de pão - use para produtos empanados.

Fazendo frango picado

Os ovos de codorna escocesa são preparados da mesma forma que os ovos de galinha (veja acima). No entanto, ainda há uma diferença na criação de tal aperitivo. Em primeiro lugar, para a preparação deste prato original, decidimos usar frango picado em vez de carne bovina. Com ele, o aperitivo ficará mais macio e saboroso.

Assim, o filé de frango deve ser lavado, limpo de peles e espinhas, e depois picado junto com a cabeça de cebola no liquidificador. Em seguida, você precisa adicionar o miolo de pão branco embebido em leite fresco, sal, ovo de codorna cru batido, pimenta e outros temperos aos ingredientes. Em conclusão, todos os componentes devem ser misturados manualmente até obter uma massa homogênea.

Fazer um lanche com ovos de codorna e fritar

Antes de formar tal prato, é necessário ferver os ovos e, em seguida, descascá-los cuidadosamente da casca. Depois disso, é necessário fazer um bolo de frango picado e colocar um produto de codorna no meio. Depois de prender as bordas da base, você deve obter uma bola de carne com um ovo dentro.

Depois que todos os produtos estiverem formados conforme descrito acima, você deve começar a assá-los. Para fazer isso, despeje a gordura vegetal em uma panela e aqueça bem. Em seguida, cada ovo na carne picada deve ser enrolado na farinha de rosca e colocado em óleo desodorizado. Os produtos de fritura devem ser até o avermelhamento do produto cárneo. Ao mesmo tempo, eles precisam ser entregues regularmente para que nãoqueimou e não grudou no fundo da panela.

Servir adequadamente aos convidados um lanche inusitado

Depois que todos os ovos de codorna em carne picada estiverem fritos e cobertos com uma crosta acastanhada, eles devem ser retirados em um prato e, se desejar, cortados ao meio. Para tornar esse aperitivo conveniente de usar, recomenda-se enfiar um espeto ou um palito comum em cada produto. Sirva este prato de preferência com ervas frescas e vegetais como pepino, pimentão e tomate.

Resumir

Agora você sabe como fazer de forma rápida e fácil um lanche tão original como os ovos escoceses. Deve-se notar que este prato pode ser preparado não apenas com base em carne bovina ou frango, mas também carne de porco e até carne moída de cordeiro. Além disso, para obter o prato mais perfumado, recomenda-se adicionar à base quaisquer especiarias e temperos, bem como outros ingredientes na forma de verduras, batatas, cenouras, migalhas de pão, etc.