Como cozinhar sopa: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como fazer sopa? Este problema é enfrentado por donas de casa jovens e experientes. Querem mimar os seus familiares com refeições originais e deliciosas. As sopas geralmente são adequadas para nutrição dietética e médica.

Que tipo de sopa pode ser feita com ingredientes baratos? Tentaremos responder a essas perguntas no artigo e escrever receitas culinárias interessantes.

Clássico

No nosso país, a sopa clássica costuma ser servida no almoço. Para sua preparação, você precisará de:

• batatas 2-3 unidades;
• cenouras e cebolas 1 cada;
• 150g de qualquer carne magra;
• cereais ou massas 100 g;
• temperos.

Esta receita é para uma panela de 2 litros. O caldo é colocado primeiro. Para fazer isso, a carne lavada é imersa em uma panela de água e colocada no fogo. Depois de ferver, retire a espuma e coloque no mínimo.

Neste momento as batatas são descascadas e cortadas em cubos pequenos. É colocado em uma panela com carne. Então você pode começar a cozinhar fritando. Cebolas e cenouras são descascadas. Legumes podem ser cortados em cubos pequenos. As cenouras também são esfregadas em uma superfície rasabocal.

A cebola é frita em óleo vegetal até ficar translúcida. Em seguida, as cenouras são adicionadas. Após 10 minutos, a fritura está pronta e pode ser enviada para a panela. A massa é despejada na sopa 10-15 minutos antes de cozinhar. Se forem usados cereais, eles são colocados simultaneamente com batatas.

Antes de desligar o fogo, acrescente o sal e as verduras picadas. Esta receita será uma ótima solução para um menu diário e ajudará a responder à pergunta de como cozinhar sopas em casa.

Kharcho

Esta receita é muito utilizada na cozinha caucasiana, mas no nosso país também se enraizou e é popular há muitos anos. Como cozinhar uma deliciosa sopa com muitas especiarias? Para kharcho você vai precisar de:

• carne suína 400g;
• batatas 1-2 unid. (não pode ser adicionado);
• 2 peças lâmpadas;
• alho;
• arroz 100g;
• 2 tomates ou 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate;
• especiarias e ervas.

O óleo de girassol é usado para fritar na receita. Corte a carne em pedaços médios e coloque o caldo para ferver (2,5 litros de água). A espuma resultante é removida periodicamente.

Legumes são descascados e cortados em cubos pequenos. O arroz é lavado várias vezes em água corrente. Depois que o caldo estiver pronto (40 minutos), jogamos legumes e cereais aqui. Deixe ferver por mais 20 minutos.

Tomates frescos são escaldados e descascados. Eles são cortados em cubos pequenos. Em seguida, refogue em uma frigideira com óleo vegetal.10 minutos. O assado é derramado na sopa. É salgado e adiciona-se lúpulo suneli e pimenta moída.

As verduras e o alho são picados finamente. É adicionado à sopa e o fogo é desligado. "Kharcho" deve ser infundido por mais 30 minutos.

Vegetais

Como fazer uma deliciosa sopa sem carne? Um prato muito leve e macio pode ser feito com custos mínimos de caixa. Sopa de legumes com bolinhas de queijo pode ser usada para alimentar crianças pequenas e pessoas que fazem dieta.

Receita para pote de 2,5 litros. Para preparar as bolas, você precisa ralar o queijo duro em um bico pequeno, adicionar verduras picadas e 50 g de manteiga macia. Um ovo cru e sal também são colocados aqui. Misture bem e leve à geladeira por meia hora.

Legumes são descascados e bem lavados. Cenouras (1 pc.) são esfregadas em um pequeno bico. Cebola (1 unid.) E batatas cruas (5 unid.) São cortadas em cubos. Pimenta búlgara (1 unid.) Cortada em tiras pequenas.

A cebola é frita em óleo vegetal em uma frigideira até ficar transparente. Cenouras também são adicionadas aqui por mais 5 minutos. No final, o pimentão é colocado na panela. Todos os legumes podem ser adicionados à sopa não fritos.

