2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Qualquer peixe na grelha acaba por ser muito satisfatório e perfumado. O sabor incrível de tal produto é explicado pelo fato de ser pré-embebido em uma marinada especial e depois frito brevemente no carvão. Vale a pena notar que, para a preparação de tal prato, é desejável usar apenas variedades gordurosas de peixe. Afinal, esta é a única maneira de você ter um almoço suculento e altamente calórico.
Peixe grelhado delicioso e rápido
Ingredientes necessários:
- cavala fresca ou congelada (você também pode pegar salmão ou truta) - 4-5 peças;
- picles de tomate - 1 xícara;
- maionese com alto teor de gordura - 2 colheres grandes;
- sal marinho fino - 1 colher pequena;
- folha de louro - 1-2 peças;
- verdes frescos - 2 maços;
- pimenta preta moída - algumas pitadas;
- alho - 1 molho;
- qualquer tempero e tempero - a gosto.
Processo de processamento do ingrediente principal
O peixe na grelha fica uma delíciae suculento apenas se você usar variedades gordurosas deste produto. Você pode, por exemplo, comprar alguns pedaços de cavala fresca, ideal para grelhar. O peixe precisa ser enxaguado, limpo de todo o interior, cauda, barbatanas e cabeça, e depois cortado em 2-3 partes.
Processo de preparação da marinada
Para deixar o peixe na grelha perfumado, ele deve ser embebido em uma marinada autopreparada. Para fazer isso, misture em uma tigela de esm alte 2 colheres grandes de maionese, 1 copo de picles de tomate, sal marinho, pimenta preta moída, ervas frescas picadas e alho-poró. Recomenda-se também adicionar ao molho folha de louro picada e quaisquer temperos e especiarias a gosto.
O processo de marinar o peixe
A cavala processada e picada deve ser colocada em uma panela e, em seguida, despeje-a completamente com a marinada previamente preparada. Depois disso, você precisa misturar os ingredientes com as mãos, cobrir com uma tampa e deixar de lado por 3-4 horas. Durante este tempo, o peixe vai absorver os sabores do molho, ficar mais suculento e saboroso.
Como o peixe é cozido no fogo na grelha
Após o tempo acima, você pode começar a acender uma fogueira com segurança. Recomenda-se fazer isso no braseiro, no qual a grelha está bem instalada. Vale a pena notar que para um cozimento mais rápido de um prato de peixe, é aconselhável usar apenas lenha de bétula ou carvalho (prontocarvões). Afinal, são eles que conseguem dar um calor forte, necessário para a fritura instantânea da cavala.
Como regra, o peixe na grelha é cozido por 20-26 minutos. Mas se os carvões não estiverem muito quentes, esse tempo deve ser aumentado em mais um quarto de hora.
Serviço adequado
A cavala frita pronta deve ser cuidadosamente removida da grelha com pinças culinárias e, em seguida, colocada em um prato grande, cuja superfície é recomendada para ser coberta com folhas frescas de alface. Sirva um prato tão delicioso feito na brasa, junto com um acompanhamento leve na forma de legumes frescos e ervas. No entanto, o peixe também pode ser servido aos convidados junto com purê de batata, arroz cozido, macarrão, etc.
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