Rolo de biscoito: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa de biscoito é a base para fazer bolos, pastéis e pãezinhos. Os produtos acabados são macios, perfumados e não ficam obsoletos por muito tempo. E se você adicionar um creme delicioso dentro de um rolo de biscoito, por exemplo, creme, queijo cottage ou creme, uma sobremesa festiva sairá completamente. Com certeza seus convidados ficarão surpresos. No entanto, você pode pegar uma receita mais leve para um rolo de biscoito, untar por dentro com geléia ou leite condensado e servir com um chá caseiro. Há muitas opções de massa, além de recheios. Os melhores deles são apresentados em nosso artigo.

Receita de rolo de biscoito caseiro com geleia

Esta é uma das opções mais fáceis para fazer doces para o chá. O rolo de biscoito de acordo com uma receita simples acaba sendo muito macio e não requer pré-impregnação. Imediatamente após a preparação, pode ser servido com chá. passo a passoa receita é a seguinte:

1. Quebre 2 ovos em uma tigela funda.
2. Despeje o açúcar (60 g) por cima.
3. Prepare a batedeira. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos até obter uma espuma branca e fofa.
4. Peneirar a farinha (60 g) na massa do ovo.
5. Misture delicadamente a massa com uma espátula e espalhe em uma camada fina em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Envie o biscoito ao forno pré-aquecido (180°C) por 10 minutos.
7. Retire cuidadosamente o pergaminho do bolo quente. Espalhe sua geléia (150 g) e enrole em um rolo com o lado avermelhado para cima.
8. Polvilhe o produto acabado com açúcar de confeiteiro.

Rolo de massa de biscoito com leite condensado

O sabor do próximo pastel é familiar para muitas pessoas desde a infância. Um biscoito macio com leite condensado cozido dentro podia ser comprado em todos os departamentos de confeitaria das mercearias soviéticas. Hoje, pode ser facilmente preparado em casa. Uma receita de rolinho de biscoito caseiro com foto consiste na seguinte sequência de ações:

1. O forno aquece até 180°C.
2. Ovos (4 unid.) são separados em claras e gemas. Isso pode ser feito manualmente ou com uma ferramenta especial.
3. Açúcar é colocado nas gemas (½ colher de sopa). Usando uma batedeira, a massa é batida por vários minutos até ficar clara.
4. As proteínas são batidas com uma pequena pitada de sal em uma espuma densa.
5. As duas massas de ovos são unidas com uma espátula.
6. Peneire a farinha aos poucos (1 colher de sopa) e misture cuidadosamente como resto.
7. A massa é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho.
8. O bolo é assado por 20 minutos. O biscoito é colocado em uma superfície plana forrada com pergaminho e polvilhado com pó (1,5 colheres de sopa).
9. O papel de cima no qual o bolo foi assado é removido.
10. O leite condensado fervido (4 colheres de sopa) é colocado em um biscoito quente.
11. O bolo com recheio é enrolado. Pode ser imediatamente cortado em porções e servido com chá.

Rolinho delicado com recheio de frutas silvestres

O bolo preparado de acordo com a seguinte receita de massa é conveniente porque pode ser enrolado quente e frio. Qualquer creme é adequado para o recheio, assim como leite condensado, geléia, requeijão cítrico, etc. A receita de rolinho de biscoito a seguir usa um creme de frutas vermelhas à base de chantilly e cerejas.

A preparação passo a passo de tal cozimento é a seguinte:

1. No fogão, o leite (¼ xícara) aquece bem com manteiga (2 colheres de sopa).
2. Farinha (¾ xícara) é peneirada junto com fermento em pó (1 colher de chá) e sal (¼ colher de chá).
3. Os ovos (3 unid.) e as gemas (3 unid.) são batidos com uma batedeira com açúcar (2/3 colheres de sopa.) até a massa triplicar. Isso levará aproximadamente 10 minutos.
4. A farinha é gradualmente introduzida na massa do ovo e misturada com uma espátula.
5. Parte da massa é transferida para uma panela com leite e manteiga. A massa é misturada e adicionada à massa principal.
6. O forno aquece até 180°C. A assadeira é coberta com pergaminho.
7. Massaderramado no molde preparado.
8. No forno, o bolo é assado por 15 minutos.
9. Em uma panela, as cerejas (150 g) são aquecidas com açúcar (150 g) até dissolver.
10. Bagas quentes são adicionadas ao chantilly com um mixer.
11. O recheio é colocado em um bolo quente. O biscoito é enrolado. Antes de servir, deve esfriar na geladeira por 1 hora.

Delicioso rolo de esponja com receita de chantilly

A próxima opção de cozimento será uma ótima alternativa ao bolo no feriado. Graças a um segredo especial, a massa fica húmida e o chantilly só realça o sabor requintado deste rolo de biscoito. A receita caseira fica assim:

1. 5 ovos são quebrados em uma tigela e um copo de açúcar é derramado.
2. Em uma batedeira de alta velocidade, bata os ingredientes até triplicarem de volume.
3. Soda diluída (1 colher de chá) é adicionada à farinha peneirada (1 colher de sopa).
4. Ingredientes secos são introduzidos na massa do ovo e misturados com uma espátula.
5. O forno aquece até 200°C.
6. A massa é despejada em uma assadeira coberta com um tapete de silicone. No forno, o bolo é assado por 15 minutos.
7. Enquanto isso, o creme de leite frio (500 ml) é batido com açúcar de confeiteiro (50 g).
8. O bolo quente sai do tapete de silicone.
9. É untado primeiro com geléia e depois com chantilly, e enrolado. De cima, pode ser decorado com o creme restante ou polvilhado com açúcar.pó ou cacau.
10. E o segredo da massa úmida é que o rolo é primeiro enviado ao freezer por 1 hora e depois transferido para a geladeira por 2 horas. Isso permite que ele fique bem de molho e fique mais delicioso.

