Salada "Cogumelos": opções de culinária e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O artigo de hoje será dedicado aos amantes de pratos de cogumelos, ou melhor, de saladas.

A salada de cogumelos é um excelente prato preparado às pressas. Existem várias variações desta salada.

Também apresentaremos outras saladas de cogumelos que muitas vezes não lembramos ao preparar uma mesa festiva.

Salada com cogumelos em conserva

Para sua preparação precisamos de:

• ervilhas enlatadas;
• alguns ovos de galinha cozidos;
• um copo de maionese, caseira se possível;
• 200 gramas de cogumelos enlatados (você pode pegar qualquer um, mas não cogumelos);
• trezentos gramas de queijo duro;
• cabeça de cebola ou cacho verde.

Vamos começar a cozinhar a salada de "Cogumelos" com cogumelos em conserva.

Ovos já cozidos e descascados frios e cortados em cubos. Cogumelos cortados em pedaços pequenos, se forem grandes. Se houver cogumelos pequenos no pote, você não precisa cortá-los.

O queijo também é cortado em cubos. Cebolafinamente picado.

Misture todos os ingredientes e tempere com maionese. Antes de servir a salada, prove o sal, adicione sal se necessário. Pode ser polvilhado com cebolinha picada como guarnição para salada de cogumelos.

Receita com cogumelos fritos

Provavelmente é difícil encontrar uma receita mais simples do que esta com cogumelos fritos. Nesse caso, você pode usar qualquer cogumelo, inclusive champignon.

Ingredientes para salada "Cogumelos":

• 0,5 kg de cogumelos;
• meio limão;
• algumas colheres de óleo vegetal;
• verdes (você pode usar qualquer um, mas o endro é melhor);
• sal;
• pimenta moída, branca ou preta pode ser usada.

Cozinhar

Primeiro de tudo, lave e limpe os cogumelos. Em seguida, seque-os em papel toalha. Este é o caso se você estiver preparando uma salada com champignon. No caso dos cogumelos florestais, o processo de preparação dos produtos sofrerá um certo atraso. O cogumelo selvagem deve ser limpo e bem lavado em várias águas, também precisa ser fervido antes de fritar.

Depois disso, coloque o papel manteiga no forno pré-aquecido e coloque os cogumelos. Despeje-os com óleo de girassol, pimenta e sal. Asse os cogumelos até ficarem macios. O óleo vegetal pode ser substituído por azeite.

Após o cozimento, retire os cogumelos, coloque-os em um prato, despeje sobre o suco de limão, o óleo restante. Sal se necessário e polvilhe com picadinhoaneto. Alho pode ser adicionado se desejar.

Tudo! Salada deliciosa, mas simples, pronta para servir.

Cogumelos na clareira

Ao procurar uma receita para esta salada, você pode se deparar com diferentes versões dela: “Clareia de Cogumelos”, “Cogumelos no Gramado”. Mas se você ler atentamente a receita de culinária deles, poderá entender que eles são um pouco diferentes um do outro.

Então, os produtos que precisamos para preparar os Cogumelos na salada Glade:

• 1 pote de champignon enlatado;
• bando de endro fresco;
• algumas cenouras;
• 2 queijo processado;
• 2 pepinos em conserva;
• 2 ovos de galinha;
• 300g de carne;
• 2 batatas;
• maionese;
• 1 cebola.

Temperos (sal, pimenta) podem ser adicionados a gosto.

Comece a cozinhar a salada "Cogumelos no prado".

Cozinhe as cenouras com as batatas em água e sal até ficarem macias. Esfrie, descasque e esfregue em um ralador médio.

Fazemos o mesmo com ovos e queijo. Mas esfregamos o queijo em um ralador fino. Para não quebrar, primeiro coloque no freezer por dez minutos. Depois disso, o queijo será ralado fácil e rapidamente.

Corte o frango cozido em cubos.

Drene o líquido do pote de cogumelos.

Corte pepinos em conserva em cubos.

Corte a cebola em rodelas finas e despeje água fervente por cima para tirar o gosto amargo característico. Depois de marinar em uma solução de água e 7%vinagre 1:1 cinco minutos.

