Cerveja belga: variedades, preços, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você quer ir para o paraíso da cerveja? Neste caso, você precisa ir para a Bélgica! Neste país, um verdadeiro culto desta bebida espumosa. É para os belgas o que o vinho é para os franceses. Produz mais de 600 tipos de cerveja em uma variedade de estilos. Ao mesmo tempo, cada cerveja belga, cujas variedades são descritas neste artigo, tem um sabor único e é único à sua maneira.

A Alemanha, em comparação com a Bélgica, tem mais cervejarias, os mesmos tchecos bebem mais litros por pessoa anualmente, enquanto o amor secular dos habitantes da Bélgica pela arte de fazer cerveja é multifacetado e profundo, como cultura e cozinha nacional, costumes enraizados, que para outra pessoa podem parecer surpreendentes e estranhos.

É difícil explicar por que uma cultura tão festiva e diversificada se desenvolveu aqui. Provavelmente, a razão para isso foi a água suja da Idade Média, em vez da qual essa bebida da produção da igreja era frequentemente bebida. abadias contribuírama disseminação de métodos artesanais, pureza e localidade do produto, que se tornaram conceitos de moda no mundo da alimentação hoje.

A Pequena Bélgica é uma terra de regiões, cada uma orgulhosa de sua própria identidade. O sabor especial, o estilo e as receitas da cerveja belga são valorizados aqui. Pesquisar minuciosamente toda a sua diversidade é o trabalho de uma vida, mas agora vamos olhar para as variedades mais populares.

Floris Kriek (cerveja belga de cereja)

Cereja exótica, refrescante, leve, de alta fermentação, com aroma de cerejas recém colhidas. É moderadamente doce, com um leve amargor no retrogosto. Esta cerveja de cereja belga é feita de água, lúpulo, trigo e m alte de cevada. Suco de cereja fresco é adicionado à bebida finalizada.

Esta cerveja tem 30% de suco. É consumido ligeiramente refrigerado, como as frutas Huyghe Belgian Floris, sem o risco de embriagar-se devido ao baixo teor alcoólico (3,6%). O perigo está no uso excessivo dessa bebida incrível, já que seu sabor é realmente indescritível e exige repetição frequente. O custo de um copo de bebida é de cerca de 180 rublos.

Trappiste (cerveja trapista)

6 das 8 cervejarias trapistas estão localizadas na Bélgica. Westmalle, uma cervejaria trapista, produziu sua primeira bebida em 1836. Trappiste é uma busca constante de pureza, tradição e qualidade. Esta cerveja belga é produzida em pequenas quantidades em mosteiros, o que dáele exclusividade.

Curiosamente, existem seis abadias cervejeiras existentes em todo o país, cada uma representando uma localidade diferente. Assim, Achel está localizada em uma área verde e plana perto da fronteira com a Holanda. Chime fica perto da fronteira francesa entre as florestas; Orval - distante ao sul; Rochefort - perto das colinas e florestas das Ardenas; Westmalle - no leste, perto do outrora poderoso estado de Antuérpia; Westvleteren está localizado perto do Mar do Norte.

O custo de um copo desta cerveja é de cerca de 250 rublos.

Lambic (lâmbico)

Lambik é uma cerveja tradicional produzida em Pajottenland, perto de Bruxelas. Esta cerveja belga é produzida por fermentação natural usando levedura selvagem. Isso o torna seco, como cidra ou vinho, com um sabor levemente amargo e azedo. A bebida é envelhecida por três anos em barricas de xerez ou vinho do porto.

Lambiques são muitas vezes adoçados ou misturados. Eles são produzidos em uma variedade de estilos, alguns dos quais só recentemente foram reconhecidos pelo público internacional. O custo de uma garrafa de 0,5 litros é de 180 rublos.

Abadia

Bélgica deve a formação da cultura cervejeira aos monges, muitos dos quais chegaram ao país como refugiados durante a Revolução Francesa, quando eclodiram violentos levantes anti-igreja. A cerveja da abadia belga pode ser usada como uma marca, bem como uma conexão com este evento histórico, ao mesmo tempo em quebebida certificada está associada precisamente aos mosteiros. Algumas de suas variedades ainda levam nomes de abadias famosas hoje.

