2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-09 15:37
Bliny é um antigo prato russo. Eles eram considerados quase uma iguaria. Este prato foi preparado com mais frequência para Maslenitsa - um feriado em que todas as donas de casa assavam panquecas, as tratavam com convidados e transeuntes. As panquecas eram feitas com diferentes recheios, como frutas ou geleia. Carne, queijo cottage e batatas também foram adicionados. Agora há panquecas com leite condensado, com caviar vermelho e com muitos outros recheios. Anteriormente, as panquecas eram cozidas com soro de leite sem ovos, mas diferentes variações foram preservadas. Como dizem, quantas donas de casa, tantas receitas de panquecas diferentes.
Vamos começar a cozinhar
Proponho considerar algumas instruções que nos ajudarão a preparar panquecas sem ovo. Eles ficam menos gordurosos, mas igualmente saborosos. Essas receitas também são ótimas para vegetarianos se você usar soja em vez de leite de vaca e margarina em vez de manteiga. A primeira receita é perfeita para o café da manhã. Essas panquecas são preparadas rapidamente e a refeição da manhã será saborosa e nutritiva. As panquecas prontas podem ser espalhadas com geleia, leite condensado ou pasta de amendoim.
Panquecas de café da manhã
Ingredientes:
- 1, 5 xícaras de farinha;
- 1copo de leite;
- 1, 5 colheres de açúcar.
Instruções
- Vou te dizer imediatamente, massa de panqueca sem ovos leva menos de cinco minutos para cozinhar e leva cerca de 10 minutos para fritar. Você vai acabar com 10 panquecas, o que é suficiente para duas porções. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e misture até ficar homogêneo.
- Pegue uma frigideira (uma frigideira de panqueca funciona muito bem porque as panquecas não queimam, ficam douradas e são muito mais fáceis de virar). Lubrifique-o com óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Despeje duas colheres de massa e frite dos dois lados até formar uma crosta marrom clara. Bom apetite!
Como o Entrudo
A receita a seguir é perfeita para um almoço ou jantar de verão porque usa frutas vermelhas. Mas você pode facilmente cozinhar essas panquecas sem ovos para o Entrudo com frutas congeladas ou apenas usar geléia. A geleia de groselha é melhor, pois é levemente azeda e, em combinação com o xarope de bordo, o recheio é divinamente delicioso. As panquecas podem ser servidas com leite morno ou chá caseiro de framboesa.
Panquecas com frutas
Ingredientes:
- 1 xícara (pouco mais de 150g) de farinha (misturada com fermento em pó);
- ¼ xícaras (55g) de açúcar em pó;
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 xícara (250 ml) de leite;
- 20g de manteiga ou margarina derretida (bem macia);
- 2 colheres de chá de vinagre;
- 1 colher de chábaunilha;
- frutas mistas (você pode usar as frutas que mais gostar);
- xarope de bordo.
Instrução:
- Misture a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma tigela ou panela. Faça um buraco no centro da mistura resultante. Despeje lentamente o leite, a manteiga, o vinagre e adicione a baunilha, em seguida, misture com um batedor até ficar homogêneo. Não deve haver grumos na massa, caso contrário as panquecas não ficarão muito saborosas.
- Pegue uma frigideira média e aqueça com óleo vegetal. A propósito, se você não tem uma panela de panqueca em seu arsenal, uma panela com revestimento antiaderente é perfeita. Despeje 3 colheres de sopa de massa (¼ xícara) na frigideira e cozinhe por 2 ou 3 minutos em ambos os lados (ou até dourar). Repita os mesmos passos com o teste restante. Você terminará com 8-10 panquecas.
- Coloque as panquecas sem ovos em um prato bonito. Cubra com frutas vermelhas e regue com xarope de bordo. Coma e divirta-se.
Pancake épico
Embora as receitas sejam muito semelhantes, elas diferem um pouco no sabor, ingredientes e tempo de cozimento. Mas, em qualquer caso, todas as donas de casa russas devem poder assar panquecas sem ovos, por assim dizer, para manter as tradições.
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