Receitas de cupcake em moldes: recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cupcakes são doces populares, igualmente amados por grandes e pequenos gulosos. Eles são assados a partir de uma massa cremosa com adição de nozes, frutas vermelhas, frutas secas, frutas cristalizadas, chocolate e outros ingredientes. O material de hoje contém as receitas mais interessantes de cupcakes em formas.

Princípios Gerais

Na maioria das vezes, a massa para cupcakes é preparada com base em manteiga macia, ralada com açúcar e complementada com ovos crus. Além disso, é introduzido creme azedo, kefir ou leite, bem como farinha pré-peneirada e fermento em pó. Para dar aos produtos um cheiro agradável, eles são aromatizados com baunilha, canela, cardamomo ou raspas de frutas cítricas. E para deixar os cupcakes ainda mais deliciosos, eles adicionam passas, amendoins, amêndoas, frutas, bagas, sementes de papoula, frutas cristalizadas ou pedaços de chocolate.

Todos os ingredientes são misturados em uma certa sequência e distribuídos em moldes de silicone ou metal untados para que não fiquem mais de dois terços cheios. PadrãoA temperatura de cozimento dos cupcakes é de 180-200 0C, e o tempo de cozimento geralmente não é superior a 15-20 minutos. Os produtos acabados podem ser decorados com pedaços de frutas, polvilhados com açúcar em pó ou cobertos com cobertura de chocolate. Tendo lidado com os pontos principais, você pode começar a considerar receitas específicas para pequenos cupcakes. E em moldes você vai assá-los ou na forma de um produto grande - você decide. De qualquer forma, o sabor da sobremesa não sofrerá com isso.

Com geleia e iogurte

Esta opção simples e muito interessante será uma boa ajuda para as donas de casa que precisam se desfazer de uma bebida láctea fermentada vencida. O cozimento feito dessa maneira é muito macio e macio. Um sabor especial é dado a ele pelo recheio de geléia caseira de frutas e bagas. Antes de começar, certifique-se de ter tudo o que precisa à mão. Neste caso, você vai precisar de:

• 150g de açúcar refinado.
• 120ml de óleo refinado.
• 1 copo cheio de iogurte.
• 2 xícaras inteiras de farinha branca.
• 2 ovos.
• 10 colheres de chá geleia grossa.
• 1 pitada de refrigerante e fermento em pó.

Os ovos são combinados com areia doce e batidos vigorosamente. Kefir e óleo vegetal são gradualmente introduzidos no líquido resultante. Tudo isso é complementado com refrigerante, fermento em pó e farinha e, em seguida, bem misturado até ficar homogêneo. A massa preparada é disposta em pequenas porções em papel oumoldes de silicone (cozinhar cupcakes no último, a propósito, é muito mais conveniente). Cubra tudo com geléia e o restante da massa. Asse os cupcakes com recheio a 200 oC por 20 minutos.

Com requeijão e biscoitos

Esta receita inusitada de cupcake em formas com certeza estará nas coleções de todos que não têm medo de experimentar produtos. Envolve o uso de um conjunto não padronizado de componentes, entre os quais há um leite azedo útil. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• 100 g de biscoito amanteigado.
• 100 g de queijo cottage friável.
• 250 g de cerejas.
• 150 ml de iogurte de baunilha.
• 50g de farinha branca.
• 1 xícara cheia de açúcar.
• ¼ pacotes de manteiga.

Primeiro você precisa fazer os cookies. É esmagado em migalhas, desgastado com manteiga macia e dividido em partes. Cada um deles é colocado no fundo de moldes de silicone e coberto com um recheio feito de queijo cottage, açúcar, iogurte e farinha. Tudo isso é enviado para um forno pré-aquecido e assado a 180 0C por meia hora. Os cupcakes prontos são completamente resfriados, retirados das formas e decorados com cerejas, previamente desembaraçadas dos caroços.

Com leite e fermento

Outra boa opção para assar em formas. A receita de cupcakes à base de leite e fermento será um verdadeiro achado para os apreciadores de muffins caseiros. Claro, o processo de recriá-lo leva muito tempo, mas o resultado estará além do elogio. Para fazer esta massa exuberante você vai precisar de:

• 100 ml de leite pasteurizado.
• 400 g de farinha de trigo integral.
• 60g de passas.
• 30g de frutas cristalizadas.
• 5 ovos crus.
• 1 saqueta de fermento seco granulado.
• ¾ pacotes de manteiga.
• Sal de cozinha, baunilha e gengibre.