As marcas de cerveja Abbey e Trappist incluem vários tipos de bebidas ao mesmo tempo, que diferem em composição e força, por exemplo, os tipos clássicos de Dubbel, Tripel e Enkels, que refletiam a Santíssima Trindade, e também apresentavam o força real da bebida. Alguns cervejeiros hoje fazem Quadrupel, uma cerveja particularmente forte. Um copo custa cerca de 100 rublos.

Golden Ale (gold ou pale ale)

Esta cerveja belga pode ser rica e forte, com uma tonalidade dourada, bem como mais leve em força e tonalidade. As Golden Ales não são muito lupuladas, nem são aromatizadas com especiarias. O m alte Pilsner é frequentemente usado em sua preparação.

Deve-se notar que a cerveja Duvel é um exemplo de uma golden ale belga. A propósito, imagens diabólicas podem ser encontradas em todos os tipos de cervejas douradas. Eles são adorados pelos próprios belgas, na Valônia você os encontrará em todos os lugares. O custo de um copo é de cerca de 300 rublos.

Cerveja branca belga

Esta cerveja quase desapareceu na década de 1970, quando um jovem agricultor empreendedor começou a reviver as tradições locais.

Os cervejeiros belgas costumam adicionar especiarias à sua cerveja, sendo o coentro o mais popular deles. Esta é uma lembrança da época em que a bebida era fabricada sem lúpulo, temperando-a com uma mistura de diferentes especiarias e ervas. Cerveja branca fracamuito refrescante, especialmente no verão. O preço médio de um copo dessa bebida é de 130 rublos.

Red Ale

Este é o verdadeiro orgulho da Flandres Ocidental. Ao fazê-lo, eles usam um m alte escuro especial que lhe dá uma tonalidade vermelha. Ao mesmo tempo, para melhorar sua qualidade, a cerveja jovem é misturada com a cerveja já envelhecida.

Esta cerveja tem um sabor levemente azedo. É preparado por fermentação natural, enquanto envelhece em barricas de carvalho por até 2 anos. Geralmente os provadores revelam notas frutadas levemente amargas e ricas. Curiosamente, a cerveja vermelha tem gosto mais de vinho. Uma garrafa desta cerveja custa 150 rublos.

Brown Ale

West Flanders, como já aprendemos, é famosa por sua red ale. Mas seu vizinho do leste é marrom.

Oud Bruin é uma mistura de cervejas envelhecidas e jovens. Tem um sabor próximo ao Lambic. Muitas variedades desta bebida são suavizadas e iluminadas pela adição de sabores de frutas. Uma garrafa desta cerveja custa em média 280 rublos.

Saison (cerveja sazonal)

Durante os meses frios e úmidos do inverno, os agricultores da distante Valônia montam suas chaleiras para preparar uma cerveja que não seja muito forte e refrescante.

Às vezes é cozido com especiarias e também com trigo. A força de tal bebida não é inferior a 5%. A cerveja sazonal custa em média 190 rublos.

Stout

Esqueça a simples Guinness! A cerveja Belgian Stout é mais forte, mais complexa e menos doce. A Guinness, a gigante das bebidas, até lançou uma versão de sua Stout para vender a um conhecedor de cerveja belga.

Gueuze é uma lambic engarrafada fermentada que foi refinada e envelhecida por vinte anos. Faro ("Faro") - uma versão menos forte com açúcar. A cerveja belga Kriek ("Scream") em sua composição possui cerejas azedas, dando à bebida um sabor azedo e seco. Lambics de frutas são muito populares hoje em muitos países, embora muitas delas não sejam lambics autênticas.

O preço de um copo dessa cerveja é de 300 rublos.

E este é apenas o começo, apenas uma breve introdução às cervejas locais mais populares. Embora existam muitos outros recursos incríveis. Por exemplo, cada cervejeiro tem copos especiais feitos para sua própria marca de cerveja. Interessante também é a ciência e a arte de servir cerveja em diversos pratos nacionais.

A única coisa que resta a fazer é ir a este pequeno país incrível e fazer um verdadeiro tour gastronômico enquanto experimenta todos os tipos de cervejas belgas!