Vinho Verde: descrição e foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vinho Verde (Portugal – berço da bebida) é também conhecido como Vinho Verde. Este é um tipo de mapa do país. E tudo porque a bebida verde é feita apenas em Portugal.

Histórico de bebidas

Não existe uma data exata em que o vinho verde surgiu em Portugal. As menções sobre ele começam no século I. BC e. O filósofo Sêneca foi o primeiro a escrever sobre a bebida verde. Segundo inúmeras fontes, as ordens dos monges contribuíram ativamente para o desenvolvimento da produção vitivinícola. Em 1172, surgiram os primeiros impostos para os produtores de bebidas verdes. Tal decreto foi dado pelo rei português Afonso Henriques.

Naquela época, as terras eram densamente povoadas e as pessoas procuravam plantar batatas e outros vegetais. Videiras enroladas ao redor dos perímetros das parcelas em vez de cercas. Além disso, as uvas cresceram nas áreas mais improdutivas. Muitas vezes, a videira era plantada ao lado das árvores e, eventualmente, enrolada em seu tronco. Mas mesmo um ramo de uva deu uma boa colheita. Mas a qualidade das frutas era ruim.

Com o tempo, a vinificação apareceu. As bebidas eram feitas de uvas. E esse negócio está se tornando cada vez mais uma boa fonte de renda para a população. A primeira bebida alcoólica que foiexportado de Portugal para a Alemanha e Inglaterra, era chamado de vinho verde.

De onde veio o nome?

O vinho verde tem o nome de uma região portuguesa. Está localizado no noroeste do país. Existem duas antigas províncias Douro Litoral e Minho. As encostas onde crescem as uvas formam um anfiteatro natural. A região onde o vinho verde é produzido tem limites claros e ocupa 21.000 hectares.

Qual é a cor do vinho verde?

O vinho rotulado como "verde" na verdade não tem essa cor. O nome da bebida significa juventude, ou seja, um curto período de envelhecimento. A cor do vinho pode ser branca, rosa e vermelha. Às vezes, as bebidas têm um tom de palha ou limão. A cor verde do vinho parece assim por causa do vidro azulado das garrafas em que a bebida é despejada. Ela assume tons diferentes por dois motivos:

• variedades de uvas diferentes;
• método de vinificação.

Os vinhos verdes tintos são para todos. Eles têm uma cor roxa profunda. As bebidas são azedas e um pouco duras. E eles devem beber apenas em copos que parecem tigelas. Para uma ampla gama de consumidores, são produzidos principalmente vinhos verdes espumantes e rosés.

Produção de vinho nos tempos modernos

Nos tempos modernos, o vinho verde é produzido com alta tecnologia. Durante o cultivo de uvas, ele é amarrado a pinos de maneira especial. A baga não se espalha pelo chão, mas paira sobre ele. Graças à frescura e sombra das uvas,o excesso de açúcar é concentrado e prevalece um tom azedo. Nos frutos verdes, ainda não maduros, não há substâncias aromáticas e corantes.

A cor da videira muda com o tempo. Aumenta o teor de açúcar. E em algum momento as uvas são colhidas. Neste caso, as bagas devem estar livres de defeitos externos. Portanto, uvas com cascas danificadas não são usadas para vinho. As vinícolas estão localizadas em locais secos, com baixas temperaturas e boa qualidade do ar. E também longe de qualquer lugar que tenha o menor cheiro desagradável.

A bebida tem gosto de champanhe. O vinho é produzido como uma bebida espumante. O gás no vinho aparece naturalmente, devido à fermentação malolática. Mas por causa disso, as bebidas geralmente ficam turvas. Portanto, mais e mais fabricantes estão adicionando dióxido de carbono.

Mas nem todos os produtores de vinho verde concordam com este nome. Segundo alguns, confunde os clientes que pensam que a bebida é feita de uvas verdes. Portanto, alguns fabricantes apresentam nomes alternativos. Por exemplo: Vinho Regional do Minho.

Mas é ainda mais enganador quando os vinhos varietais do Alvarinho são classificados como "verdes". Em primeiro lugar, a diferença é grande até mesmo no sabor das bebidas. E se uma verdadeira garrafa de vinho verde custa apenas 2 a 4 euros, então os seus homólogos do Alvarinho são por vezes vendidos a preços que variam entre as 18 e as 20 unidades convencionais.

Terceira diferença: os verdadeiros vinhos verdes são bebidos apenas no primeiro ano de vida. E as bebidas do Alvarinho são boasguardado por anos. E com longa exposição, eles ainda adquirem tons adicionais de nozes e mel, que não são encontrados em vinhos verdes reais.

Como beber vinho verde?

Um verdadeiro vinho verde com sabor frutado e bom para matar a sede. A bebida vai bem com saladas, frutos do mar e carnes brancas. Antes de servir, o vinho deve ser resfriado a 10 graus. Os vinhos verdes devem ser bebidos jovens. Eles não podem ser armazenados por muito tempo, especialmente com a tampa aberta.

Fatos interessantes

Nos tempos antigos em Portugal existia um prato com o interessante nome "Sopa de Cavalo Cansado". Muitas vezes era o principal alimento das pessoas comuns. O vinho verde foi derramado na tigela, na qual o pão foi simplesmente mergulhado e depois comido. O vinagre, a bebida alcoólica Bagaseira e a aguardente vínica são feitos da bebida.