O fermento e o açúcar são dissolvidos no leite aquecido e depois cobertos com manteiga derretida. Tudo isso é salgado, aromatizado com baunilha e aromatizado com gengibre. A massa resultante é misturada com frutas cristalizadas, passas cozidas no vapor e farinha. A massa feita é colocada em pratos preparados e enviada para tratamento térmico. Asse deliciosos muffins com passas em formas a uma temperatura de 180 oC até ficarem totalmente cozidos. Antes de usar, eles devem ser resfriados e decorados a seu critério.

Com margarina e cacau

Esta massa tem um rico sabor a chocolate e aroma característico. É igualmente popular entre adultos e pequenos gulosos e, se necessário, será um bom complemento para o consumo de chá das crianças. Para fazer esses cupcakes você vai precisar de:

• 200 g de boa margarina cremosa.
• 1, 5 xícaras de açúcar fino.
• ½ xícara de leite pasteurizado.
• 2 xícaras cheias de farinha branca.
• 3 ovos.
• 4 colheres de sopa. eu. cacau.
• Refrigerante e baunilha.

Você precisa começar a jogar esta receita de cupcakes em formas processando margarina. É cortado em pedaços e aquecido em ferro fundidocontainers. A massa líquida resultante é combinada com cacau, açúcar granulado e leite morno, e depois fervida e resfriada. Na etapa seguinte, tudo isso é complementado com ovos crus, baunilha, refrigerante e farinha pré-peneirada. A massa feita dessa maneira é colocada em moldes para que fiquem apenas dois terços cheias e enviada para tratamento térmico. Asse os cupcakes a 180 oC por vinte e cinco minutos.

Com amêndoas e raspas de laranja

Aqueles que amam pastéis de nozes devem prestar atenção na receita abaixo. Os cupcakes simples e deliciosos em formas são assados muito rapidamente, têm um leve sabor cítrico-amêndoa e se tornarão a sobremesa favorita de todos os lares. Para prepará-los para uma festa de chá em família, você precisará de:

• 1, 5 barras de manteiga.
• ¼ xícara de açúcar.
• 1 xícara de amêndoas picadas.
• 2 xícaras cheias de farinha branca.
• 6 ovos.
• 1 colher de chá casca de laranja.

Nota para donas de casa: é melhor assar cupcakes em formas de silicone. A receita é simples, mesmo um confeiteiro inexperiente que está começando a aprender a trabalhar com massa pode repeti-la sem problemas. Os ovos refrigerados são combinados com areia doce e batidos vigorosamente até dobrar de volume. A massa resultante é gradualmente complementada com manteiga macia, farinha peneirada, raspas de frutas cítricas e amêndoas torradas. Tudo é reprocessado com batedeira, distribuído em moldes e assado à temperatura de 180 oC até ficar totalmente cozido. Se desejar, cupcakes avermelhados são polvilhados com açúcar em pó ou picadonozes.

Com suco de limão

De acordo com o método descrito abaixo, são obtidos cupcakes muito perfumados e levemente úmidos (em moldes) em creme azedo e manteiga. O suco de limão presente em sua composição lhes confere uma acidez agradável, e o fermento em pó adicionado os torna especialmente exuberantes. Para assá-los para sua família, você vai precisar de:

• 220g de açúcar refinado.
• 60g de creme de leite.
• 90ml de suco de limão.
• 350 g de farinha branca.
• 1 pacote de manteiga.
• 4 ovos crus.
• 3 colheres de chá fermento em pó.
• Sal de cozinha, baunilha e raspas de dois limões.

Os ovos são combinados com areia doce e processados intensivamente com um batedor. Raspas cítricas, suco de limão, manteiga derretida, creme de leite e ingredientes secos são introduzidos na massa resultante. A massa feita desta forma é colocada em formas untadas e enviada para um forno aquecido. Asse os cupcakes a 180 ^oC por vinte minutos. Então a temperatura é reduzida para 165 ^{oC e espere mais meia hora.}

Com chocolate

Esta receita de lata de muffin fácil e com revisão positiva é um verdadeiro deleite para donas de casa cujos filhos adoram bolos caseiros. Os produtos preparados de acordo com ele têm um sabor pronunciado de chocolate e uma rica tonalidade marrom. Para tratá-los com seus entes queridos, você definitivamente precisará de:

• 100 g de farinha branca simples.
• ¾ pacotes de manteiga.
• 1 azulejo amargochocolate.
• 1 copo cheio de açúcar.
• 3 ovos.
• 2 colheres de sopa. eu. cacau seco.
• 1 colher de chá fermento em pó.

