Pratos de lula: receitas de culinária com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo já ouviu falar de lula. Mas nem toda dona de casa sabe cozinhá-los. Em nosso artigo, queremos dar receitas para cozinhar lulas. Os mariscos são ricos em proteínas, que nosso corpo percebe perfeitamente e processa rapidamente. Além disso, não há gorduras em sua carne. Portanto, a lula pode ser considerada um produto dietético. Eles podem ser cozidos, cozidos, fritos e enlatados.

Salada com lulas e mexilhões

É difícil decidir a receita da lula mais deliciosa, pois qualquer prato tem seus admiradores e adversários. No entanto, a nossa seleção irá ajudá-lo a navegar na variedade de pratos que podem ser preparados a partir de marisco. Talvez uma das receitas de lula seja do seu agrado.

Eles são frequentemente usados para fazer saladas. Frutos do mar geralmente são muito saborosos em combinação com queijo e ovos.

Ingredientes:

• filé de lula - 2 unidades,
• cinco ovos,
• um pote de azeitonas,
• queijo duro (120 g),
• um punhado de mexilhões,
• e como molho - creme azedo ou maionese.

Esta receita de lula é simples. A salada pode ser adotada por aquelas donas de casa que aderem a uma dieta proteica. Como molho para o prato, você pode usar não apenas maionese, mas também creme de leite. Se você estiver de dieta, também pode tomar iogurte desnatado como um mergulho.

Descongele e ferva os frutos do mar. Os filés de lula são mergulhados em água já fervente por literalmente dez segundos. Cozinhe os ovos e, em seguida, mergulhe-os em água fria. Moa o queijo em um ralador, deixe os mexilhões inteiros e pique as lulas. Os ovos também devem ser picados. Abra um pote de azeitonas. É preferível tirar sem caroço, então você não precisa removê-los. Corte as azeitonas em duas metades. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com maionese.

Cozinhar na massa

A receita de lula em massa é simples. O prato fica muito saboroso.

Ingredientes:

• lula (580 g),
• farinha (0,5 xícaras),
• amido (um terço de um copo),
• dois ovos,
• sal,
• pimenta,
• copo de leite.

As lulas devem ser bem lavadas e, em seguida, as vísceras e a corda devem ser removidas delas. Remova também o filme escuro. E então, por alguns minutos, abaixamos as lulas em água fervente com sal. Em seguida, jogamos em uma peneira e deixamos escorrer.

Em seguida, corte-os em anéis. Você pode, é claro, cortar em pedaços, mas na forma de anéis elesparecer muito mais interessante quando terminar.

Agora precisamos de um pouco de massa. Para prepará-lo, misture o amido e a farinha com um mixer. Na massa seca resultante, faça um recesso e despeje o leite nele. Misturamos os componentes. Separadamente, bata as claras em neve e transfira-as cuidadosamente para a massa. Misture tudo novamente. E não se esqueça de adicionar pimenta e sal.

Para a preparação de um prato delicioso, precisamos de uma frigideira ou uma panela com fundo grosso. Despeje o óleo em um recipiente e aqueça. Mergulhe cada anel de lula na massa e frite até dourar. Retiramos as peças acabadas com uma escumadeira e as colocamos em uma toalha de papel para que o excesso de gordura desapareça. Como você pode ver, a receita de lula é simples.

Salada de Lula com milho

Se você está procurando a receita de lula mais deliciosa, então você pode estar interessado em uma salada com frutos do mar e milho. Este prato pode ser uma opção festiva.

Ingredientes:

• três ovos,
• dois pepinos,
• cebola - 1 unid.,
• arroz (60 g),
• lula (480 g),
• um pote de milho,
• endro,
• maionese de cebolinha,
• sal,
• manteiga (35 g),
• suco de limão.

Preparando uma deliciosa salada, começamos com o processamento da lula. Nós os escaldamos com água fervente, removemos o filme escuro e depois enxaguamos bem. Em seguida, os frutos do mar devem ser cozidos. Colocamos a panela no fogo, fervemos a água e adicionamos sal. Em uma massa ferventejogamos lulas, depois de ferver a água, cozinhe-as por não mais que cinco minutos. Frutos do mar cozidos demais ficam borrachudos, então é importante não cozinhar demais com o tempo.

Corte a cebola em meias argolas e a lula resfriada em tiras. Em uma panela na manteiga, frite a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione os frutos do mar. Frite os ingredientes juntos por dois a três minutos. Então desligue o fogo.

Pré-cozinhe os ovos, corte-os e junte à cebola e à lula. Também adicionamos pepinos picados, arroz cozido e milho enlatado. Você também pode colocar verduras picadas e cebolinha picada na salada. Polvilhe o prato com suco de limão e tempere com maionese. A deliciosa salada está pronta.

