Costeletas de bacalhau picado: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No nosso país as costeletas são consideradas um dos pratos mais populares. Eles vêm de carne, peixe e até vegetais. Eles são assados no forno ou fritos em uma panela. Depois de ler o artigo de hoje, você aprenderá a fazer rissóis caseiros de peixe picado.

Opção um: lista de ingredientes

Bacalhau é a melhor forma de criar este prato saboroso, satisfatório e muito saudável. Contém uma quantidade bastante grande de substâncias úteis necessárias para o funcionamento normal do corpo humano. Como as costeletas de bacalhau picadas contêm um mínimo de gordura, são ideais não apenas para um adulto, mas também para um menu infantil. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que sua cozinha possui:

• Um peixe médio.
• Ovo de galinha fresco.
• Duas fatias de pão branco.
• Lâmpada de cebola.

Sal, óleo vegetal, farinha, pimenta, endro e salsa serão usados como ingredientes adicionais.

Tecnologia de cozimento

Para obter não apenascosteletas de bacalhau saborosas, mas também muito saudáveis, você precisa manter claramente a proporção acima de produtos. Como nossas lojas vendem exclusivamente peixe congelado, você precisa retirá-lo do freezer com antecedência e colocá-lo na prateleira da geladeira.

Em seguida, a carcaça é limpa de escamas, lavada em água corrente e liberada das entranhas, cauda e barbatanas. O peixe preparado desta forma é cortado em filetes e verificado a presença de pequenos ossos. O bacalhau é novamente lavado, seco com papel toalha e passado por um moedor de carne.

Adicione cebola picada, ervas picadas, ovo cru, sal e pimenta à carne picada e misture bem. Depois disso, o pão esfarelado é enviado para a massa resultante e amassado novamente. As costeletas são formadas a partir da carne picada, enroladas na farinha e fritas dos dois lados em uma frigideira quente, untada com óleo vegetal.

Opção dois: um conjunto de produtos

De acordo com esta receita, você pode cozinhar deliciosas e incrivelmente saudáveis costeletas de bacalhau no forno. Antes de iniciar o processo, você deve definitivamente verificar se possui todos os componentes necessários à mão. Sua cozinha deve ter:

• 450 gramas de carne picada.
• Duas cebolas.
• Uma colher de sopa de amido de milho.
• Ovo de galinha fresco.
• Duas colheres de sopa de farelo de aveia.

Paramime sua família com um prato apetitoso e perfumado, é aconselhável complementar a lista acima com sementes de gergelim, endro, manjerona, cominho, sal e pimenta do reino.

Descrição do Processo

Para que você obtenha costeletas realmente saudáveis e nutritivas de picadinho de bacalhau pronto, você deve manter rigorosamente a proporção recomendada de componentes. Primeiro de tudo, você precisa lidar com o ingrediente principal. É colocado em uma peneira grossa para remover o excesso de líquido.

Em seguida, a carne picada é combinada em uma tigela com cebolas pré-descascadas, lavadas e raladas finamente. Um ovo cru, farelo de aveia, sal, pimenta moída e amido de milho também são enviados para lá. Tudo é bem misturado e reservado para que a massa resultante tenha tempo de infundir.

Depois de um quarto de hora, as almôndegas de bacalhau picadas começam a se formar. Os brancos resultantes são polvilhados com sementes de endro, cominho, manjerona e gergelim e enviados ao forno, pré-aquecido a duzentos graus. Após cerca de meia hora, o prato torrado está pronto para ser servido.

Terceira opção: lista de componentes

De acordo com esta receita, você pode cozinhar rissóis de bacalhau picados incrivelmente perfumados e suculentos com sêmola. Antes de iniciar o processo, você deve ir ao supermercado mais próximo para fazer todas as compras necessárias. Sua lista deve incluir:

• Um quilo de filé de peixe.
• 80 gramas de semolina.
• Ovo de galinha fresco.
• 60 mililitros de 20% de natas.
• Lâmpada de cebola.

Além disso, sua cozinha deve ter uma pequena quantidade de sal e pimenta branca moída.

Sequência de ações

Antes de cozinhar costeletas, você deve fazer peixe. O filé descongelado, lavado e seco com antecedência é enviado para um liquidificador e triturado até obter uma massa homogênea. A carne picada resultante é colocada em uma tigela e combinada com cebola picada e especiarias.

Ovo cru e creme são enviados para a mesma tigela. Tudo é bem misturado e enviado para a geladeira. Após quinze minutos, as costeletas são formadas a partir da carne picada preparada, empanadas na sêmola e fritas dos dois lados até formar uma bela crosta dourada.

Opção quatro

Esta receita é interessante porque contém queijo cottage. Como em todos os casos anteriores, antes de começar a cozinhar, é aconselhável auditar sua geladeira e comprar todos os componentes que f altam. Para evitar ter que interromper o processo de correr pelas lojas, certifique-se de ter em mãos:

• Um quilo de filé de bacalhau.
• 250 gramas de requeijão.
• Ovo de galinha fresco.
• Cebola grande.
• Quatro pedaços de pão.

Além disso, você precisará de um monte de ervas, suco de limão, óleo vegetal, sal, pimenta e temperos para pratos de peixe. A quantidade desses componentes depende das preferências de gosto pessoal do cozinheiro e de sua família.

Filé pré-descongelado, lavado e seco polvilhado com suco de limãoe deixe por alguns minutos. Depois disso, é passado por um moedor de carne junto com pedaços de pão pré-embebidos. Ovo cru, pimenta moída, sal de mesa, especiarias, ervas picadas, queijo cottage esfregado em uma peneira e cebola frita são adicionados ao peixe picado resultante. Todos misture bem e forme costeletas.

Os blanks feitos são empanados na farinha ou na farinha de rosca e enviados para uma frigideira quente untada com óleo vegetal. Depois que as costeletas de bacalhau picadas são douradas, um pouco de água ou caldo é derramado no recipiente, coberto com uma tampa e cozido em fogo baixo por sete minutos. O prato finalizado pode ser servido com purê de batatas, massas ou vários cereais.