2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Porco ao molho de mostarda é uma ótima opção para um jantar em família. Este prato é preparado com produtos comuns e o resultado é uma verdadeira iguaria. O molho adocicado e picante dá maciez e suculência à carne de porco. Você pode ver por si mesmo. Oferecemos várias receitas de pratos em que há uma combinação de carne de porco e mostarda. Desejamos a todos sucesso na cozinha!
Porco em molho de mostarda e mel (forno)
Conjunto de compras:
- 40 g de maionese (teor de gordura não importa);
- alho - um par de dentes;
- mistura de pimenta (páprica, vermelho e preto);
- 20 g de mostarda diluída em consistência de mingau;
- 3-4 bifes de porco com osso;
- óleo não refinado;
- 25 g de mel líquido.
Parte Prática
Primeiro, vamos falar sobre como fazer molho de mostarda. Pegamos uma tigela de vidro. Colocamos mel, maionese, óleo e mostarda na quantidade certa. Adicione uma pitada de sal e esmaguealho. Polvilhe com a mistura de pimenta. O molho está quase pronto. Você só precisa misturar bem todos os ingredientes.
Os bifes de porco são lavados com água corrente. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de líquido. Devemos esfregar cada bife com sal e pimenta.
Aqueça a frigideira com óleo. Enviamos carne de porco com osso para ele. Frite os bifes em fogo alto. Assim que estiverem dourados de um lado, vire-os para o outro. Garantimos que a carne não libere o suco. Caso contrário, teremos que tratar a casa com bifes secos.
Em seguida, cozinhe a carne no forno. Transfira cuidadosamente a carne de porco dourada para uma assadeira, cujo fundo foi pré-revestido com óleo.
Despejamos o molho de mel e mostarda que preparamos anteriormente em cada bife. Colocamos o formulário com o conteúdo em um forno quente (180 ° C). Quanto tempo a carne de porco será assada em molho de mostarda? Cerca de meia hora. Mas isso não é tudo. Para obter uma crosta crocante, que dará ao prato um aspecto mais apetitoso, é necessário aumentar a temperatura no forno para 200 ° C. Vamos demorar 5 minutos. Agora você pode desligar o fogo.
Porco ao molho de mostarda ficou suculento e apetitoso. Recomendamos servir bifes quentes com ervas frescas, rodelas de batata assada ou uma salada leve de legumes. Bom apetite!
Opção para multicozinha
Ingredientes necessários:
- lâmpadas médias - 2 peças.;
- água quente - um copo múltiplo;
- favoritosespeciarias;
- farinha (o grau não é importante) - não mais que 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3-4 dentes;
- 0,7-0,8 kg de carne suína (refrigerada);
- mostarda em pó - 1 des. colher.
Processo de cozimento
- Vamos começar com o componente principal. É sobre carne de porco. Enxágüe-o com água da torneira. Eu coloco em uma tábua de cortar. Corte em pedaços médios.
- Duas cebolas são descascadas. Moer a polpa em meio anéis.
- Descasque o alho. Precisamos de apenas 3-4 dentes. Pique-os finamente.
- Na multi-tigela enviamos pedaços de carne, meias argolas de cebola e alho picado. Definimos o modo "Cozimento" por 20 minutos. Certifique-se de fechar a tampa. O óleo não é necessário. Afinal, a carne de porco no processo de fritura alocará suco suficiente. Assim você não precisa se preocupar com a queima da cebola e do alho.
- Um sinal sonoro nos notificará do fim do modo selecionado. Abrimos a tampa. Salgue os ingredientes. Polvilhe com especiarias. Adicione farinha e mostarda em pó a eles. Escolhemos o mesmo modo. Nele, o prato será cozido por 5-10 minutos e com a tampa aberta. Nossa tarefa é mexer constantemente os ingredientes para evitar que grudem no fundo.
- Agora adicione água quente. Transferimos o dispositivo para outro modo - "Extinção". A carne de porco em molho de mostarda estará pronta em uma hora. Com o que servir uma carne tão perfumada e macia? Pode ser salada de legumes, arroz cozido, couve refogada e purê de batata.
Cozinhar carne emcrosta de mostarda
Lista de Produtos:
- alho - um par de dentes;
- 3 colheres de chá coentro seco;
- tome 1/5 maço de salsa e manjericão verde;
- pimenta moída (preta) - 1 g;
- mostarda diluída - suficiente para 2 colheres de sopa. colheres;
- 1,5kg de lombo de porco (costeletas);
- dois tipos de sementes de mostarda - preto e branco (1 g cada);
- 2 g de tomate (seco) com orégano;
- sal - não mais que 4 colheres de chá;
- 100 ml de azeite virgem extra.
