Linguiça de peixe em casa: receitas e métodos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 22:44

Você está de dieta e não aceita carnes gordurosas? A Grande Quaresma está em andamento, e só o peixe às vezes ajuda a alegrar os monótonos “dias culinários”? Só quer variedade na sua cozinha? Prepare uma salsicha de peixe incrivelmente saborosa e muito saudável. Este é um prato rápido e barato que até mesmo uma dona de casa iniciante pode fazer.

No mundo há um grande número de opções para cozinhar salsichas e salsichas de peixe picado. Quantos tipos de peixes do mar ou do rio, tantos, talvez, existem receitas. O prato tem um sabor incomum, mas vale a pena tentar cozinhá-lo. E se a linguiça de peixe for a receita que f altava no seu livro de receitas caseiro?

Emparelhado

Filé de perca é usado para cozinhar (você pode substituir qualquer outro peixe que esteja na geladeira). Para cozinhar, tome meio quilo do ingrediente principal. O restante dos produtos será calculado exatamente para esta quantidade.peixe:

• 1 colher (sopa) de semolina;
• cebolas - três pedaços;
• 180 gramas de pão branco;
• temperos;
• temperos;
• sal;
• 110ml de leite;
• cenouras - três pedaços;
• óleo vegetal (se as salsichas forem fritas após o cozimento).

Descrição do processo de cozimento

Descasque as cenouras, corte-as em cubos pequenos. Faça o mesmo com as cebolas. Descongele os filés de peixe em temperatura ambiente sem usar um forno de microondas. Corte o peixe (tirando as espinhas, se houver) em pedaços pequenos. Envie todos os ingredientes para um moedor de carne ou liquidificador. Para preparar uma deliciosa linguiça de peixe caseira, você precisa de uma massa homogênea e bem amassada. Você pode até passar pelo moedor de carne duas vezes.

Molhe o pão no leite morno. Esprema e adicione ao peixe picado. Envie sal, especiarias, temperos e aditivos aromáticos ao seu gosto por lá. Você pode colocar alho fresco seco ou picado. Misture bem.

Algumas pessoas gostam quando os filés de peixe aparecem na salsicha de peixe. Você é um desses gourmets? Em seguida, pegue dois terços do peixe para moer e deixe um terço. Mais tarde, ele precisará ser cortado em cubos bem pequenos, adicione-os ao peixe picado.

Para a formação de salsichas, pode-se levar película aderente, gaze ou tripas. Mais conveniente de usarfilme, pois é rápido e economicamente benéfico para as donas de casa. Espalhe algumas colheres de sopa de peixe picado no filme. Embrulhe, fica "doce". As bordas podem ser cortadas para fazer uma salsicha. Você pode embrulhar a carne picada na forma de várias salsichas pequenas. Só com um filme é muito difícil virar essa opção, pode virar. É melhor usar os intestinos para cozinhar mini-salsichas. Sinta-se à vontade para experimentar!

Você pode cozinhar linguiça de peixe em casa em banho-maria, fervê-la em uma panela com água salgada ou espalhá-la em uma assadeira no forno. A opção de menor caloria é cozinhar a vapor. O método mais delicioso é fritar em óleo vegetal ou em fogo aberto.

Com camarão

Outra receita de um prato muito saboroso e original é a linguiça de peixe caseira com camarão e filé de salmão. Em vez de peixe vermelho, você pode pegar robalo, pangasius, poleiro ou até escamudo. Os camarões são melhor tomados em tamanhos pequenos. Eles são mais suculentos e de sabor doce.

Ingredientes

Para cozinhar você precisa de:

• 1, 1 kg de peixe;
• cebolas - 2 unidades;
• 240 gramas de camarão;
• um par de maçãs verdes (com acidez);
• 5 dentes de alho;
• endro fresco (molho);
• sal;
• 160 gramas de pimentão doce;
• Ervas da Provença;
• coentro moído;
• pretopimenta moída;
• outras especiarias favoritas.

Como cozinhar linguiça de peixe com camarão em casa

Os especialistas aconselham preparar tal produto a partir do intestino. Película aderente - como último recurso, se o ingrediente principal não puder ser obtido. Quanto à quantidade, a quantidade de produtos acima exigirá cerca de dois metros e meio de intestinos.

Lembre-se de descongelar os alimentos em temperatura ambiente antes. Sem microondas!

Corte o filé de peixe em cubos e leve ao liquidificador. Um terço do peixe precisará ser deixado. Corte em cubos pequenos e transfira para um prato separado. Descasque a cebola e a maçã verde da pele. Corte em pedaços aleatórios. Enviar para filete.

Esta receita de linguiça de peixe caseira é boa porque todos os ingredientes você só precisa para limpar, cortar e moer em uma massa homogênea. Nenhuma habilidade ou habilidade culinária especial é necessária aqui. Adicione alho, pimenta moída, ervas provençais, coentro, sal, endro picado e todos os outros produtos da lista na tigela para picar. Moer. Acontece que a base para salsichas caseiras.

Agora comece a moldar o prato. Você obterá dois tipos de salsichas. Alguns serão recheados com carne de camarão por dentro, outros serão vegetais com pimentão búlgaro. Você sempre pode alterar esta receita de salsicha de peixe adicionando seu produto favorito à carne picada ou ao recheio.

Divida a carne picada em duas partes. Misture uma parte com fervidocamarão cortado em cubos pequenos. Outra parte da carne picada precisará ser combinada com fatias de pimentão picados. Usando um bico especial, envie o recheio para os intestinos. Não encha demais, a salsicha pode quebrar quando cozida. Mas não é necessário muito fracamente, pois haverá muitos vazios. E no vazio, como você sabe, não há gosto. Cozinhe a linguiça em banho-maria ou panela com água por trinta minutos.

Com ovo

Ovos de galinha dão a qualquer carne picada um sabor mais rico e um prato - valor nutricional. Essas salsichas de peixe caseiras resultarão não apenas agradáveis ao gosto, mas também satisfatórias. E quanta proteína e cálcio há neles!

Lista de Produtos

Então o que é necessário:

• 1, 4 kg de qualquer peixe;
• alho;
• sal;
• 110ml de leite;
• dois ovos;
• pimenta moída;
• folha de louro;
• 55 gramas de manteiga.

Cozinhar

Para o prato, você precisa levar filé de peixe, sem espinhas, vísceras e pele. Pode ser qualquer peixe do rio ou do mar. Corte o filé em cubos, torça em um moedor de carne com a adição de especiarias, manteiga e leite. Em uma tigela separada, misture o peixe picado com o ovo de galinha com um batedor ou garfo.

Espalhe o filme. Coloque algumas colheres de carne picada no centro. A quantidade de recheio vai depender do tamanho desejado das salsichas. Amarre as pontas para formar"doce". Envie a salsicha em água fervente por vinte minutos. Retire e coloque em um prato. A salsicha deve esfriar um pouco antes de comer. Antes de servir, ele precisará ser solto da casca, cortado em porções. Se a tripa foi usada, corte imediatamente o produto em pedaços.

Pode ser servido com puré de batata, salada de legumes ou simplesmente com molho de peixe ou qualquer outro tipo de acompanhamento. Se você precisar reduzir o teor calórico do prato acabado, basta substituir o tipo de peixe por um menos gorduroso.

Molho. Misture o creme de leite com alho picado, adicione algumas ervas frescas e especiarias a gosto. Este é o suplemento mais delicioso para pratos de peixe, a salsicha não é exceção.