Arroz para pancreatite: alimentos permitidos, recursos de cozimento e subsídio diário

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O arroz é um alimento versátil. Portanto, é usado para preparar muitos pratos famosos. Mas também está incluído na dieta para dietas terapêuticas. O grão inclui muitos oligoelementos. Além disso, há muito mais deles na natureza do que no purificado. Mas o arroz é permitido para pancreatite? Isso será discutido no artigo.

Arroz e mingau

Não só o grão é considerado útil, mas também a água em que foi fervido. A geléia resultante envolve bem a mucosa gástrica, enquanto você não pode sentir fome por muito tempo e não há carga no pâncreas. É por causa dessas propriedades que o arroz é recomendado para pacientes com pancreatite. Esta cultura é rica em carboidratos. Portanto, não deve ser consumido por pessoas que sofrem de doenças como diabetes.

Para uma boa limpeza intestinal, o arroz deve ser bem cozido. Antes de cozinhar, deve ser embebido em água por um dia. Pratos de arroz ocupam um dos primeiros lugares na dieta para doenças do estômago. Este grão encontrou seu uso em várias dietas. Mas ainda há certas nuances em seu consumo.

Pancreatite aguda e arroz

É possível utilizar o grão estudado na forma aguda da doença? As pessoas que foram diagnosticadas com pancreatite são muito restritas na ingestão de alimentos. E imediatamente o médico recomenda que eles comam água de arroz. Mais tarde, é permitido comer grãos, combinando com a bebida. É possível arroz com pancreatite? No início da doença, o mingau (na água) pode ser consumido apenas em um estado muito diluído. Depois de um tempo, você pode usar sopa de arroz com leite. Além disso, as almôndegas podem ser introduzidas na dieta ao longo do tempo. Para preparar esses pratos, é melhor usar grãos brancos polidos, fervem rapidamente e criam a consistência desejada.

Benefícios do arroz para quem sofre de pancreatite

Quão útil é este grão? De acordo com especialistas:

1. Após o cozimento, o arroz fica com uma consistência viscosa, que ao entrar no estômago não causa irritação, envolve bem.
2. O arroz é um alimento leve e não sobrecarrega o pâncreas inflamado, além de ser bem e rapidamente digerido.
3. Outra vantagem deste grão são suas propriedades de limpeza, ele absorve toxinas e remove do corpo.
4. Além disso, os grãos desta planta contêm muitos carboidratos, que são necessários para a energia. Isso é muito verdadeiro para uma pessoa doente e impotente. Depois de comer este produto, o corpo decompõe os carboidratos, quee fornece energia ao corpo.
5. Sabe-se que com pancreatite aguda, o paciente pode ser perturbado por diarréia, enquanto o arroz tem uma propriedade de ligação. Portanto, ele também pode resolver esse problema.

Mingau com leite

Alguns pacientes têm dúvidas se é possível cozinhar arroz no leite com pancreatite pancreática. Nos primeiros dias agravados, é permitido cozinhar grãos apenas na água. Mas com o tempo, será possível com leite. Então é permitido introduzir sopas leves de batata na dieta, use sal.

Características do uso de grãos na forma crônica da doença

Com uma exacerbação da doença, quase nada pode ser ingerido, mas arroz com pancreatite é possível. É verdade, não de forma permanente. Existem algumas peculiaridades aqui:

1. Existem poucos componentes e vitaminas úteis no arroz branco comum. Se você usar apenas isso, em um corpo enfraquecido haverá uma f alta ainda maior de oligoelementos.
2. Outro tipo de grão é o marrom. É muito útil para uma pessoa simples usá-lo. Contém vitaminas que são preservadas durante o processamento. Mas não tem as propriedades de viscosidade e limpeza como o arroz branco. Portanto, seu uso para pacientes com pancreatite é quase impossível, apenas nos momentos em que a pessoa se recuperou.
3. Outra contraindicação é a constipação. O arroz só pode piorar as coisas devido às suas propriedades de ligação.

Como diversificar a dieta?