Batatas são colocadas na água e colocadas no fogo. Após a fervura, fritar ou legumes picados frescos são adicionados. Vamos ferver por 20 minutos. Neste momento, a massa das bolas é retirada da geladeira. Pequenas almôndegas de queijo são formadas e adicionadas à sopa em fogo. Ferva por mais 15 minutos.

No final adiciona-se sal eFolha de louro. Bom apetite!

Como fazer sopa de ervilha

Este prato é amado por muitos desde a infância. Nas cantinas de jardins de infância e escolas, essa sopa costuma estar no cardápio. Em casa, pode ser preparado de forma um pouco diferente usando costelas defumadas. Nesse caso, o prato adquirirá um sabor rico e se tornará nutritivo.

Primeiro você precisa fazer as ervilhas. 300 g devem ser bem lavados e deixados em água durante a noite. Isso ajudará as ervilhas a ferver rapidamente na sopa. Se você não preparar com antecedência, já pode adicionar meia colher de chá de refrigerante na panela durante o cozimento.

Despeje água limpa em uma panela de 4-5 litros e coloque as ervilhas para ferver. 5 peças. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Despeje a água e reserve.

Cebolas e cenouras são cortadas em pequenos quadrados. Eles são fritos em óleo vegetal até dourar. As coxas defumadas também são fritas com legumes.

Depois que as ervilhas ferverem por 20 minutos, adicione as batatas e o sal. Quando estiver quase pronto, a fritura despeja aqui. A folha de louro é adicionada.

Neste momento, o pão é cortado em pequenos cubos e enviado para secar no forno até dourar. Ao servir, verduras picadas são adicionadas a uma tigela de sopa. Biscoitos também são colocados aqui.

Cogumelo

Que tipo de sopa pode ser preparada em meia hora? Esta receita é muito simples e não requer muito tempo. Para sua preparação, você precisará de:

• 800 g de cogumelos(somente fresco);
• 5-6 batatas;
• 2 lâmpadas;
• 1 cenoura;
• temperos.

Primeiro, coloque uma panela de água (2,5 litros) no fogo. Batatas descascadas e cortadas em cubos médios são adicionadas aqui. Cogumelos são cortados em fatias grandes. Outros vegetais são descascados e cortados em pequenos quadrados.

Cogumelos são fritos em uma frigideira com legumes preparados em óleo de girassol. 10 minutos serão suficientes. Periodicamente, durante o cozimento das batatas, é necessário remover a espuma da água. Após 20 minutos, você pode adicionar fritura.

A sopa é salgada e adicionam-se folhas de louro. Alguns minutos antes de ficar pronto, você precisa adicionar verduras picadas.

Primeiro prato de cogumelos

Como cozinhar sopa de purê de cogumelos? Simples o suficiente. A receita não requer conhecimentos especiais na culinária. Para prepará-lo, você precisa ferver 0,5 kg de batatas. Você pode cortá-lo grande.

400 g de champignon precisam ser fritos um pouco e cozidos com batatas até ficarem macios com 1 cebola, previamente escalfado em cubos grandes um pouco em uma panela.

Quando os legumes estiverem quase prontos, 100 ml de creme de leite são adicionados à panela. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 15-20 minutos. Neste momento, é necessário moer os grãos de pimenta preta em um almofariz.

Os champignons inteiros (deixe 2-3 com antecedência) são cortados em fatias finas e fritos na manteiga até dourar. Sopa pronta em uma panela é bem interrompida no liquidificador atéobtendo uma "pasta" homogênea.

Antes de servir, coloque verduras picadas e algumas fatias de cogumelos fritos em cada prato.

Sopa com ervilhas e cream cheese

Como cozinhar sopa com caldo de galinha? Um prato original, leve e satisfatório, pode ser feito com ingredientes simples. Estoque com antecedência:

• 1 filé de frango pequeno;
• 1 cebola e 1 cenoura;
• queijo processado 200g;
• 4 batatas;
• 1 lata de ervilha enlatada;
• verdes.

Receita para 2,5 litros. Primeiro, o caldo é colocado para ferver. Após a fervura, a espuma é cuidadosamente removida. Uma cebola inteira e cenouras também são adicionadas aqui. Após o cozimento, os vegetais podem ser jogados fora. Ou as cenouras são então esfregadas em uma isca fina, se desejado, e adicionadas à sopa.