O fundo do prato em que você vai formar a salada deve ser untado com óleo vegetal. O prato deve ser plano e em nenhum caso profundo, pois no futuro a salada deve ser virada para que a camada inferior se torne a superior. Coloque a primeira camada de cogumelos com as tampas para baixo (o mais próximo possível um do outro).

Coloque cebolas em conserva por cima.

Ao mesmo tempo, não se esqueça de cobrir cada camada de alface com maionese.

Em seguida, coloque as cenouras raladas, e em cima - pedaços de carne.

Espalhe pepinos em conserva na próxima camada. Neles - ovos, depois batatas raladas e queijo derretido.

Enviamos a salada pronta para a geladeira durante a noite para que fique bem encharcada.

Depois de retirar, com a ajuda do segundo prato (a salada será servida nele), viramos para que os cogumelos fiquem por cima. Agora polvilhe a camada superior com endro picado. O prato pode ser servido na mesa. A salada parece um campo de cogumelos, daí o nome.

Salada "Cogumelos na floresta"

É preparado de forma rápida e fácil.

Produtos:

• dois ovos de galinha;
• cem gramas de palitos de caranguejo meio pacote pequeno;
• trezentos gramas de champignon;
• cabeça de cebola;
• maionese para molho de salada;
• óleo de girassol.

Primeiro, lave e limpe os cogumelos. Em seguida, limpamos a cebola. Corte os dois ingredientes e envie para fritar.

Palitos de caranguejo cortados em cubos eenviar para um contêiner profundo.

Fazemos o mesmo com ovos já cozidos e picados.

Adicione cogumelos fritos com cebola.

Misture todos os ingredientes e tempere com maionese. Se necessário, pode ser ainda mais salgado. Lembre-se de que os palitos de caranguejo e a maionese são bastante salgados por conta própria.

Cogumelos Ovos

Este prato é mais um aperitivo do que uma salada. Cozinhar para quatro pessoas.

Ingredientes:

• dez ovos de galinha;
• maço de salsa fresca;
• um pote de fígado de bacalhau;
• preparação de chá preto sem aditivos;
• maionese.

Cozinhar um lanche

Cozinhe os ovos cozidos e leve à geladeira.

Limpe e corte de forma que a parte superior sirva mais tarde como tampa de cogumelo.

Pegamos as gemas. Em seguida, prepare um chá preto forte. Nós filtramos das folhas de chá em uma panela e colocamos claras de ovos cortadas nela. Coloque no fogo e deixe ferver por cerca de quinze minutos. Durante esse período, a proteína deve ficar marrom.

Vamos começar a preparar o recheio para os cogumelos com ovo.

Para fazer isso, em um recipiente separado, misture as gemas com o fígado de bacalhau. Você pode salgar um pouco. Se este recheio não combina com você, então você pode fazer cogumelos.

Para isso tomamos:

• uma cabeça de cebola;
• creme de leite ou creme de leite;
• óleo parafritando;
• 200 gramas de cogumelos.

Cogumelos limpos e cortados em ordem aleatória. Fazemos o mesmo com as cebolas. Ambos os ingredientes são fritos em creme azedo ou creme. Não se esqueça deles no final do cozimento um pouco de pimenta e sal.

Quando os cogumelos estiverem prontos, devem ser deixados em local fresco. Os ingredientes resfriados devem ser moídos com um moedor de carne. Um liquidificador não funcionará para nós, pois transformará cogumelos em mingau. Depois disso, adicione a gema aos cogumelos moídos e misture. Tudo, o recheio de cogumelos está pronto. Agora a salada em forma de cogumelos combinará com seu nome a gosto.

Na última etapa, coloque as folhas de salsa em um prato e entre elas colocamos os esquilos vazios, nos quais colocamos o recheio. De cima, nós os cobrimos com chapéus marrons. A salada está pronta para ser servida.

Em geral, a receita da salada "Cogumelos" pode ser alterada à vontade. O principal neste prato é que os cogumelos marinados ou frescos estão presentes.