Com base no exposto, surge a questão se é permitido comer arroz com pancreatite pancreática. As contra-indicações não significam que este produto não possa ser consumido. É absolutamente seguro para pacientes com pancreatite. E para evitar suas deficiências, você precisa diversificar sua dieta. Coma arroz com legumes cozidos, carne e peixe. Adicione uma pequena quantidade de vegetais ou manteiga, bem como produtos lácteos - kefir, iogurte. Você também pode usar arroz cozido no vapor, mas neste caso levará muito tempo para cozinhá-lo para ficar bem macio.

Existem pratos de arroz que não devem ser consumidos com pancreatite. A lista inclui pilaf de carne e sushi. Esses produtos contêm uma grande quantidade de especiarias, ingredientes condimentados, carnes defumadas e muito mais.

Toda pessoa doente quer que a comida não seja apenas deliciosa. Mas como fazer isso? É possível ou não diversificar o arroz com pancreatite com outros produtos? Sabe-se que durante o período de exacerbação é permitido beber apenas água de arroz. Mas como você cozinha para que fique gostoso? Você precisa escolher o grão certo. É melhor, é claro, levar arroz cozido no vapor, mas levará mais tempo para cozinhar. Quando o paciente estiver se recuperando, um pedaço de manteiga pode ser adicionado ao caldo. Este tipo de arroz é adequado para pratos como pilaf com doces. Você pode adicionar passas e outras frutas secas a ele. Vamos lembrá-lo mais uma vez que você não deve experimentar o corpo e usar sushi da moda. E, por exemplo, cereais, pudins e sopa de leite são ideais para pacientes com pancreatite.

Uma das opções para cozinhar arroz

Para cozinhar você vai precisar de:

• arroz - 40 gramas, é melhor tomar no vapor;
• 150 mililitros de água vegetal;
• 10 gramas cada de cenoura, aipo e tomate;
• sal e salsinha.

Cenoura e aipo precisam ser cortados em cubos, descasque o tomate. Lave bem o arroz com água. Em seguida, coloque em uma panela e adicione as cenouras e o aipo, cozinhe por cinco minutos. Em seguida, adicione o caldo de legumes, sal e tampe. Tudo isso deve ferver até ficar cozido.

No arroz pronto com legumes, adicione os tomates picados e a salsinha picada, misture tudo. O prato está pronto!

Alimentos Permitidos

É permitido comer arroz com pancreatite, descobri. Mas apesar do fato de que muitas coisas são proibidas para pessoas que sofrem de tal doença, você pode comer não apenas o grão estudado. Também permitido:

1. Pão amanhecido, macio e recém-assado não é permitido.
2. Sopas cozidas no segundo caldo. Sopas de carne, peixe, caldo rico em cogumelos são proibidas.
3. Carnes magras: peru, frango sem pele, coelho. Não são permitidos: porco, borrego, enchidos diversos e carnes fumadas.
4. Peixe é permitido, mas também variedades com baixo teor de gordura. Você pode comer camarão cozido.
5. É aceitável comer laticínios com baixo teor de gordura.
6. Praticamente todos os cereais, exceto milho.
7. Legumes podem ser consumidos cozidos, cozidos no vapor. Não coma: repolho branco, picles, alho e cebola.
8. Doces são permitidos, mas devem ser frutas secas, algunsfrutas frescas, pudim de arroz. Proibido: doces, bolos, bolos, mel.
9. De bebidas você pode tomar chá fraco. Não permitido: bebidas gaseificadas, café.
10. Sal também deve ser consumido o mínimo possível. Retarda os processos metabólicos. Também pode irritar o revestimento do estômago.

Valor Diário

A ingestão diária de carboidratos não deve exceder 300-400 g. Ao mesmo tempo, a norma permitida de proteínas é 60-120 g e gorduras - 60 g (não mais!).

Pequena conclusão

Quando perguntados se o arroz pode ser ingerido com pancreatite pancreática ou não, os médicos respondem inequivocamente que sim. Este é o primeiro salva-vidas com tal diagnóstico. De fato, devido às suas propriedades benéficas, o arroz ajudará a uma rápida recuperação. E se desejar, você pode diversificar.