Sopa com arroz: várias variações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os primeiros pratos ao almoço são saudáveis, satisfatórios e saborosos. No inverno, sopas quentes, sopa de repolho e borscht são ideais, e no calor, okroshka, beterraba e outras opções frias virão à quadra. E sopa com arroz será apropriada em qualquer clima.

Pode ser feito com qualquer caldo de carne ou frango, pode ser construído na versão magra - existe receita para todas as ocasiões. Então, por definição, a sopa com arroz não pode ficar entediada. Especialmente se você estocar receitas originais.

nostalgia estudantil

Então você pode chamar com segurança o primeiro prato à base de peixe enlatado: quem morava em um albergue provavelmente lembra com carinho da sopa com arroz barata, rápida, saborosa e farta. No entanto, se você está cansado de usar, digamos, uma sardinha em óleo, você pode pré-cozido cavala comprada em loja.

A sopa nostálgica está sendo preparada da seguinte forma. O bulbo desmorona, a cenoura é esfregada; Estes vegetais são fritos. A água é fervida em uma panela, onde são colocados cubos de batata e arroz (levamos tudo a olho, dependendo da densidade preferida do prato).

Quando os produtos estiverem quase prontos, o peixe é adicionado junto commolho. Após um minuto ou dois, a torrefação é introduzida. Sal, segure a panela no fogão por mais um minuto - e você pode jantar. Quem quiser pode acrescentar verduras.

Receita com foto: sopa com arroz e legumes

A versão mais simples deste primeiro prato, até uma anfitriã iniciante cozinhará de olhos fechados. Mas é muito mais gostoso complementar a receita básica com alguns ingredientes simples e ver um deleite sem precedentes por parte dos parentes.

Primeiro, cozinhe o caldo de galinha para sopa com arroz. A receita permite que você use qualquer parte do pássaro, até conjuntos de sopa e costas. Quando a carne estiver pronta, ela é removida dos ossos e temporariamente reservada. Os vegetais estão sendo preparados: cenouras descascadas são esfregadas, duas cebolas são picadas, dois pimentões multicoloridos e um par de batatas e pequenas berinjelas são cortadas em cubos, tomates - aleatoriamente.

Os ingredientes são adicionados ao caldo fervente na seguinte ordem:

1. Onion, um pouco mais tarde fig.
2. Batatas em 10 minutos.
3. Após 2-3 minutos - pimenta com berinjela.
4. Depois de arroz totalmente cozido - cenoura, tomate e carne de frango.

O cozimento continua por mais 10-15 minutos, antes de remover, adiciona-se alho picado com ervas. A panela é imediatamente removida do fogo, a sopa com arroz sob a tampa é infundida por cerca de cinco minutos. Servido com pão de grãos - tão delicioso.

Arroz e queijo

Filé de frango é mais adequado para a próxima receita. Um terço de quilo de carne é cortado de forma relativamente fina e cozido em uma mistura de carne magra emanteiga, até corar. Quando a crosta aparecer, a parte branca picada do alho-poró é adicionada.

Caldo pré-cozido é fervido; um ramo de salsa amarrado com um fio cai nele. O arroz é adicionado ao mesmo tempo. Decorrido o tempo de cozedura indicado na embalagem dos cereais, introduz-se no tacho o frango com cebola, pimenta e sal.

Após cinco minutos, a salsa é removida por um barbante. Em vez disso, adicione queijo processado ralado, mexa rápida e intensamente. Quando estiver completamente derretido, chega o momento de pôr a mesa e chamar a família até ele.

Sopa de Kharcho com arroz

Sopa georgiana para muitos é o auge da criatividade culinária. E, de fato, você não pode nomear a melhor sopa com arroz logo de cara. Existem muitas receitas para a sua preparação, escolhemos a melhor (em nossa opinião) opção.

Para o caldo a gente compra carne, mesmo que demore mais pra mexer. Quando a carne estiver pronta, você precisa retirá-la do líquido e deixar esfriar.

A cebola picada é frita na manteiga, no final da fritura adiciona-se um pouco de pasta de tomate. Enquanto tudo chega à homogeneidade, as batatas em cubos são colocadas em uma panela com caldo, quase imediatamente o arroz é derramado na sopa.

Agora vamos aos verdes: pique finamente o coentro, misture com alho esmagado, lúpulo suneli e suco de limão. Tomates sem pele picados finamente são mergulhados nessa mistura.

Quando o arroz estiver quase pronto, a carne picada é adicionada à sopa, seguida de fritura. E quando ferver - tomate com coentro. Depoisna próxima fervura, o fogo diminui e o kharcho definha no fogão por cerca de 10 minutos. Antes de servir, a sopa ainda deve ser infundida sob a tampa, mas não no queimador.

Gourmet

Na verdade, a receita principal é bem primitiva - canja de galinha com arroz quase comum, só que sem batata. A sutileza está nos detalhes: o frango retirado do caldo é desmontado em pedaços ou fibras, e enquanto o arroz cozinha, o mais importante é ser preparado.

Manteiga é colocada em uma frigideira com óleo de girassol e especiarias: açafrão, cominho e coentro. Quando a manteiga estiver derretida, você precisa adicionar salsa picada grosseiramente com cebola picada e dentes de alho. Leva cerca de um minuto para fritar. Em seguida, são adicionadas fatias de maçã.

Atenção: a fruta deve ser ingerida sem açúcar. Após cinco minutos de fritura conjunta, o frango é adicionado. Após três minutos de agitação, o conteúdo da panela é transferido para a panela de sopa. O sabor é picante, incomum e muito agradável.

Obra-prima de um prato comum

Mesmo que você não tenha tempo, disposição ou inspiração para experimentos culinários, a sopa de arroz aparentemente primitiva pode se tornar o prato mais desejável. Por exemplo, tendo construído almôndegas de carne que foram para o caldo. Ou oferecendo croutons para o primeiro.

Para eles, os cubos cortados de pão branco são secos no forno, polvilhados com óleo vegetal com alho espremido. O resultado é simplesmente uma deliciosa sopa com arroz: na foto, você deve admitir, um prato muito apetitoso está olhando para você. É muito fácil cozinhá-lo. Acontece quesaudável e delicioso.