50 sabores ou especiarias para peixe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitos temperos para peixes, e todos eles mudam seu sabor. A culinária está se desenvolvendo, e agora muitas combinações já são descobertas, que algumas décadas antes nem podiam ser pensadas. Então, que temperos tornam o peixe melhor e mais saboroso? Entendimento.

Clássico

O melhor tempero para peixe foi, é e será o limão. É adequado para variedades marinhas e fluviais. Pimenta preta ou vermelha também funciona bem com qualquer peixe e qualquer método de cozimento.

Pimenta branca limão é muito perfumada, perfumada e dá nuances de sabor únicas ao produto. Este tempero para peixe é o favorito de muitos especialistas culinários conhecidos em todo o mundo. Claro, este é um tempero muito vencedor, mas já chato.

Outras ótimas opções são sementes de endro, alecrim, tomilho, anis, estragão, manjericão, tomilho. Mas com esses temperos, a moderação é importante, porque eles têm um sabor e cheiro muito ricos que matam facilmente os peixes.

Tempero para peixe frito

Na maioria das vezes o peixe é frito. Para este método, é melhor escolher especiarias com cheiro rico e sabor áspero. Profissionaisrecomendamos escolher cardamomo, noz-moscada, manjericão (seco e fresco), coentro, cominho, amêndoa moída ou alho. Cebolinha, endro ou salsa servirão como complemento ao peixe frito.

Receita de peixe frito

Polvilhe qualquer peixe que você gosta com sal, pimenta preta. Adicione o azeite e o suco de limão. Em tal marinada, o peixe deve durar pelo menos duas horas. Depois disso, é frito e servido à mesa. Bom apetite!

Sopa de temperos

Os temperos mais populares para peixes cozidos desta forma são a folha de louro, cebola, pimenta da Jamaica e, claro, ervas frescas. Na opção de cozimento correta, a raiz de aipo e a raiz de salsa são mergulhadas em água antes de ferver.

Para os amantes de picante, noz-moscada picada ou pimenta vermelha é perfeita. Amargor picante fornecerá a adição de sálvia.

Se você adicionar um pouco de alecrim, a sopa de peixe adquirirá notas de coníferas. Novamente, todos os temperos devem ser usados com moderação para não obstruir o sabor da sopa de peixe.

Temperos para assar

Pessoas que preferem assar peixe, é muito importante escolher os temperos certos. Você precisa entender quais temperos são adequados para peixe assado e quais podem arruiná-lo. Por exemplo, sal, pimenta preta ou branca moída, suco de limão estarão absolutamente no lugar. Raminhos de manjericão, alecrim ou tomilho também realçam o sabor delicado do peixe. Uma solução muito original e muito saborosa seria revestir a carcaça com rábano ou mostarda. apimentadoa amargura estará no lugar, mas o principal é não exagerar.

Sementes de aipo trituradas, salsa picada, coentro picado também são aceitáveis para uso em peixe assado.

Deliciosa receita de peixe assado

Metades anéis de cebola e anéis de limão são colocados em papel alumínio. Coloque o peixe por cima, ralado com pimenta preta moída e sal. Um pouco de especiarias que você gosta são polvilhadas em cima de todos os produtos. Esse peixe em forma acabada emite um aroma incrível e tem um sabor agradável. Bom apetite!

Temperos para salgar

Quais especiarias escolher para salgar o peixe depende das preferências de gosto. Alguém tem bastante sal e açúcar, e alguém gosta que o peixe tenha um sabor mais rico.

Os temperos de peixe mais populares são cominho, louro, pimenta-do-reino moída, estragão, erva-doce, pimenta-do-reino branca, noz-moscada, pimenta-do-reino moída, raminhos de manjericão e pimenta-do-reino.

Temperos para peixe grelhado

A maioria dos chefs profissionais recomenda não temperar o peixe para grelhar. Mas se, no entanto, surgiu o desejo de diversificar o sabor, a água mineral em combinação com uma das especiarias será uma excelente opção de marinada. Essas especiarias são açafrão, mostarda, páprica doce, estragão.

Mistura caseira de especiarias

Muitas vezes, temperos de peixe comprados em lojas são carregados com produtos químicos e aditivos artificiais. Você pode fazer uma mistura caseira e usar conforme necessário. Vai ficar mais saboroso e saudável do queopções de loja.

Ingredientes:

• manjericão seco - colher de sopa;
• alecrim moído seco - colher de sopa;
• salsa seca - colher de sopa;
• sal marinho - 2 colheres de chá;
• pimenta preta moída - 2 colheres de chá;
• sálvia seca - 2 colheres de chá;
• folhas secas de tomilho - 2 colheres de chá;
• folhas secas de manjerona - 2 colheres de chá;
• folhas secas de orégano - colher de chá;
• aipo - colher de chá;
• alho picado - colher de chá.

Cozinhar

Todos os componentes são misturados em uma tigela funda. Despeje em um recipiente hermético e guarde em local seco e escuro até o uso.

Peixe deve ser consumido necessariamente e de formas diferentes. E para experimentar algo novo a cada vez, basta adicionar certos temperos. Então, qualquer prato de peixe soará diferente de tempos em tempos. Mas todos os temperos devem ser usados com muito cuidado para não estragar um produto tão delicado.