O óleo é retirado da geladeira com antecedência e espere até amolecer. O produto derretido é combinado com açúcar e ovos e depois batido intensivamente. A massa resultante é misturada com fermento em pó, cacau, chocolate e farinha. A massa assim feita é distribuída entre as formas de forma que fiquem apenas dois terços cheias, e assada à temperatura de 180 oC por vinte minutos.

Com requeijão e passas

A técnica discutida abaixo permite que você asse muffins muito macios e incrivelmente perfumados em moldes. Em casa, eles são muito mais saborosos e saudáveis do que os vendidos na loja. Além disso, eles não contêm aditivos artificiais, o que significa que podem ser tratados com segurança para pequenos dentes doces. Para cozinhá-los você mesmo em sua cozinha, você precisará de:

• 200 g de requeijão.
• 120g de manteiga.
• 60 g de passas leves.
• 1 copo cheio de açúcar.
• 1 xícara cheia de farinha branca.
• 2 ovos crus.
• 1 colher de chá fermento em pó.
• Sal e baunilha.

Os ovos são combinados com areia doce e batidos vigorosamente. A manteiga derretida não quente é cuidadosamente derramada na massa espumosa resultante. Tudo isso é complementado com requeijão amassado, sal, fermento em pó, farinha e passas, e depois misturado e distribuído em moldes de silicone, metal ou papel. bolos de copo,cuja receita não é muito complicada, leve ao forno a 200 oC por vinte e cinco minutos.

Com creme de leite

Esta opção interessante certamente será apreciada pelos fãs da panificação clássica. Não há aditivos como frutas secas, nozes ou cacau em cupcakes feitos dessa maneira, o que significa que nada impedirá que você sinta o sabor da massa tradicional de creme de leite. Para fazer esses muffins fáceis você vai precisar de:

• 3 ovos.
• 3 xícaras cheias de farinha de trigo.
• ½ xícara de açúcar mascavo.
• 250 g de creme de leite.
• 2 colheres de sopa. eu. óleo refinado.
• ½ colher de chá refrigerante.

Primeiro você precisa processar os ovos. Eles são adoçados com açúcar granulado e batidos vigorosamente. Creme de leite, bicarbonato de sódio, óleo vegetal e farinha são gradualmente introduzidos na massa resultante. Tudo isso é bem misturado e disposto em formas preparadas para que sejam apenas metade preenchidas. Os bolos são assados a 200 0C. A prontidão dos produtos é verificada com um palito comum.

Com requeijão e fécula

Mesmo quem não gosta muito de produtos lácteos fermentados não vai recusar esses muffins avermelhados de dar água na boca. Eles são muito macios e não perdem seu frescor original por muito tempo. Para fazer em casa você vai precisar de:

• 200g de passas escuras.
• 200 g de requeijão meio gordo.
• 1 pacote de manteiga.
• 1 copo cheio de açúcar granulado.
• 1 xícara cheia de farinha branca.
• 1 xícara de amido (de preferência de batata).
• 3 ovos.
• 5g de bicarbonato de sódio.
• 20 ml de vinagre de mesa.

Primeiro de tudo, você deve fazer óleo. É derretido, resfriado ligeiramente e combinado com o açúcar. Queijo cottage batido, refrigerante apagado, ovos, amido, farinha oxigenada e passas são gradualmente introduzidos na massa resultante. Tudo é bem misturado, distribuído em formas pré-preparadas e enviado para tratamento térmico. Quanto ao tempo de cozimento dos muffins, a duração do processo não ultrapassa vinte e cinco minutos, desde que o forno esteja aquecido a 190 oC.

Com kefir e passas

Esta é uma das opções mais rápidas para fazer doces caseiros populares. Esses cupcakes se distinguem por uma composição extremamente simples, o que significa que você pode assá-los mesmo que haja muito pouco dinheiro antes do salário. Para isso você vai precisar de:

• 250 ml de kefir.
• 100ml de óleo refinado.
• 400 g de farinha de trigo integral.
• 100g de passas.
• 1 xícara cheia de açúcar.
• 2 ovos crus.
• 1 colher de chá refrigerante temperado.