Lula em creme de leite

Lula muito saborosa em creme de leite. A receita do prato é simples. Tal alimento pode ser considerado como uma opção dietética. Você não precisa gastar muito tempo cozinhando. Mas você terá comida deliciosa e saudável. A principal característica de cozinhar pratos de lula é que você precisa ser capaz de cozinhá-los ou fritá-los corretamente.

Ingredientes:

• lula (quatro pedaços),
• alho,
• grão de bico enlatado (140 g),
• alecrim,
• azeite,
• pimenta,
• sal,
• creme de leite (quatro colheres de sopa),
• tomates.

Retire a pele da lula. Frutos do mar frescos são muito fáceis de limpar. Em seguida, lave as carcaças e corte. Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de óleo. Nós espalhamos as lulas e fritamos emdentro de três minutos. Em seguida, transfira-os para um prato.

Em uma panela com óleo, frite um pouco um dente de alho cortado. Nós também adicionamos um raminho de alecrim. Isto irá infundir o óleo com aromas. Em seguida, coloque o grão de bico na panela e aqueça por cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione sal, creme de leite e cozinhe no fogo menor. Em seguida, bata a massa com um liquidificador. Coloque um pedaço de lula em um prato e tempere com o molho. O prato pode ser decorado com rodelas de tomate e ervas.

lula estilo coreano

Muitos de nós adoramos salgadinhos picantes. É a estes que se pode atribuir a lula em coreano. Existem diferentes receitas para cozinhar. Oferecemos apenas uma das opções. A lula salgada pode ser usada como salada no almoço ou jantar. E você pode servir como petisco picante na mesa festiva.

Ingredientes:

• lula (1,4 kg),
• óleo vegetal,
• vinagre (colher de sopa),
• a mesma quantidade de molho de soja e gergelim,
• uma pitada de açúcar e sal,
• alho,
• pimenta vermelha moída.

Despeje água fervente sobre a lula, depois retire o filme e retire o interior. Em água salgada, cozinhe os frutos do mar por não mais que um minuto. Após esfriar, corte a lula em tiras.

Em uma frigideira seca, frite as sementes de gergelim e, em seguida, despeje o óleo vegetal e o molho de soja. Também adicionamos vinagre, alho, pimenta, sal, açúcar. Aqueça um pouco e retire do fogo. quenteDespeje a marinada sobre as lulas. Depois que a massa esfriar, enviamos para a geladeira. Depois de três ou quatro horas, você pode tentar. Mas é melhor se o prato ficar marinado a noite toda.

Lula com cebola

A receita é incrivelmente simples.

Ingredientes:

• duas cebolas,
• sal,
• alho,
• óleo vegetal,
• lula (1,4 kg).

Existem muitas receitas de lula frita. Se você não usar óleo durante a fritura de frutos do mar, poderá obter um prato dietético em geral. As lulas liberam muito líquido, então podem ser cozidas sob a tampa.

Cozinharemos um prato no óleo. Limpamos a lula e a lavamos em água corrente. A seguir, corte-os em tiras. Também cortamos a cebola.

Aqueça a frigideira e coloque um pouco de azeite. Frite a cebola, em seguida, adicione a lula, sal, pimenta. E não se esqueça de mexer o conteúdo da panela durante o cozimento. As lulas são cozidas em média 5-7 minutos. Todo o líquido deles deve evaporar.

lula recheada

Squid é um produto ideal, como se tivesse sido criado para ser recheado. Como recheio, você pode usar qualquer alimento - arroz, purê de batatas, carne picada ou peixe, legumes, cogumelos e muito mais.

Oferecemos uma receita para cozinhar (com foto) lula recheada com cogumelos e legumes.

Ingredientes:

• cogumelos ostra (240 g),
• abobrinha,
• cenouras,
• pimentão,
• limão,
• sal,
• azeite,
• pimenta,
• coentro moído.

Para o molho:

• vinho branco seco (90 ml),
• a mesma quantidade de molho de soja,
• gengibre fresco (raiz de 3 cm),
• açúcar mascavo (colher de chá),
• amido (tsp),
• alho.

Vale ress altar que a quantidade e a composição dos vegetais sempre podem ser alteradas. Ninguém está autorizado a experimentar. Moa todos os legumes em tiras e depois frite em azeite por cerca de cinco minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe a mesma quantidade mais. Em seguida, retire a panela do fogo e adicione verduras picadas, pimenta, suco de limão, alho.

Enquanto a carne picada esfria, você pode fazer as lulas, pois elas ainda precisam ser limpas. Isso deve ser feito com cuidado para não violar a integridade. Para preparar o prato, é muito importante que as carcaças permaneçam intactas, pois vamos recheá-las. Lave as lulas e seque-as com toalhas. E então recheamos as carcaças com uma mistura de legumes e cogumelos. Cortamos a borda aberta da carcaça com a ajuda de palitos de dente. Frite cada pedaço de cada lado por trinta segundos.

