2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Bolo "Napoleão" é um atributo invariável de qualquer feriado, seja um aniversário ou o Ano Novo favorito de todos. Esta é uma massa folhada com uma camada de creme e glacê. Uma sobremesa deliciosa não tem nada a ver com um comandante famoso. Na verdade, a origem deste prato remonta às raízes da história da culinária italiana.
História da Criação
O nome original da sobremesa era napolitain, que em inglês significa "em napolitano", ou seja, um doce no estilo de Nápoles. A comida napolitana hoje é famosa por outra grande invenção - a pizza. Os delicados doces produzidos nesta cidade são menos conhecidos. Esta sobremesa é conhecida na França como "Napoleão". E na Itália, às vezes é chamado de millefolie, que se traduz como "mil folhas". De fato, camadas leves e deliciosamente farfalhantes lembram folhagens de outono.
O grande confeiteiro francês Art Carem foi o primeiro a tornar essa sobremesa famosa no início de 1800, mas mesmo assim a descreveu como "uma receita de origem antiga".
Então, esta invenção pertence aos chefs de Nápoles. Os chefs napolitanos têm há muito a reputação de joalheiros culinários que criam pratos baseados em gostos de filigrana.contrastes e combinações impensáveis.
A diferença entre as opções em diferentes países ao redor do mundo
Foram os confeiteiros de Nápoles que começaram esta sobremesa desenvolvendo um creme macio e cremoso. Inicialmente, a massa folhada foi utilizada na preparação. Mais tarde, um chef francês ajudou a criar esta obra-prima, refinando sua textura e adicionando uma camada de pó.
A origem de "Napoleão" pode ser ainda mais antiga do que muitos suspeitam. Por exemplo, os antigos romanos tinham um análogo, remotamente semelhante ao famoso bolo atual. Eles tinham sobremesas em camadas feitas com crostas finas ou folhas empilhadas juntas. A impregnação foi mel com creme ou queijo macio.
Modern no-bake Napoleon também tem uma conexão com outro famoso doce - baklava grego. Mas ao contrário de outras guloseimas mediterrâneas, a versão romana vem com uma generosa porção de nozes trituradas.
Muitas donas de casa nem sempre têm tempo para assar uma das sobremesas mais populares do fim de semana. A receita de Napoleão sem assar é diferente da receita padrão, que leva muito tempo.
Você pode evitar o incômodo de assar uma sobremesa comum. Como fazer um bolo Napoleão original e simples sem muito esforço e despesa?
Cozinhar
Se você não quiser cozinhar a massa, e os pastéis não são o seu ponto forte, então os bolos podem ser substituídos por biscoitos. Ele vai mergulhar no creme, ficar macio e derreter na boca. Preocupações mínimas e incrívelresultado. Essa sobremesa surpreenderá e encantará não apenas você, mas também seus convidados. Para uma mesa festiva, você pode decorar "Napoleão" sem assar com frutas ou frutas frescas. Assim, você pode fazer um bolo clássico com um novo sabor. Este é um deve tentar!
Ingredientes
Tudo o que você precisa pode ser encontrado no supermercado mais próximo, e muitas donas de casa têm um conjunto de produtos para fazer bolo Napoleão sem assar apenas na cozinha. Então, sem demora, você vai precisar de:
- Cookies "orelhas" - 800 g.
- Açúcar - 150g
- Leite condensado - 100g
- Amido de milho - 1/3 xícara.
- Ovo - 2 unidades (+ 3 gemas).
- Leite - 3 xícaras.
- Manteiga - 110g
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
- Bagas e frutas - a gosto (para decoração).
Ingredientes para 8-10 porções.
Processo de cozimento
- Em uma panela, misture os ovos e as gemas com o açúcar. Bata com um batedor até ficar homogêneo.
- Adicione amido, leite condensado, despeje o leite normal. Mexa e leve ao fogo baixo.
- Espere até que o creme comece a ferver. Depois de retirar do fogo, adicione o extrato de baunilha e a manteiga amolecida. Bata até ficar homogêneo com um mixer e deixe esfriar.
- Em vez de bolos usamos cookies. Deve ser cuidadosamente cortado ao meio para que possa ser facilmente moldado. Em seguida, triture parte dos biscoitos com um liquidificador emmigalha. Esta será a cobertura do bolo.
- Prepare uma forma (24 cm) com laterais removíveis. Colocamos uma colher de creme no fundo e esfregamos em todo o avião. Em seguida, adicione uma camada de biscoitos. Creme novamente e assim por diante até o topo da forma.
- O bolo deve ficar em pé. Opção ideal: deixe na geladeira durante a noite. Em seguida, abra o molde e remova-o com cuidado. Polvilhe o bolo Napoleão sem assar em todos os lados com migalhas.
Antes de servir, você pode decorar como desejar. Muitos preferem chantilly e frutas frescas.
"Napoleão" sem assar biscoitos, talvez até uma dona de casa de limpeza possa cozinhar. Para os gulosos, a seguinte opção é adequada: polvilhe o bolo com gotas de chocolate ou marshmallows. E em um dia quente de verão, bolas de sorvete podem ser a decoração perfeita. Aqui está ele, "Napoleão"! Todos podem fazer um bolo sem assar em casa, mesmo sem experiência culinária prévia. O principal é agir!
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