O peito cozido é retirado da panela e rasgado à mão em fibras. Batatas em cubos são colocadas no caldo e fervidas por 20 minutos. Após a prontidão, são adicionadas as ervilhas lavadas em uma peneira.

Após a fervura, o queijo derretido é colocado na sopa, picado grosseiramente (não importa, vai derreter) e a carne, sal. No final, são adicionadas ervas frescas picadas.

Sopa de cenoura e gengibre no microondas

Este prato não levará mais de 10 minutos para ser preparado. Esta opção de sopa atrairá pessoas com tempo limitado. A receita pede um micro-ondas em casa.

Para a sopa você vai precisar de:

• 35g de manteiga;
• 1 cenoura;
• 1 dente de alho;
• gengibre ralado - 1 colher de chá;
• sal.

Legumes são cortados em cubos pequenos e colocados em um copo grande. Aqui são adicionados os demais ingredientes. A xícara é colocada no micro-ondas por 2 minutos no modo normal.

Então o recipiente é retirado e todo o conteúdo é bem misturado. Ainda coloque no forno por 3-4 minutos. Depois disso, todo o conteúdo é transferido para outro recipiente e interrompido por um liquidificador de imersão.

A sopa é salgada e polvilhada por cima com uma pequena quantidade de verduras picadas.

"Asiático" com camarão

Muitas vezes você quer picante nos sabores e variedade de pratos. Uma receita passo a passo para fazer sopa de camarão ajudará a expandir a gama de menus caseiros. Para ele você vai precisar de:

• 100g de cogumelos pequenos;
• gengibre - 20 g;
• camarões - 200 g;
• 2 pedaços de filé de frango;
• raspas de limão ou lima;
• leite de coco;
• curry.

Primeiro você precisa cortar a carne lavada em pedaços médios. Gengibre e cogumelos são cortados em fatias finas. Cozinhe o filé e retire-o. Misture o leite de coco (2 latas) com o caldo.

O líquido é fervido, carne, gengibre e raspas são adicionados a ele. Após 10 minutos, despeje 1 colher de chá. pasta de curry. Ainda deixe-o demorar. Em seguida, cogumelos e camarão são servidos aqui. Após 5 minutos, retire do forno e, se desejar, adicione o molho tailandês.

Shi sopa: tradições russas

As receitas de sopas da culinária nacional são bem simples e rápidas. Para ele você precisa levar:

• 4PCS. coxinha de frango;
• 3 peças batatas pequenas;
• 1 peça cenoura média;
• chucrute 350g;
• temperos.

Há várias décadas, esta sopa era cozida em fornos. Agora ninguém tem praticamente essa oportunidade, mas a receita ainda é popular.

Primeiro, você precisa cozinhar a carne em uma panela de 2,5 litros. A espuma é constantemente removida. As batatas são descascadas e cortadas em pequenos palitos. A carne é retirada e dividida em pedaços pequenos.

Esses ingredientes são adicionados ao caldo e fervidos até ficarem prontos. Cebolas e cenouras são descascadas e picadas para fritar. Em uma frigideira, é cozido em óleo vegetal.

Zharka vai para a sopa junto com o chucrute. Cozinhe por mais 10 minutos.

Sopa cremosa de abóbora

Este prato será saudável e saboroso. Para ele, você precisa preparar:

• abóbora 1kg;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 50g de manteiga;
• 100 ml de natas com baixo teor de gordura;
• bacon (opcional);
• temperos.

Legumes devem ser lavados primeiro. A abóbora é cortada em pedaços médios sem casca e sementes. A cebola é picada finamente e cozida na manteiga em uma panela.

Adicione o alho esmagado e a abóbora aqui. Polvilhe com um pouco de açúcar e frite por 10 minutos. Adicione 1 litro de água e ferva. Para ficar pronto, você ainda precisa segurar o fogo por pelo menos 25 minutos. Em seguida, despeje o creme de leite e desligue o fogo.

A sopa é qualitativamente interrompida por um liquidificador comadicionando sal e especiarias. Decore com fatias finas de bacon frito na hora de servir.