Em uma panela limpa, prepare o molho do prato. Corte o gengibre e pique o alho. Despeje o vinho na panela e depois leve para ferver. Também adicionamos molho de soja, alho e gengibre. Cozinhe o molho por cerca de três minutos. Em seguida, retire-o do fogo e adicione o açúcar e, em seguida, o amido, diluído com uma colher de sopa de água. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, transfira para o molho.lulas e frite-as por um minuto de cada lado. O prato pode ser servido na mesa com verduras.

Lula com queijo

A seguinte receita de lula recheada permite cozinhar um prato delicioso. Frutos do mar vão muito bem com queijo. Esta combinação é usada na receita.

Ingredientes:

• duas cebolas,
• quatro ovos,
• quatro lulas,
• champignon (750 g),
• queijo (180 g),
• azeite,
• verdes,
• sal,
• maionese.

Receita para cozinhar lula com foto vai te ajudar a descobrir as nuances.

Cozinhe os ovos cozidos, pique finamente a cebola e pique as cenouras em um ralador. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola nele. Em seguida, adicione os champignons fatiados e frite até ficarem macios.

Corte os ovos, triture o queijo em um ralador. Limpamos as lulas do filme e das vísceras, lavamos e secamos. Misture todos os ingredientes preparados para o recheio em uma saladeira. Tempere a massa com maionese, sal e pimenta. Colocamos o recheio em carcaças e fixamos as bordas com palitos de madeira. Em seguida, transfira as lulas para o papel alumínio. Lubrifique as carcaças com óleo e polvilhe com ervas picadas. Prendemos firmemente as bordas do papel alumínio e enviamos o prato para assar no forno. O cozimento leva aproximadamente vinte minutos.

Como resultado, obtemos lulas muito saborosas, cuja receita acabamos de considerar, com recheio.

Squid inmolho macio

A receita para cozinhar lulas em creme de leite (com foto) permite cozinhar um prato muito macio e saboroso.

Ingredientes:

• creme de leite (duas colheres de sopa),
• quatro lulas,
• manteiga (duas colheres de sopa),
• st. eu. farinha,
• sal,
• pimenta preta (moída).

Cozinhar deve começar com a limpeza da lula. Lavamos as carcaças e removemos o interior. Em seguida, coloque em água fervente com sal. Cozinhe não mais do que dois a três minutos, até que a pele fique branca. Tiramos as lulas e as deixamos esfriar. Depois de limpá-los e cortá-los em tiras.

Aqueça a frigideira e coloque a manteiga. Depois de derreter, coloque a lula. Frite-os por alguns minutos em fogo alto, sem esquecer de mexer. As lulas devem se enrolar e todo o líquido deve evaporar. Polvilhe a parte superior com farinha e frite levemente. Em seguida, introduzimos o creme de leite e despejamos um pouco de água fervente para que as lulas fiquem cobertas de líquido. Reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por alguns minutos, adicionando sal e pimenta.

Com molho agridoce

Uma combinação incomum de sabor de lula e molho agridoce torna este prato único.

Ingredientes:

• lula (280 g),
• arco,
• talo de aipo,
• alho,
• pimentão,
• açúcar (35 g),
• pasta de tomate (35 g),
• molho de soja (35 ml),
• vinagre (30 ml),
• abacaxi (70 g),
• amido,
• pimenta (duas vagens),
• raiz de gengibre.

Lavamos e limpamos lulas. E depois corte em pedaços. Também cortamos os legumes e adicionamos gengibre ralado, pimenta e alho a eles. Misture todos os ingredientes e espalhe a pasta de tomate. A massa resultante é transferida para a panela. Despeje um pouco de água e adicione açúcar, vinagre, amido e molho de soja. Cozinhe os legumes por cinco minutos em fogo baixo. Depois disso, coloque a lula e cozinhe por mais cinco minutos. Este prato pode ser servido com qualquer acompanhamento.

Em vez de posfácio

Como podem ver, a escolha de pratos com lulas é bastante grande. Eles podem ser usados para preparar saladas, lanches, recheados, fritos, cozidos, etc. Ao comprar carcaças de mariscos, é preciso prestar atenção à sua aparência. O sucesso do prato depende em grande parte da qualidade e frescura da lula. A principal regra a ser lembrada ao cozinhar mariscos é não exagerar no tratamento térmico. A carne cozinha rapidamente, e ferver demais ou refogar pode deixá-la dura. As receitas dadas por nós são bastante simples, então toda dona de casa pode tentar cozinhar um prato completamente novo.