2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Khachapuri é um prato tradicional da cozinha nacional georgiana. Apesar do fato de que muitos chamam qualquer bolo de queijo dessa maneira, isso não é inteiramente verdade. Na Geórgia, eles são bastante reverentes com os pratos nacionais, então patentearam o nome "khachapuri". A preparação deste prato não acarreta quaisquer ações especiais, no entanto, este é um pão especial que dá força e positividade.
Não existe uma receita clássica única para esta massa. Este prato pode ser de diferentes formas e conter diferentes tipos de queijo. Tudo depende de qual parte da Geórgia o prato foi preparado. Este bolo pode ser cozinhado tanto no forno como no fogão. Mesmo nas brasas, obtém-se khachapuri incomparável. A preparação deste bolo é possível a partir de qualquer tipo de massa. Embora se acreditasse anteriormente que apenas a massa sem fermento era a base, mas com o tempo, o fermento começou a ser adicionado na própria Geórgia. Além disso, você pode experimentar e fazer bolos de queijo com massa folhada.
Cozinhar khachapuri em casa
1. Adjarian khachapuri.
Para a massa você vai precisar de um copo de leite morno, 500 gramas de farinha, sal,uma colher de chá de açúcar, um ovo, duas colheres de óleo de girassol e um pacote de fermento seco. Queijo Suluguni, manteiga e 6 ovos irão para o recheio. Adicione o açúcar, sal, fermento, ovo e farinha ao leite. Misture bem e sove a massa. Depois disso, unte a assadeira com óleo e coloque a massa em um recipiente, cobrindo com papel alumínio. Por uma hora, deve ser colocado em um local quente. Quando ele sobe, você precisa dividi-lo em 6 partes. Coloque queijo ralado no meio de cada uma dessas partes, mas deixe as bordas vazias. Enrole-os para fazer um barco e escove o topo de toda a peça de trabalho com ovos. Agora você pode enviar khachapuri para o forno. Cozinhar não é inerentemente difícil, é importante apenas tirar os barquinhos dourados e depois colocar um ovo no meio de cada um, adicionando um pouco de sal. Assim que a proteína ficar branca, você pode tirar o prato do forno. Você também pode adicionar um pedaço de manteiga por cima para dar gosto.
2. Cozinhar khachapuri de massa folhada.
Para este cozimento, pegue 500 gramas de massa folhada, a mesma quantidade de queijo suluguni ou chanakh, um ovo e 60 gramas de manteiga. Coloque o queijo em conserva em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione a manteiga pré-derretida e o ovo de galinha, misture até ficar homogêneo. A massa deve ser aberta em uma camada e cortada em quadrados iguais.
Espalhe o recheio uniformemente sobre os quadrados, mas não se esqueça dos recuos. Dobre cada canto em direção ao centro para fazer outro quadrado. Depois disso, abra-os um pouco com um rolo. Unte uma assadeira e assebolos 15 minutos. Assim que os doces estiverem dourados, você poderá obter seu khachapuri. A preparação desses bolos é um pouco mais fácil do que na primeira receita devido ao fato de a massa já estar pronta e você não precisar esperar até que ela cresça. De qualquer forma, você obtém um khachapuri muito saboroso e suculento que fará as delícias de todos os membros da sua família. Bom apetite!
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