Qualquer dona de casa pode facilmente assar cupcakes simples em formas, cuja receita passo a passo está descrita no artigo de hoje:

Passo 1. É melhor iniciar o processo com o processamento de ovos. Eles são quebrados em uma tigela funda e batidos com açúcar granulado.

Passo 2. Kefir é derramado na massa resultante e refrigerante apagado é derramado.

Passo 3. Tudo isso misturado com manteiga refinada, farinha peneirada e passas.

Passo 4. Feito assimDesta forma, a massa é distribuída em formas pré-preparadas e assada a 180 0C por meia hora.

Com creme de leite e mel

Aqueles que preferem tomar chá com bolos caseiros perfumados devem ser úteis com outra receita interessante de cupcakes em formas. Uma descrição passo a passo do processo pode ser vista abaixo, mas por enquanto vamos descobrir quais produtos serão necessários para repeti-lo. Neste caso, você vai precisar de:

• 250g de manteiga.
• 2 xícaras cheias de farinha branca.
• 1 xícara de mel claro de flores.
• 1 xícara de açúcar granulado.
• 2, 5 xícaras de creme de leite.
• ½ xícara de nozes picadas.
• 6 ovos.
• 1 colher de chá canela em pó.
• Refrigerante e sal.

Passo 1. A manteiga derretida é moída com açúcar e gemas.

Passo 2. Tudo isso é complementado com mel aquecido, canela, creme de leite, refrigerante, nozes, sal e farinha.

Passo 3. A massa resultante é misturada com proteínas batidas e disposta em formas untadas.

Cupcakes são assados a 180 oC até ficarem totalmente cozidos, o que pode ser verificado com um palito normal.

Com frutas vermelhas e chocolate branco

Esses muffins incomuns e muito perfumados ocuparão seu lugar de direito em sua dieta e substituirão para sempre os produtos da loja de lá. Para assá-los para o chá da tarde você vai precisar de:

• 250 ml de leite pasteurizado.
• 125ml de óleo refinado.
• 150 g de açúcar granulado.
• 400 g quaisquer frutas vermelhas.
• 200g de chocolate branco.
• 260 g de farinha de trigo simples.
• 1 ovo.
• 2 colheres de chá suco de limão natural.
• 3 colheres de chá fermento em pó.
• ¼ colher de chá sal.

Primeiro você precisa lidar com ingredientes líquidos. Misture o leite, o suco de limão, o óleo refinado e os ovos em uma tigela funda. Tudo isso é batido intensivamente e depois complementado com chocolate quebrado, açúcar, sal, fermento em pó e farinha peneirada repetidamente. A massa resultante é misturada sem zelo indevido, caso contrário, perderá sua maciez natural. Na última etapa, a massa é aromatizada com quaisquer frutas vermelhas e distribuída em formas pré-preparadas. Asse os cupcakes a 180 oC por vinte e cinco minutos.

Com iogurte

Cupcakes podem ser assados não apenas com leite, kefir ou creme de leite. Não são piores os muffins, cuja massa é amassada com iogurte natural. Para verificar isso por experiência pessoal, você precisará de:

• 130 g de açúcar de cana fino.
• 120g de manteiga.
• 150 g de farinha branca simples.
• 60 g de passas leves.
• 1 copo cheio de iogurte.
• 3 ovos crus.
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio.
• ½ colher de chá suco de limão natural.
• Vanilina.

A manteiga derretida é combinada com os ovos e triturada intensamente com um liquidificador. Iogurte e ingredientes a granel são introduzidos na massa resultante, incluindo refrigerante e farinha peneirada. Tudo isso é complementado com passas pré-cozidas no vapor, misturadas e distribuídasmoldes untados. Asse os produtos a uma temperatura de 200 0C até terminar, o que é verificado com um palito normal.

Receitas de cupcakes em moldes: resenhas culinárias

De acordo com a maioria das donas de casa que fizeram muffins pelo menos uma vez, esses produtos são muito mais saborosos do que os comprados em lojas. Eles saem mais magníficos e, o mais importante, úteis, porque não contêm corantes, espessantes e outros aditivos químicos.

Chefs experientes também chamam a atenção de donas de casa iniciantes para várias nuances importantes, pois você pode evitar erros desnecessários. Eles recomendam dividir os ovos em proteínas e gemas, e só então introduzi-los na massa. É igualmente importante lembrar que você deve ter muito cuidado ao remover os cupcakes acabados, caso contrário os bolos podem cair e perder sua exuberância.