Rolo de banana

A seguinte receita para assar um bolo usa massa de biscoito com leite condensado. Como resultado, a base do rolo acaba sendo muito macia e flexível, facilmente enrolada e não quebra. O recheio também é usado original, à base de uma banana inteira.

A receita do rolinho de biscoito é a seguinte:

1. Um recipiente mistura meia lata de leite condensado (cru), um ovo, uma colher de mel, farinha (5 colheres de sopa) e refrigerante, previamente temperado com vinagre (½ colher de chá).
2. A massa é despejada na assadeira preparada e enviada ao forno (180°) por 15 minutos.
3. O bolo quente é colocado em película aderente.
4. Para creme, metade da lata restante de leite condensado é misturada com manteiga (100 g).
5. Bolo quente untado com creme. Pedaços ou 2 bananas inteiras são colocadas no topo. O bolo está enrolado.
6. Depois que o produto acabado esfriar completamente, recomenda-se untar por cima com o creme restante e polvilhar com nozes picadas.

Rolo de biscoito de requeijão simples

Abaixo está outra opção para fazer uma deliciosa sobremesa. A receita passo-a-passo para o rolo de biscoito (foto) é a seguinte:

1. A assadeira está cobertapapel especial e o forno é aquecido a 180°.
2. A massa de biscoito é preparada com três ovos, açúcar e farinha (90 g cada). Em seguida, despeje em uma assadeira, que vai ao forno por 15 minutos.
3. O bolo quente é coberto com um filme e deixado em uma superfície plana por várias horas, e de preferência durante a noite até esfriar completamente.
4. Em uma panela no fogão, prepara-se uma calda com 30 g de açúcar, 40 ml de água e uma colher de chá de conhaque. O último ingrediente pode ser ignorado se o rolo for feito para crianças.
5. Para creme, a manteiga (75 g) é batida com pó (50 g) e vanilina. Adiciona-se uma colher de sopa de leite condensado e 180 g de requeijão ralado em uma peneira.
6. Em seguida, você precisa preparar o bolo retirando o papel e embebendo-o com conhaque. Cubra com creme e deixe na mesa por 30 minutos.
7. Enrole o bolo em um rolo e leve à geladeira por alguns minutos.

Chocolate Creme Roll

Os amantes de doces vão adorar esta próxima sobremesa. Tem um sabor rico de chocolate e uma textura delicada. A receita do rolo de biscoito (foto) está abaixo:

1. A massa de biscoito de chocolate é preparada com ovos (3 unid.), açúcar, farinha (6 colheres de sopa cada) e cacau (2 colheres de chá). Em seguida, deve ser despejada em uma assadeira preparada e enviada ao forno quente (200 ° C) por 15 minutos.
2. Coloque o bolo quente em cima de um papel toalha. Retire o pergaminho, enrole o biscoito em um rolo, cubra com uma toalha e deixe esfriar nesta forma.
3. CozinharQuindim. Despeje 30 ml de leite em um copo, adicione uma colher de chá de amido, misture e reserve.
4. Em uma panela, coloque 90 ml de leite com açúcar (90 g) para ferver, despeje o leite frio com amido e cozinhe até ficar cremoso. Resfrie à temperatura ambiente.
5. Bata a manteiga com a batedeira, acrescente o creme de leite, o cacau e o licor (1 colher de chá cada).
6. Desdobre o bolo, espalhe o creme e enrole novamente. Leve à geladeira e depois de uma hora despeje a cobertura de chocolate.

Rolo de Creme de Abóbora

A próxima sobremesa é preparada na seguinte ordem:

1. Peneirar a farinha (¾ xícara), canela (½ colher de chá), fermento em pó (½ colher de chá) e sal (¼ colher de chá) em uma tigela seca.
2. Em uma tigela separada, bata 3 ovos com açúcar (1 xícara) e misture com purê de abóbora (2/3 xícara).
3. Ingredientes secos são adicionados à massa úmida e misturados com uma espátula.
4. A massa é colocada em uma assadeira e assada por 13 minutos a 160°C.
5. O bolo quente enrola por alguns minutos e depois desenrola.
6. Creme é feito com cream cheese (340g), glacê em pó (120g) e manteiga (200g).
7. Bolo quente untado com creme e resfriado.

Rolinho de biscoito com sementes de papoula

Existem vários passos para preparar o próximo cozimento:

1. Ovos (2 unid.), farinha, açúcar (55 g cada), fermento em pó (2 colheres de chá) e uma pitada de sal são usados para preparar a massa. É derramado na bandeja evai ao forno pré-aquecido por 12 minutos.
2. O biscoito acabado é dobrado quente e deixado por alguns minutos.
3. Enquanto o rolo de biscoito de acordo com a receita está assando, o recheio de sementes de papoula está sendo preparado. Para fazer isso, 100 g de sementes de papoula são lavadas, combinadas com leite e açúcar (½ xícara cada) e fervidas até engrossar.
4. O rolo é desenrolado, untado com recheio e enrolado novamente. Recomenda-se servir depois de completamente frio.