2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Certamente poucas pessoas tentaram fazer geleia de banana. Afinal, essa fruta costuma ser consumida crua ou adicionada ao recheio de diversas tortas. No entanto, deve-se notar que, cozido em casa, um produto tão doce acaba sendo tão saboroso que pode ser facilmente servido à mesa como uma sobremesa saudável e original. Para entender exatamente como é feita a geleia de banana, vamos imaginar como fazer com mais detalhes.
Como cozinhar geleia de banana usando um fogão lento
Ingredientes necessários:
- açúcar granulado - 1,4 kg;
- bananas macias maduras - 4 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de sobremesa cheia;
- Água potável comum - 2 copos facetados.
Características da seleção de frutas
Pensando em como fazer geleia de banana, primeiro você precisa comprar 4 kg de frutas frescas. Ao comprar tal ingrediente, você deve definitivamente prestar atenção à suacasca. Deve ser completamente de cor amarela sem danos e amassados graves. Se você comprar frutas verdes com casca esverdeada para essa sobremesa, ela será menos saborosa e doce. Portanto, é extremamente importante escolher o produto “certo”.
Processo de processamento de frutas
Antes de começar a fazer geleia de banana, você precisa processar cuidadosamente cada fruta comprada. Para fazer isso, eles devem ser bem lavados em água morna corrente, secos com uma toalha ou guardanapos de papel e, em seguida, cortar o talo com uma faca afiada e remover completamente a casca. Para evitar o escurecimento das frutas, elas devem ser esmagadas imediatamente. Isso pode ser feito usando um ralador grosso ou uma faca. Além disso, esse produto facilmente se transforma em mingau se for quebrado em pequenos pedaços com as mãos e depois esmagado fortemente com uma colher grande.
Preparação da calda
Se a geléia de banana for feita sem o uso de calda de açúcar, há uma chance de que durante o tratamento térmico ela queime e grude na superfície da tigela. Portanto, é muito importante preparar um líquido doce com antecedência. Para fazer isso, despeje um pouco de água comum no recipiente da multicozinha e, em seguida, adicione ácido cítrico, açúcar granulado e, misturando bem, dissolva todos os ingredientes a granel no modo ensopado.
Tratamento térmico
A geleia de banana em um fogão lento é preparada em apenas 50-60 minutos. Para fazer isso, em calda de açúcar, você precisa colocar perfumadomingau de frutas, misture tudo bem com uma colher grande e, em seguida, ligue o modo pilaf ou trigo sarraceno. Com este programa, a água irá evaporar muito rapidamente e obterá uma compota bastante espessa. Se você ou seus entes queridos preferirem usar um produto doce mais líquido, é recomendável definir o modo de extinção ao mesmo tempo.
A fase final da culinária
Depois que a geléia de bananas maduras estiver completamente pronta, ela precisa ser colocada em pequenos potes esterilizados e depois enrolada com tampas. Em seguida, os pratos cheios devem ser virados de cabeça para baixo, cobertos com um cobertor ou toalha felpuda e deixados por um dia para esfriar. Após o tempo especificado, o doce deve ser colocado na geladeira ou na adega.
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