Instruções detalhadas
Passo número 1. A carne de porco com costela é perfeita para cozinhar este prato. Vamos lidar com o processamento de carne um pouco mais tarde. Enquanto isso, vamos fazer a marinada. Despeje os ingredientes secos em uma tigela: dois tipos de mostarda em grãos, tomate seco com orégano, coentro, pimenta. Sal. Misture bem. Adicione o alho esmagado e a mostarda diluída às especiarias secas. Despeje a quantidade necessária de óleo. Na mesma tigela, enviamos verduras picadas - manjericão e salsa. Misture os ingredientes novamente.
Passo número 2. Pegamos uma faca fina e bem afiada em nossa mão. Fazemos furos rasos em um pedaço de carne.
Passo número 3. Forre o fundo da assadeira com papel alumínio. Delicadamente, coloque nossa carne de porco nele. Cubra a carne de todos os lados com a marinada picante previamente preparada. Agora o formulário deve ser coberto com outra folha de papel alumínio. Colocamos na prateleira do meio da geladeira. Depois de uma hora, você pode obter a carne marinada. A carne de porco deve ser embebida com aromas de especiarias. Para isso, é necessário virar periodicamente a peça enquanto ela está emgeladeira.
Passo número 4. Então, coloque a forma com carne na mesa. A folha pode ser removida e a carne de porco colocada em uma manga para assar. Aquecemos o forno. A temperatura recomendada é de 170-180 °C. Enviamos no formulário com a futura iguaria no forno. Vamos demorar 50 minutos. Enquanto um pedaço de carne de porco está assando, você pode fazer uma salada. 10 minutos antes do final do cozimento, corte a manga. Isso é necessário para que uma crosta frita apareça na carne.
Sirva carne de porco, como dizemos, bem quentinha. Corte-o em pedaços pequenos. Concentre-se nas costelas. É muito confortável. Disponha os pedaços de carne em pratos. Decoramos cada porção com raminhos de verdura.
Espetos de porco em marinada de mostarda
Quando vão à dacha ou fazem uma caminhada no verão, muitos russos levam carne para fritar na grelha. Quais devem ser os espetos de carne de porco mais deliciosos? Suculento, perfumado, macio por dentro e bem passado por fora. Tudo isso pode ser alcançado com marinada de mostarda. Instruções detalhadas estão disponíveis abaixo.
Vamos precisar dos seguintes ingredientes:
- pá ou pescoço de porco (magro) com peso de 1 kg;
- tome 3 colheres de sopa. colheres de mostarda em pó e suco de limão;
- três cebolas;
- 6 colheres de sopa. colheres de maionese e água pura;
- vinagre - não mais que 2 colheres de sopa. colheres;
- tempero para churrasco - 1 colher de sopa. l.
Então vamos começar a cozinhar:
Vamos começar com o processamento de carnes. Pescoço de porco ou omoplata cortados em pedaços médios. Eu coloquei em um pacote. Será mais confortávelmexa os ingredientes.
Descasque as lâmpadas. Com uma faca afiada, corte a carne em anéis finos.
Em uma tigela, misture a maionese com os temperos listados acima. Com o molho resultante, esfregue todos os pedaços de carne de porco. Amarramos o pacote. Nós limpamos por algumas horas em um lugar fresco. Os residentes de verão estão bem. Afinal, eles têm uma geladeira em casa. E aqueles que simplesmente foram para a natureza, para longe da civilização? Recomendamos que eles tragam uma bolsa legal.
Despeje a água quente em uma tigela separada. Adicione o suco de limão e a mostarda em pó a ele. Nós misturamos. Agora adicione o vinagre. Sal. Adicione a mistura de especiarias para churrasco. Também removemos a tigela com o conteúdo em um local fresco (por exemplo, em uma bolsa térmica).
Abra o saco que contém os pedaços de carne. Despeje a mistura de mostarda e vinagre. Feche o pacote novamente. Agite um pouco para misturar os ingredientes. A carne de porco deve ficar nesta marinada por 6-10 horas.
É hora de começar a fritar o churrasco. Amarramos os pedaços de carne em conserva em espetos limpos. Alterne-os com anéis de cebola.
Assim que os carvões na grelha estiverem quentes, coloque imediatamente os espetos com a carne e as cebolas.
Pode ter certeza que seus amigos e familiares com certeza vão dizer: "Este é o espetinho de porco mais delicioso que já comi!"
Fechando
Esperamos que você anote em seu caderno pelo menos uma das receitas apresentadas no artigo. Conversamos em detalhes sobre como cozinhar carne de porco suculenta com trêsmaneiras - no forno, na grelha e no fogão lento.
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