Melhores receitas de sopa de caça para o almoço

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você está cansado da famosa sopa de repolho e borscht, pode diversificar o menu com sopa de caça. Este é um prato saudável e nutritivo que é popular em duas variações. Às vezes é chamado de "Shulemka", mas "Shulemka" é uma sopa de caça clássica, cuja receita agradará a qualquer dona de casa. Sugerimos cozinhar as duas opções para escolher a que melhor lhe convier.

Clássico "Shulemka"

A receita da sopa de caça é bem simples. É chamado de caça porque é preparado a partir de caça e na maioria das vezes na natureza. Mas poucos de nós andamos com uma arma pronta e com uma carcaça de javali debaixo do braço, então vamos cozinhar a sopa de carne de porco comum comprada na loja mais próxima.

Em geral, "Shulemka" veio para nossas mesas da Ucrânia. Leva cerca de uma hora para cozinhá-lo, e o prato não é muito rico em calorias - cerca de 35 calorias por 100 gramas.

Vamos precisar

Paracozinhar quatro porções de receita de sopa de caça requer um conjunto simples de produtos que toda casa tem:

• 200 gramas de carne (de preferência porco gorduroso).
• 3 batatas grandes.
• Cenoura grande.
• Cabeça de cebola.
• Uma colher de sopa de pasta de tomate.
• 2 litros de água.
• 3 dentes de alho.
• colher de chá de sal.
• Meia colher de chá de pimenta preta moída.

Despeje a água em uma panela e leve ao fogo alto. Cortamos a carne em pedaços grandes e fritamos até formar uma crosta em uma frigideira quente. Assim que a água ferve e a carne de porco é frita, enviamos para água fervente (sem óleo, ela deve permanecer na panela). Limpamos as batatas e, cortando em cubos grandes, as enviamos para fritar no óleo em que a carne acabou de ser cozida. Quando as batatas ficarem douradas, podem ser enviadas para a carne em água fervente. Após a limpeza, corte as cenouras em círculos, as cebolas em meias argolas, coloque-as na mesma panela e frite até que os legumes fiquem macios. Acrescente o sal, a pimenta, o extrato de tomate e o alho esmagado. Mexa fritura perfumada e depois de um minuto adicione à panela. Cubra com uma tampa e mantenha em fogo médio por alguns minutos. Algumas pessoas adicionam uma pimenta inteira, que é perfurada em vários lugares, para dar um toque picante.

É verdade que a receita da sopa de caça é bem simples? Shulemka deve ser servido quente, com ervas frescas e pão integral. Não interfira com picles caseiros eum copo de algo inebriante.

Receita de sopa de caça com salsichas

A segunda opção é mais moderna: o prato contém linguiças de caça defumadas. É ainda mais satisfatório, deve ser servido com uma improvisada espetada de enchidos fritos, pão branco e rodelas de alho-poró. O prato acaba sendo gorduroso e muito nutritivo - puramente masculino.

Vamos precisar

• 200 gramas de lombo defumado.
• Cenoura grande.
• 200 gramas de salsichas de caça.
• Caule de aipo.
• Cebola grande.
• 4 batatas grandes.
• Feijão enlatado branco e vermelho em lata.
• 3 dentes de alho.
• Folha de louro.
• Lúpulo Suneli, coentro, sal e pimenta a gosto.

Despeje 3,5 litros de água em uma panela e leve ao fogo. Corte o lombo em cubos e mergulhe na panela para ferver o caldo. Pique as batatas em pedaços e adicione à tigela. Rale as cenouras e frite com aipo picado. Separadamente, frite as cebolas picadas e as salsichas no óleo. Quando as batatas da sopa estiverem quase prontas, adicione ao caldo legumes fritos, cebolas com salsichas e feijão de lata (sem líquido). Então vem a vez das especiarias - elas devem ser adicionadas de acordo com suas próprias preferências, mas sem uma folha de louro, em nenhum lugar.

Quando a sopa estiver pronta, adicione o alho amassado, desligue o fogo e cubra com uma tampa para infundir o prato. Antes de servir, retire a folha de louro para que não dê amargor ao caldo.

Enquanto a sopa cozinha, frite os cubos de pão branco, as rodelas de alho-poró e as linguiças de caça na manteiga, enfie em espetos de madeira. Se seus olhos brilharem na foto com a receita da sopa de caça, diversifique sua dieta sem hesitar.