Café com alho: características, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O aroma do café não pode ser confundido com mais nada. Parece penetrar diretamente nos pulmões para tornar possível desfrutar ainda mais de seu cheiro azedo e único. Não importa se a bebida é feita ao ar livre ou dentro de casa - nem o vento nem o aroma do perfume irão interferir para impressionar. A própria palavra "café" soa de alguma forma suave, caseira, e uma cafeteria está sempre associada a uma casa pequena e aconchegante. É por isso que o amamos!

Desde a antiguidade, para acrescentar notas de sabor únicas a esta bebida revigorante, são adicionados vários temperos, ervas, gema de ovo batida ou clara, sal, vários tipos de açúcar e até vegetais. Por exemplo, alho. Fora do normal? É isso! O café preparado de acordo com esta receita terá um efeito marcante no amante do café, fazendo-o duvidar de seus sentimentos. Na verdade, a bebida é incrivelmente saborosa e aromática. E esta receita deve ser experimentada por todos os gourmets. Então, como você faz café comalho?

De onde veio a tradição

Esta bebida incomum realmente surpreenderá todos os seus amigos e familiares. Basta experimentá-lo uma vez e será simplesmente impossível recusar esse método de fazer café. Acredita-se geralmente que esta bebida vem da Turquia. Os habitantes deste país amam tanto que bebem literalmente em litros. Aqui, o café com alho e mel também foi inventado na Turquia. Desde os tempos antigos, o método de assar grãos com dentes de alho é considerado um método tradicional. E o segredo é simples - esses dois ingredientes se complementam perfeitamente, realçando o sabor.

O que será necessário para criar esta pequena obra-prima?

Você não precisa de nada incomum para fazer uma bebida com sabor especial:

• café;
• água;
• alho;
• açúcar - opcional.

Para fazer café com alho, é recomendável dar preferência a uma mistura de Arábica e Robusta, ou 100% Arábica. Também vale dizer que é indesejável adicionar açúcar. Claro, se você não pode ficar sem ele, você pode tentar. Mas muitos amantes de café não gostam da combinação de alho e açúcar. E a maioria dessas pessoas está acostumada a apreciar as notas naturais da bebida, nas quais não há lugar para doçura. Em geral, como quiser.

Como fazer café com alho?

O processo de cozimento difere pouco de uma simples técnica de cozimento. Em um turco comum, você precisa derramar 2 colheres de chá de café torrado moído. Entãouma pitada de açúcar e um dente de alho descascado esmagado em uma tábua de corte de tamanho médio. Despeje os ingredientes com água. O café é preparado na areia ou em uma pequena fogueira. No processo de cozimento, o turco deve ser constantemente girado em torno da fonte de fogo em movimentos circulares suaves. Quando a espuma aparecer, retire do fogo por um minuto, depois coloque de volta e deixe ferver.

Ao fazer café com alho, o último ingrediente pode ser adicionado sem a casca. Recomenda-se colocar um vegetal com casca apenas porque sua casca contém uma grande quantidade de substâncias úteis: fitonídios, antioxidantes, compostos de enxofre e quartzetina. Além disso, alguns recomendam colocar o alho não no início do cozimento, mas já no final. A duração mínima da exposição térmica economizará substâncias mais úteis. Durante o processo de cozimento, o alho cederá seus óleos essenciais ao café, fazendo com que a bebida pronta adquira um sabor incomum.

Receita de café com alho e mel

Outros ingredientes são frequentemente adicionados à bebida. Por exemplo, você pode enriquecê-lo com alguns cristais de sal grosso e uma pitada de pimenta preta moída. Esses ingredientes não estragam o sabor, mas, pelo contrário, o tornam mais saturado. Além disso, o café com alho e mel é considerado muito popular. É preparado da seguinte forma:

• 10 g de alho descascado e cortado em pedaços pequenos.
• 1 colher de sopa de mel natural coloque em uma tigela especial e aqueça em fogo baixo.
• Despeje com 150 ml de água e adicione 3 gcafé moído natural.
• Espalhe os pedaços de alho, coloque em uma tampa de espuma e retire do fogo.
• Coe, despeje em canecas.

Além do mel, pimenta, sal e açúcar, vários outros ingredientes podem ser adicionados a esta bebida perfumada e inusitada, de acordo com várias receitas. O café com alho combina bem com leite, raspas de limão ou laranja, um conjunto de especiarias orientais e até vodka ou conhaque. Mas é importante lembrar que qualquer um dos produtos é adicionado em pequenas quantidades.

Que sobremesas combinam com uma bebida tão inusitada?

Será interessante saber que o café com alho combina melhor com doces salgados, não doces. Tortas e croissants também fazem um excelente conjunto. Mas quem gosta de doces pode servi-lo com chocolate e doces - isso, é claro, não estragará o sabor da bebida. Por falar em alimentos salgados, aconselha-se experimentá-lo com queijo de leite de cabra. Esta combinação não deixará ninguém indiferente.

Existem benefícios para a saúde?

Use apenas alho fresco. Vendido em lojas na forma de tempero seco, bem como legumes em conserva não funcionarão. O alho fresco é rico em uma grande variedade de vitaminas, minerais e elementos, como cálcio e vitamina C. Ajuda a reduzir o nível de colesterol “ruim” no sangue, é uma excelente ferramenta para limpar os vasos sanguíneos e promove a perda de peso. A propósito, o café natural também tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos. O alho promoveaumentar o apetite, portanto, recomenda-se beber essa bebida antes das refeições para as pessoas que sofrem de distúrbios desse tipo. O vegetal ajuda a digestão dos alimentos e remove a bile.

Você também pode falar sobre os benefícios do café com alho e mel por muito tempo. O produto apícola é conhecido por um grande número de propriedades curativas, incluindo suporte ao sistema imunológico no combate a vírus e bactérias, fortalecendo as defesas do organismo e estimulando a circulação sanguínea.

Café com alho e outros ingredientes selecionados também pode ser bebido durante a dieta, pois, independentemente dos produtos adicionados, o teor calórico de uma pequena xícara de porcelana será de cerca de 70 kcal. Mas você não deve se deixar levar por eles, para não se machucar. Algumas xícaras pequenas por dia serão suficientes, porque tudo é bom com moderação.