2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como diz o ditado: "Não importa a astúcia." Quando você precisa alimentar sua família de maneira rápida e saborosa, e a geladeira não agrada com abundância de alimentos, as receitas dos anos 90 vêm à mente. Então conseguimos cozinhar a partir de quase nada. Por exemplo, eles assavam panquecas sem ovos, sem kefir, usando apenas farinha, água e fermento. Não me lembro de ter comido nada melhor do que aquelas panquecas.
Panquecas de luxo sem ovos: massa para cozinhar
Sim, não há como passar sem massa nesta receita, por isso levaremos o processo de sua preparação com toda a seriedade. Vamos precisar de meio copo de água morna (cerca de 38 graus), meia colher de sopa de farinha, 25 gramas de fermento de padeiro e meia colher de açúcar. É importante que os pratos em que a massa será preparada tenham um volume bastante decente - cerca de 0,5 litros. Enviamos o fermento para água morna, agitamos levemente para que se dissolva mais rápido e, em seguida, adicionamos farinha e açúcar ao líquido resultante. Cobrimos o recipiente com a massa com um guardanapo, colocamos em um local quente e esperamos quinze minutos. Durante este tempo, nosso fluidose transformará em uma magnífica tampa de espuma (desde que o fermento seja de alta qualidade). Tudo, a massa está pronta.
Panquecas sem ovos, sem iogurte: amassar a massa
Neste caso, o principal é a atitude correta. Nós jogamos fora todos os pensamentos negativos de nossas cabeças, pensamos apenas no bem: em boa saúde para todas as crianças e famílias, em paz na família e na casa - uma tigela cheia. Despeje 3 xícaras de farinha de trigo peneirada, meia colher de açúcar e uma colher de chá de sal em uma panela com um volume de três litros ou mais. Misture bem os ingredientes secos. Despeje a massa crescida em uma panela. A água fervida é resfriada a 38 graus. Sua quantidade na massa depende da qualidade da farinha. Vamos começar com um copo, aumentando o volume conforme necessário. Aos poucos, despeje água morna na mistura de ingredientes a granel, misturando continuamente a massa. Como resultado, deve adquirir uma consistência uniforme de creme azedo pouco oleoso e espesso.
Cubra a panela com um pano úmido e coloque em local aquecido por cerca de uma hora. Como resultado, se tudo correr conforme o planejado, veremos a seguinte imagem: a massa pelo menos dobrou de volume, tem uma superfície brilhante e, se você colher a massa com uma colher, ela não escorre e mantém sua consistência forma bem. Agora você pode começar a assar panquecas sem ovos, sem kefir.
Fry sem fanatismo
É bom se houver uma frigideira com fundo grosso em casa - nessas panquecas sem ovos, sem kefir, elas ficarão surpreendentemente exuberantes e coradas. Aquecemos a panela o máximo possível, despejamos um pouco de óleo vegetal inodoro, reduzimos o fogo. colher de mesa,pré-umedecido em água, coloque cuidadosamente nossas panquecas em uma panela. Eu fecho com uma tampa, mas isso é opcional. Você precisa virar as panquecas quando a parte de cima "pegar", ou seja, será visto que elas cresceram e a massa por cima não está crua. Não há necessidade de esperar até que a panqueca "queime até ficar preta" - uma cor dourada clara é suficiente. Coloque as panquecas prontas em um prato e sirva quente.
Com o que eles comem
Determinamos que há muito poucos produtos à nossa disposição, portanto, o "molho" para nossas panquecas é o mais simples, mas não menos saboroso - água com açúcar. Tudo é feito de forma muito simples: uma colher de açúcar é misturada com duas colheres de água e tudo é fervido.
Bem, agora você sabe cozinhar panquecas na água. Boa sorte!
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