Quais alimentos são ricos em iodo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O iodo é um oligoelemento essencial para os seres humanos. Sua deficiência no corpo pode levar a problemas de saúde e memória, fadiga, doenças da tireóide e obesidade. A deficiência de iodo em crianças e adolescentes pode causar atrasos no desenvolvimento físico e mental. Portanto, certifique-se de incluir alimentos ricos em iodo em sua dieta.

Mas quanto o corpo precisa para funcionar corretamente? Um bebê precisará apenas de 50 mcg, geralmente ele recebe iodo do leite materno ou uma mistura adaptada. Pré-escolares já precisam de 90 microgramas e crianças em idade escolar precisam ainda mais - 120 microgramas. Um adulto deve receber 150 microgramas diariamente com alimentos. Mas acima de tudo, as mulheres grávidas e lactantes precisam, para elas a norma já é 200 mcg.

Mas quais alimentos contêm iodo? Em primeiro lugar, estes são todos os frutos do mar. E acima de tudo o iodo está nas algas. Já 100 g deste produto contém a ingestão diária. Além do maistambém é rico em proteínas. De algas marinhas, você pode fazer uma variedade de saladas com a adição de legumes e frutos do mar. Só você precisa escolher alga marinha na loja com muito cuidado. Conservantes e vinagre são frequentemente adicionados para aumentar a vida útil.

A maior parte do iodo é encontrada em qualquer peixe marinho. E se nem todo mundo gosta de algas, muitas pessoas comem peixe. Além disso, você pode cozinhar uma variedade de pratos a partir dele. A maior quantidade de iodo é encontrada no bacalhau, arenque, robalo, linguado e atum. Você só precisa lembrar que o peixe é capaz de acumular não apenas iodo útil, mas também radioativo. Portanto, antes de comprar vale esclarecer sua origem. Mas não são apenas esses produtos que contêm iodo. Ainda há muito em camarões, mexilhões, vieiras, ostras e outros frutos do mar. Você pode preparar, por exemplo, um coquetel do mar para o almoço para suprir a necessidade diária de iodo.

Todos os produtos lácteos contêm iodo, embora seja um pouco menos aqui. Leite, kefir e queijo cottage podem preencher parcialmente a necessidade desse oligoelemento. O iodo também é encontrado em ovos, alguns vegetais e frutas. De legumes, batatas, espinafre, azeda, berinjela e nabos são ricos nele, e de frutas e bagas - morangos, feijoa, caqui e laranja.

Mas, apesar de muitos produtos conterem iodo, os moradores das regiões centrais da Rússia ainda o consomem 3-4 vezes menos do que o normal. Para evitar isso, você pode comprar sal iodado. É enriquecido com este oligoelemento artificialmente. Este sal pode ser armazenado por até 2 anos. Apenasdeve-se lembrar que o iodo é um composto volátil e com o tempo sua quantidade em sal diminui. Além disso, ele é completamente destruído quando aquecido, então os alimentos devem ser salgados apenas no final do cozimento ou antes de servir.

Como os alimentos naturais contêm iodo em diferentes quantidades, você precisa monitorar cuidadosamente o quanto você come. Afinal, um excesso desse oligoelemento não é menos perigoso do que sua deficiência. E em nenhum caso você deve tomar medicamentos que contenham iodo sem receita médica. Mas todo habitante da faixa do meio deve incluir sal iodado e frutos do mar em seu cardápio.